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味付けが好き！！
オイスターソースが好き！
でも…主人は筍が嫌い。
三男はピーマンが嫌い。
と言う事で
あまり作らなかったんですが
最近、料理によっては
三男がピーマンを食べるので
ピーマンと豚肉で作っちゃいます！
もちろん
筍が手に入る時期は
筍入りで作っちゃうんですけどね(●︎´艸`)
一応筍嫌いの主人も
これは『筍食べれるよ〜』と言っています^ ^
筍無しだけど
チンジャオロース
【青椒肉絲】
* 材料 *
豚ばら薄切り肉300g
●紹興酒小匙2
●醤油小匙1/2
●胡椒適量
片栗粉大匙1
ピーマン4個（120g）
◯オイスターソース大匙2
◯砂糖・紹興酒各小匙2
◯にんにくおろし小匙1/2
ごま油小匙1/2
粗挽き胡椒適量
* レシピ *
1.ピーマンは縦半分に切ってから、縦に薄切り
にする。
2.豚肉は細切りにして、ボウルに●と共に
入れ、全体に揉み込む。
片栗粉も加えて更に揉み込む。
3.フライパンを強めの中火で熱して、2を炒め
る。豚肉の色が変わったら1も加えて炒め
合わせる。ピーマンがしんなりしてきたら
◯を加えて炒め、全体に絡んだら火を止め
る。ごま油を回しかけ、粗挽き胡椒を振る。
茹で筍が手に入った場合は
豚肉の量を減らして是非筍を加えて下さい。
紹興酒が無い！場合は酒でもOKです。
フライパンは
テフロン加工の物を使用しています。
加工の無い場合やくっつきやすい場合は
豚肉を焼く前に少量の油を敷いて下さい。
筍ありバージョンです^ ^
↓
mieuxkanon*
