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冷凍の
骨無し秋鮭があったので
前日から
冷蔵庫でゆっくり解凍して
今回は、味噌味の
ちゃんちゃん風ホイル焼きにしました。
我が家は
皆、魚の骨を嫌がるので
ホイル焼きにする際は
いつも骨無しの物を使用するんです。
『具がいっぱい乗ってんのに
骨取るとか、無理だし。』
だそうです。
キャベツやキノコ
鮭は生のまま使用し
味噌だれを乗せて
トースターで焼くだけなので
とっても簡単で
何よりも美味しいんです。
この
キャベツがまた良いんです〜❤︎
トースターで簡単に
鮭のちゃんちゃん風
ホイル焼き
* 材料 *
（4人分）
秋鮭（甘口）4切れ（330g）
キャベツ1/5〜1/4個（正味200g）
しめじ1/2袋（75g）
椎茸2枚
人参20g
胡椒適量
●味噌大匙3
●酒大匙2
●みりん大匙1.5
●きび糖（又は砂糖）小匙2
●マヨネーズ小匙1
●にんにく（おろし）大1片
こめ油（又はサラダ油）少々
バター5g×4
胡椒適量
小ねぎ（小口切り）適量
* レシピ *
1.キャベツはざく切りに、しめじは石突きを
切り取り、解す。椎茸は薄切りにして、人
参は細切りにする。
2.鮭は水気を拭き取り、胡椒を振る。
3.ボウルに●を合わせて、よく混ぜる。
4.アルミホイルを大きめに切り、中央に油を
薄く塗る。キャベツを敷いて、2を乗せ、手
前にしめじ・椎茸・人参を盛り付ける。
5.上から3を回し掛けて、バターを乗せる。
6.上下のアルミホイルを中央で合わせて1.5㎝
程奥に折り込み、もう一度折り込む。両サ
イドも2回折り込む。これを4包作る。
7.6を天板に乗せ、トースターで15分程焼く
。器に乗せて上部を開き、胡椒を振って、
小ねぎを散らす。
アルミホイルは
大きめに切って
余裕をもって包む様にします。
今回は
薄い切り身6枚を使用したので
半分に切り12枚にして
1人分＝3枚にしています。
塩鮭で無い場合は
胡椒だけでなく
塩少々を振ってから使用して下さい。
mieuxkanon*
