MICKの芦屋日記 -30ページ目

「THE　HOTEL　JUBAN」

高級会員制ホテル「THE　HOTEL　JUBAN」
にいってきました。

カラオケは会員制なのですが
ラウンジは会員以外でも利用可能です。

USENが経営しているようです。

ラウンジは結構快適でした。

東京都港区麻布十番1-3-9
03-5574-7007

今日は携帯電話を買い換えました。

今月新発売になったばかりの

FOMA　P703iμ（ミュー）

厚さ11．4mmの高級感を醸し出す、Super Slimステンレスボディ－世界最薄－
ミラー加工を施した、鋭さを感じるシルバー。

待受画面やメインメニュー、着信音などのプリセットコンテンツは、
ロンドンのデザイナー集団「TOMATO」とのコラボレーション

とにかくお洒落！

SDオーディオを搭載していますので
音楽も楽しめます♪

蔘鶏湯料理グレイス

蔘鶏湯料理グレイス麻布本店
に行ってきました。

韓国王朝料理でもある蔘鶏湯（サムゲタン）
若鶏の中に、朝鮮人参やなつめなど、
漢方として使われている食物を詰め、
滋味まろやかなスープで、
時間をかけておいしく煮込んでおります。
女性の美容食、また、疲労時・精力減退時の
滋養食として有名な料理です。

肉チジミも美味しかったです！

お酒は　韓国どぶろく“まっこり”を
頂きました。

東京都港区麻布十番1-7-2
03-3475-6972

その後は　Il Mulino New York
のラウンジでくつろぎました。

高田馬場鳥やす

村山私塾　第３回
実際の去年のR社の
プレゼン内容による講義

マーケッターとクリエイティブディレクターは
いるが　コンセプトを書ける人は少ない。

終了後　塾生のメンバーで
高田馬場鳥やすで食事

とにかく安い

もつ･すなぎも･はさみ･はつ･ぼんぢり･てばさき･つくね
各１本のコースで510円。

新宿区高田馬場3-5
03-3368-6459

Les Creations de NARISAWA

レ・クレアシヨン・ド・ナリサワでランチしました。

フランスでの修業　小田原「ラナプール」を経て
成澤シェフの料理が楽しめる南青山のフレンチ
超人気で予約の殆んど取れない人気店です。

青山一丁目からソニーコンビュータエンタテイメントを抜けた奥に「Les Creations de NARISAWA」があります。

お店近づくと　中から見ているのか
さっとドアを開けてくれます。

店内はモダンな内装
ソファーもテーブルも快適

テーブルの上にある「Les Creations de NARISAWA」
と彫られた透明なアクリル板がお洒落！

アミューズはキノコのカナッペ

活〆平目とホタテのカルパッチョ
冬～初春の野菜のコンディモン
見た目も美しく素材のよさが感じられる前菜

鴨のコンソメと信州と鎌倉の農家野菜
フォアグラのロワイヤル
新鮮な野菜のコンソメの下から、
フォアグラの濃厚な味を凝縮した
ムースが絶妙の美味しさ

西オーストラリア産・子羊のロティ
ほろ苦い野菜たちと共に
素晴らしい素材。脂身の旨さが最高！

Ch. Marquis d'Alesme Becker (Margaux)1998
日本では入手困難なボルドーワインです。
ブラックベリーの香りにふくよかな果実味
カベルネ・ソーヴィニヨン３０％、メルロー４５％、
カベルネ・フラン１５％、プチ・ヴェルド１０％。

イチゴ　アーモンド

温かいアップルパイとアイスクリーム

プティ・フールのワゴンサービス

イチジクのタルトが最高に美味しい！

東京都港区南青山2-6-15
03-5785-0799

流石に　予約の取れないのが納得の
料理　雰囲気　サービスとも
グランドメゾンらしい素敵なレストランです！



CREA Due eats No.9 (spring 200 (9)


すずき B
業界人がススめる魂の(死ぬほど美味しい)レストラン

田崎ワインサロン　シャンパーニュセミナー

田崎ワインサロン　シャンパーニュセミナー

2003年キュヴェ・ルイーズ・ポメリーソムリエコンテスト
優勝の濱田知佐講師によるシャンパーニュ講座

「今注目のレコルタン　マニピュラン」を受講しました。

RM=Recoltant-Manipulantとは
自家畑のブドウだけを使い、醸造・販売を行っている
小規模な造り手のシャンパーニュ

大手のメゾンとは違い、その味わいは豊かな個性と作り手の信念に満ちています。

Premier Cru Brut Reserve　Godme Pere　et　Fils
シャルドネ50％　ピノノワール45％　ピノムニエ5％

Grand Reserve　Brut　Chateau　de　Bligny
シャルドネ50％　ピノノワール50％

Cuvee Blanche　Brut　Bruno　Michel
シャルドネ50％　ピノムニエ50％

Cuvee　des　Crayeres　Grnad　Cru　Brut
Eric　Rodez
エリック・ロデズは名門クリュッグのチーフ・エノロジスト
力強いピノ・ノワ－ル、酸とミネラルの力ある
シャルドネに樽の複雑味が加わり、ふくよかな味わい
シャルドネ50％　ピノノワール50％

Grand　Cru　V.P　Extra-Brut
Egly-Ouriet
V.P.＝Viellissement Prolonge 長く熟成した、
という名を持つこちらは、なんと瓶熟成は70ヶ月
長い瓶熟成により、柔らかな泡立ちと味わいに調和が生まれ、余韻は長く、複雑、舌触りはなめらか
リンゴのジャム　蜂蜜の香り
ピノノワール60％　シャルドネ40％　

TriR

会員制フレンチ
吾妻橋　トライアールに行ってきました。

素敵な雰囲気

先付け

フォアグラ　鴨のコンフィと
生ハムのサラダ仕立て

タラバ蟹のリゾット　パイ包み焼き
蓮根の食感が心地よい

和牛ホホ肉のポトフ仕立て
ラビゴットソース

デザート

ワインは

シャブリ

シャトーレゾリュー　2001
ＡＣコルビエール
樽熟成を１年以上行い、深みのあるコクと、
ふくよかな甘味が整っています。

墨田区吾妻橋２－３－７
03-3622-1139　

BROWN RICE CAFE

表参道　BROWN RICE CAFE に行ってきました。

カフェのコンセプトはwhole food（ホールフード）

BROWN RICE CAFEでは、
whole foodである玄米＝ブラウンライスや
大豆などの食材を中心に、旬の野菜を主役にした
メニューがいただけます。

かちかち豆腐の田楽　ふき味噌　梅昆布味噌
付け合わせ
芋がらの煮物
豆の白和え

東京都渋谷区神宮前5-1-17
03-5778-5416