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安いからと
買ってあったズッキーニがあったので
おつまみ＆ちょっとした一品に
ちょうど良い
ズッキーニのフライを。
切ってバッター液→パン粉で
サッと揚げて作るので
フライと言っても意外と簡単に
サッと作れるんです。
バッター液に
塩・胡椒・ガーリックパウダーで味を付け
パン粉にパルミジャーノを加えて
風味を付けます。
キュ〜っと絞るレモンが合うんです！♪
おつまみに
ズッキーニフライ
ズッキーニ1本（200g）
卵1個
●天ぷら（又は薄力）粉大匙2.5
●水小匙2〜2.5
●ガーリックパウダー小匙1/3
●塩・胡椒・粗挽き胡椒各しっかり
パン粉（細目）適量
パルミジャーノ（粉チーズ）大匙1程度
揚げ油適量
（好みで）塩適量
レモン（くし切り）適量
* レシピ *
1.ズッキーニは7〜8㎜の輪切りにする。
2.ボウルに卵を溶き、●を加えてホイッパー
でよく混ぜる。
3.バッドにパン粉・パルミジャーノを加えて
混ぜ合わせる。
4.1を2に潜らせ、3を塗し軽く押さえる。
5.揚げ油を180℃に熱し、4を色よく揚げる。
網にあげ、油を切り、好みで塩を振る。
6.器に盛り、レモンを添える。
●の塩・胡椒・粗挽き胡椒は
ズッキーニ全体に振り掛ける
イメージで多めに加えて下さい。
レモンをたっぷり絞って食べます。
mieuxkanon*
