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タイミング良く（悪く？）
白菜が
沢山あるので
ワンタン鍋等に使って
それでもまだ有るので
今度は
白菜をたっぷり加えた豚汁に
しました。
具は
白菜・豚肉・油揚げで
シンプルに。
それでも
それぞれの旨味が出て美味しいんです♪
白菜をしっかり煮込んで
トロトロも良いけれど…
今回は
サッと火を通して
シャキシャキに仕上げます。
白菜をたっぷり♪シャキシャキ
白菜豚汁
* 材料 *
（5人分）
白菜1/8個（450g）
豚ばら薄切り肉200g
油揚げ2枚（50g）
ごま油大匙1
水1500ml
●だし顆粒大匙1.5
●だしつゆ（5倍濃縮）小匙2
●味噌適量
一味唐辛子適量
* レシピ *
1.白菜は芯と葉に分けて、ざく切りに。油
揚げは縦半分に切ってから2㎝に切る。豚
肉は食べ易い大きさに切る。
2.鍋にごま油を熱し、白菜の芯の部分を加え
て炒める。全体にしっかりと油が回ったら
、水を加えて加熱する。
3.煮立ったら、白菜の葉の部分・油揚げを加
え、豚肉を加えてしゃぶしゃぶする。●で
味を調え、一煮立ちしたら火を止める。
4.器に盛り、一味唐辛子を振る。
直ぐに食べられますが
暫く置くと
味が馴染んで美味しくなります。
温め直す際は
煮立てない様にして下さい。
mieuxkanon*
