ご訪問いただき、
ありがとうございます。
いつも
いいね！
してくださる皆様。
フォロー
してくださる皆様。
本当にありがとうございます。
毎日、とても嬉しいです♪
皆
エビチリ大好きなんです。
でも
外で食べたり買って来たりすると
とってもお高いですよね…
なので
家で作るのが一番です♪
今回は
Oisix で買っておいた
冷凍の『ぷりっぷり むきえび』
（バナメイエビ）（殻・背わた除き済）
を使用して
ぷりっぷりに仕上げます！
長男は
コレを
ご飯にたっぷりと掛けて食べるのが
楽しみで仕方ないんです(*^^*)
皆大好きな、定番料理
エビチリ
* 材料 *
（3〜4人分）
冷凍えび（バナメイエビ）400〜500g
塩・片栗粉各少々
●酒大匙1
●ごま油小匙2
●塩・胡椒各適量
片栗粉大匙1.5
こめ油（又はサラダ油）大匙1.5
◯長ねぎ（微塵）1本
◯生姜（微塵）20g
◯にんにく（微塵）大2片
豆板醤小匙1.5〜
水120ml
■ケチャップ大匙5
■紹興酒（又は酒）大匙2
■砂糖大匙1.5
■醤油小匙1.5
■鶏がらスープの素小匙1
■オイスターソース小匙1
■胡椒しっかりめ
片栗粉＋水（水溶き片栗粉）各適量
ごま油大匙1
* レシピ *
1.海老は解凍して、塩・片栗粉を振り、揉み
込んで水洗いし、水気を拭き取る。
2.ボウルに●と共に加えて軽く揉み込む。片
栗粉を加えて混ぜ合わせる。
3.鍋に湯を沸かし、こめ油（分量外）大匙1を
加える。2を加えて1分茹でて、ザルにあげ
る。
4.ボウルに■を合わせておく。
5.フライパンに油を、強めの中火で熱し、◯
を加えて炒める。香りが立ったら豆板醤を
加えて炒め合わせる。
6.3を加えて全体に軽く炒め合わせて、水・4
を加える。煮立ったら水溶き片栗粉を加え
、混ぜながら1分程煮込み、火を止める。
7.ごま油を加えて、混ぜ合わせる。
長ねぎは
炒める際に3/4量使用し、
火を止めてごま油と同時に
残りの1/4量を加えると
食感が残って美味しいです。
豆板醤は
種類によって辛みが違うので
調整をお願いします。
mieuxkanon*
