MICKの芦屋日記 -31ページ目

Le Baron de Paris

パリの人気ラウンジ「ルバロン（Le Baron）」
の日本初姉妹店

会員制だけれど招待券を頂いて
何とか入れました。

店内は本店同様、赤いライトが浮かび上がる内装に統一

フランス人も多くて
大人の雰囲気で音楽も素敵です♪

港区南青山3-8-40
03-3408-3665

Four Seasons Hotel

フォーシーズンズホテル椿山荘の
スイートルームパーティに行ってきました。

四季折々の美しい景観に恵まれ、
都会のオアシスと賛えられる椿山荘の庭園に囲まれた
フォーシーズンズホテルは、
ヨーロッパの伝統を受け継ぐエレガントな雰囲気！

広さ１９３平方メートルのプレジデンシャルスイート
は流石に広い！
ベッドルームも2つもあります。

Bruno Paillard
ロバート・パーカー４つ星生産者ブルーノ・パイヤール
クラシックなアペリティフ・スタイルでフレッシュで清潔
、辛口で花のようなレモンの香りと味わいが感じられます｡

de Venoge
オレンジがかったバラ色の美しい泡立ちと、
華やかで優美な味わいのエレガントなシャンパンです。
ピノ・ノワール６０％ピノ・ムニエ２０％シャルドネ２０％

Pommery springtime
春限定バージョンにふさわしく、
ほのかな酸味とフレッシュな味わい、
春の爽やかな香りが広がります。
ピノ・ノワール60%、シャルドネ25%、ピノ・ムニエ15%
上品な色合いで、若々しい魅力にあふれたロゼです。
d`AMBROISE 1982

Alsace BINNER

Moet&Chandon　BrutImperial

ALFRED GRATIEN 1997

DELAMOTTE 1999

Jacquesson Grand Vin Signature 1995
年間3万本を上限とする限定生産。
グラン・クリュの畑で丁寧に栽培される特別区画のピノ・ノワールとシャルドネのみを使用。
約9ヶ月のオーク樽での発酵と熟成を行い、
その後はろ過をせずにただ清澄だけを行い、葡萄の特性と個性に重点をおき仕立てる。
芳醇かる深みのあるリッチな味わい、
バニラ香とアカシアの蜂蜜、ミネラルが中盤から余韻の後半まで優しく広がりをみせる

パリ在住のパティシエ青木定治さんの
Cassis champenois

綺麗なマルキーズショコラ
とっても美味しかったです♪

ＡＴＥＳＳＯＵＨＡＩＴＳ

表参道　アテスエに行ってきました。

青山学院西門近くの路地裏を入ると、
カントリー風の外観にフランス国旗がとっても印象的な
フレンチのお店、アテスエがあります。

くしゃみをした人に、願いがかないますように、
とかける言葉が「アテスエ」。　

中島シェフの料理はあくまでオーソドックスなフランス料理。

軽い前菜

ブータンノワールとリンゴのピューレ
の温かいミルフィーユ
見た目も見事だが味も絶品！

フォアグラのクレームブリュ
ルバーブのコンフィティール添え
冷たいフォアグラのコロッケも美味

アテスエ自家製の、そば粉をふんだんに使用したパン

ヴァンムスーbossard Thuand
音符のラベルが素敵

カリフラワーのスープ

北海道産蝦夷鹿のロースト
胡椒のソース
オーソドックスなしっかりとした味わいです。

ワゴンデザートは好きな種類が選べます。

Dominique Laurent
ブルゴーニュ　ピノノワール　2004

東京都渋谷区渋谷2-6-1
03-5464-7388

神泉松木屋

神泉松木屋に行ってきました。

創業125年の老舗「すき焼き」屋さん。

前菜

近江牛の霜降りお肉のしなやかな甘味と旨味･･･
茨城から取り寄せた　卵が良く絡んで、美味しさは抜群。

このお値段で　これだけのすき焼きはなかなか食べられません。

食後の　メロンと柚子のシャーベットも美味です。

隣に併設されたBAR「matsuki」は、NBA主催の全国バーテンダー技能競技大会で
総合優勝を果たした石垣氏がおられたことで有名です。
現在は高瀬健一氏がバーテンダーをされています。

フローズンベリーのシャンパーニュのカクテル

イチゴのシャンパーニュのカクテル

渋谷区円山町6-8
03-3461-2651

平井　Kobayashi

平井レストランコバヤシ
でランチしました。

総武線平井駅近く、
町の裏路地にひっそりたたずむフランス料理店です。

ジビエを初め　本格的なフレンチの楽しめる
総武線沿線では珍しく貴重なお店です。

前菜

温製帆立貝のムース
野菜もタップリです。

鶏と豚と野菜のソテー

アップルパイのタルト

東京都江戸川区平井5-9-4
03-3619-3910

葉歩花庭

早稲田　葉歩花庭

このお店は　フォーシーズンズホテルのパーティー料理長だった店主が、
2004年にオープンさせた料理店。

古木（100年以上もの昔家財などで使われていた木を加工したもの）を使用した落ち着いた店内で癒されます。

店名の由来は「葉」が「歩」んで「花」となるように
私たちもお客様から育てて頂き、成長していきたいという意味を込めて「庭」とは、お店の中にいても季節が感じられる「庭」のような存在でいたいという思いを込めてつけられました。　