【募集】2019おせち料理教室　

Midu-kitchen　

発酵食と和食の教室。健康は台所から。

発酵と和食の基本をていねいに学べる料理教室

日々のごはんを美味しくするための食の軸作りをお伝えしています

料理研究家影山みづきです。

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■今後のレッスンの予定■　クリックして頂くとレッスン内容がご覧になれます。

① ていねいごはん教室8期生単発募集　募集中
② 9月・10月「季節のごはん教室　秋」満席御礼

③ 50℃洗い・低温スチーミング講座2期生　募集中

10月になると年末がくる～と妙にそわそわしてきます。
なぜならばおせち教室の最終試作や準備がはじまるから～。

2019年おせち。この度も幾度となくお問い合わせを頂いていまして

昨年の基本のおせちを、少し改良し、更に甘さ控えめにうまみを存分に引き出したおせちの

数々を皆様にお届けいたします。

では詳細を。

「2019おせち料理教室」

（上写真は2018年おせち）
（下写真は2017年おせち）

おせちは究極の作りおきおかずです。
正月だけではもったいない普段に取り入れて頂きたい料理ばかりです。

おせち料理をお重に詰めるとうになったのは江戸時代からと言われています。

おせち料理を重箱に詰めることにもきちんと意味があり、それぞれのおせち料理にも意味があるのですよね。
三段重ねのお重の詰め方、料理の意味を理解しながら昔ながらのおせち料理の基本をお伝えします。そして今のよいところを取り入れつつ甘みを控えめに、Midu-kitchenらしく発酵調味料を使っております。ついついお箸をのばしたくなる要素も取り入れましたよ。

今回は壱の重、弐の重、参の重をそれぞれ分けて教室日を4日間設けました。

すべて参加してもよいですし、今回は壱の重だけなどご自分でお選び頂けます。

壱の重：祝い肴（黒豆・田作り・数の子）、伊達巻、たたきごぼう、錦卵、昆布巻き、栗きんとん、紅白かまぼこ、

弐の重：ぶりの照り焼き、海老のつや煮、八幡巻き、のし鶏、海老の黄身ずし、紅白なます

参の重：根菜の炊き合わせ・生麩の含め煮、くわいの煮物

【日程】10時30分～14時

壱の重
＠Midu-kitchenスタジオ

・11月19日(火）満席御礼
＠自宅教室
・11月21日(木）満席御礼

・11月22日(金）満席御礼
・11月25日(月)満席御礼

弐の重
＠Midu-kitchenスタジオ

・12月3日（火)満席御礼
＠自宅教室

・12月4日(水）満席御礼
・12月5日(木)満席御礼
・12月6日(金)満席御礼