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子供の頃
銀だらの西京焼きが
大好きで
「最強焼きって、最強〜❤︎」
て、思ってたんです(^^;;
あ。字が違うんだ。と気づいた時の
残念な事。
最強なのに…。^ ^
今でも
西京焼きが大好きで
よく秋鮭の西京焼きを食べるんです。
（銀だらは高い！）
なので
今回は豚肉で西京焼きにしました。
白味噌ベースの調味料に漬け込んで
食べたい時に焼くだけなので
とっても簡単に出来るのも
嬉しいです。
いや〜…いいおつまみです♪
簡単手軽な
豚の西京焼き
* 材料 *
（3人分）
豚ロース肉3枚（450g）
●白みそ大匙3.5
●酒大匙1.5
●みりん大匙1
●醤油小匙1
* レシピ *
1.ポリ袋に●を加えて揉み込み、全体に馴染
ませる。
2.豚肉は、全体をフォークでプスプス刺して
筋切りをする。1に加えて全体に味噌が馴染
む様に揉み込む。
3.空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で6時間〜置
く。
4.豚肉の表面の味噌を軽く取り、中火のフラ
イパンで、何度か返しながら焼く。（又は
魚用グリルで焼く。）
5. 早めにフライパンから取り出し、まな板の
上で暫く休ませて、切り分け、器に盛る。
豚ロース肉は
パサパサし難くオススメです。
火を通し過ぎると
パサパサしてしまうので
少し早めに取り出して
余熱でしっかり火が入る様にします。
mieuxkanon*
