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子供達が小さな頃
よく作っていた
ミートポテトパイです。
母がパイシートを何故かくれたので
久々に作ったら…喜ぶ喜ぶ♪
子供達も
『旨い〜』と食べていましたが
誰よりも1番喜んだのは主人でした。
大事そうに食べていたので、思わず
笑ってしまった…( ´艸｀)
コレ。私も大好きなんです！
前以て
マッシュポテトと
ミートを仕込んでおけば
乗せて焼くだけで
熱々をササっと出せます。
（冷めても美味しいです。）
おもてなし料理にもおススメですよ^ ^
人気定番料理
ミートポテトパイ
* 材料 *
（20㎝テフロン加工タルト型使用）
玉ねぎ（微塵）1/2個
マッシュルーム（スライス）1pack（中7個）
鶏ひき肉300g
じゃがいも小さめ4個（340g）
バター15g
●牛乳100ml
●パルミジャーノ（粉チーズ）大匙1
●塩小匙1/3
●胡椒適量
オリーブオイル大匙1
白ワイン大匙1
◯コンソメ顆粒小匙1.5
◯塩・胡椒各適量
◯粗挽き胡椒たっぷり
◯パセリ微塵適量
冷凍パイシート2枚（150g）
パルミジャーノ（粉チーズ）好きなだけ
* レシピ *
1.じゃがいもは皮を剥き、2㎝角程に切る。
耐熱ボウルに入れて、水に晒し、水気を切
る。ふんわりラップをしてレンジで4分40
秒加熱する。
2.1の加熱が終わったら、熱いうちにバターを
加えて潰す。粗熱が取れたら●を加えて混
ぜ合わせる。
3.フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ね
ぎ・マッシュルームを炒める。火が通っ
たら、ひき肉を加えて炒め合わせる。
4.ひき肉に火が通って来たら、白ワインを加
えて、水分を飛ばすように炒める。◯を加
えて炒め合わせて塩・胡椒で味を調える。
そのまま冷ます。
5.オーブンを190℃に予熱する。
6.パイ生地を5分程解凍して、2枚の端を1㎝
程重ね合わせ、麺棒で型に合う大きまで伸
ばす。
7.6を型に入れ、底をフォークでプスプス刺し
て、余分な部分は切り落とす。4を敷き詰め
て、2を乗せる。パルミジャーノを振って、
オーブンで30分焼く。
今回は
型に入れて焼いていますが
耐熱皿に
パイ生地を伸ばさず、そのまま置いて
フォークでプスプスしてから
4→2を盛って焼く。
で作ると、楽ですよ^ ^
画像で分かりやすいように
端までマッシュポテトを広げていませんが
端までキレイに覆った方が
見た目がいいです。
前以て
ミートとポテトを仕込んで
冷蔵庫で保存した場合は
常温に戻してから使用し
更に
焼き時間を5分程伸ばして下さい。
使用していますが
私は
こちらのパイシートの方が
甘くなく余計な物が入っていないので
好きです^ ^
こちらを使用する場合は
シートは一枚で大丈夫です。
mieuxkanon*
