今日は携帯電話を買い換えました。
今月新発売になったばかりの
FOMA P703iμ（ミュー）
厚さ11．4mmの高級感を醸し出す、Super Slimステンレスボディ －世界最薄－
ミラー加工を施した、鋭さを感じるシルバー。
待受画面やメインメニュー、着信音などのプリセットコンテンツは、
ロンドンのデザイナー集団「TOMATO」とのコラボレーション
とにかくお洒落！
SDオーディオを搭載していますので
音楽も楽しめます♪
蔘鶏湯料理 グレイス 麻布本店
に行ってきました。
韓国王朝料理でもある蔘鶏湯（サムゲタン）
若鶏の中に、朝鮮人参やなつめなど、
漢方として使われている食物を詰め、
滋味まろやかなスープで、
時間をかけておいしく煮込んでおります。
女性の美容食、また、疲労時・精力減退時の
滋養食として有名な料理です。
肉チジミも美味しかったです！
お酒は 韓国どぶろく“まっこり”を
頂きました。
東京都港区麻布十番1-7-2
03-3475-6972
その後は Il Mulino New York
のラウンジでくつろぎました。
に行ってきました。
韓国王朝料理でもある蔘鶏湯（サムゲタン）
若鶏の中に、朝鮮人参やなつめなど、
漢方として使われている食物を詰め、
滋味まろやかなスープで、
時間をかけておいしく煮込んでおります。
女性の美容食、また、疲労時・精力減退時の
滋養食として有名な料理です。
肉チジミも美味しかったです！
お酒は 韓国どぶろく“まっこり”を
頂きました。
東京都港区麻布十番1-7-2
03-3475-6972
その後は Il Mulino New York
のラウンジでくつろぎました。
村山私塾 第３回
実際の去年のR社の
プレゼン内容による講義
マーケッターとクリエイティブディレクターは
いるが コンセプトを書ける人は少ない。
終了後 塾生のメンバーで
高田馬場 鳥やすで食事
とにかく安い
もつ･すなぎも･はさみ･はつ･ぼんぢり･てばさき･つくね
各１本のコースで510円。
新宿区高田馬場3-5
03-3368-6459
実際の去年のR社の
プレゼン内容による講義
マーケッターとクリエイティブディレクターは
いるが コンセプトを書ける人は少ない。
終了後 塾生のメンバーで
高田馬場 鳥やすで食事
とにかく安い
もつ･すなぎも･はさみ･はつ･ぼんぢり･てばさき･つくね
各１本のコースで510円。
新宿区高田馬場3-5
03-3368-6459
レ・クレアシヨン・ド・ナリサワでランチしました。
フランスでの修業 小田原「ラナプール」を経て
成澤シェフの料理が楽しめる南青山のフレンチ
超人気で予約の殆んど取れない人気店です。
青山一丁目からソニーコンビュータエンタテイメントを抜けた奥に「Les Creations de NARISAWA」があります。
お店近づくと 中から見ているのか
さっとドアを開けてくれます。
店内はモダンな内装
ソファーもテーブルも快適
テーブルの上にある「Les Creations de NARISAWA」
と彫られた透明なアクリル板がお洒落！
アミューズはキノコのカナッペ
活〆平目とホタテのカルパッチョ
冬～初春の野菜のコンディモン
見た目も美しく素材のよさが感じられる前菜
鴨のコンソメと信州と鎌倉の農家野菜
フォアグラのロワイヤル
新鮮な野菜のコンソメの下から、
フォアグラの濃厚な味を凝縮した
ムースが絶妙の美味しさ
西オーストラリア産・子羊のロティ
ほろ苦い野菜たちと共に
素晴らしい素材。脂身の旨さが最高！
Ch. Marquis d'Alesme Becker (Margaux)1998
日本では入手困難なボルドーワインです。
ブラックベリーの香りにふくよかな果実味
カベルネ・ソーヴィニヨン３０％、メルロー４５％、
カベルネ・フラン１５％、プチ・ヴェルド１０％。
イチゴ アーモンド
温かいアップルパイとアイスクリーム
プティ・フールのワゴンサービス
イチジクのタルトが最高に美味しい！
東京都港区南青山2-6-15
03-5785-0799
流石に 予約の取れないのが納得の
料理 雰囲気 サービスとも
グランドメゾンらしい素敵なレストランです！
田崎ワインサロン シャンパーニュセミナー
2003年キュヴェ・ルイーズ・ポメリーソムリエコンテスト
優勝の濱田知佐講師によるシャンパーニュ講座
「今注目のレコルタン マニピュラン」を受講しました。
RM=Recoltant-Manipulantとは
自家畑のブドウだけを使い、醸造・販売を行っている
小規模な造り手のシャンパーニュ
大手のメゾンとは違い、その味わいは豊かな個性と作り手の信念に満ちています。
Premier Cru Brut Reserve Godme Pere et Fils
シャルドネ50％ ピノノワール45％ ピノムニエ5％
Grand Reserve Brut Chateau de Bligny
シャルドネ50％ ピノノワール50％
Cuvee Blanche Brut Bruno Michel
シャルドネ50％ ピノムニエ50％
Cuvee des Crayeres Grnad Cru Brut
Eric Rodez
エリック・ロデズは名門クリュッグのチーフ・エノロジスト
力強いピノ・ノワ－ル、酸とミネラルの力ある
シャルドネに樽の複雑味が加わり、ふくよかな味わい
シャルドネ50％ ピノノワール50％
Grand Cru V.P Extra-Brut
Egly-Ouriet
V.P.＝Viellissement Prolonge 長く熟成した、
という名を持つこちらは、なんと瓶熟成は70ヶ月
長い瓶熟成により、柔らかな泡立ちと味わいに調和が生まれ、余韻は長く、複雑、舌触りはなめらか
リンゴのジャム 蜂蜜の香り
ピノノワール60％ シャルドネ40％
2003年キュヴェ・ルイーズ・ポメリーソムリエコンテスト
優勝の濱田知佐講師によるシャンパーニュ講座
「今注目のレコルタン マニピュラン」を受講しました。
RM=Recoltant-Manipulantとは
自家畑のブドウだけを使い、醸造・販売を行っている
小規模な造り手のシャンパーニュ
大手のメゾンとは違い、その味わいは豊かな個性と作り手の信念に満ちています。
Premier Cru Brut Reserve Godme Pere et Fils
シャルドネ50％ ピノノワール45％ ピノムニエ5％
Grand Reserve Brut Chateau de Bligny
シャルドネ50％ ピノノワール50％
Cuvee Blanche Brut Bruno Michel
シャルドネ50％ ピノムニエ50％
Cuvee des Crayeres Grnad Cru Brut
Eric Rodez
エリック・ロデズは名門クリュッグのチーフ・エノロジスト
力強いピノ・ノワ－ル、酸とミネラルの力ある
シャルドネに樽の複雑味が加わり、ふくよかな味わい
シャルドネ50％ ピノノワール50％
Grand Cru V.P Extra-Brut
Egly-Ouriet
V.P.＝Viellissement Prolonge 長く熟成した、
という名を持つこちらは、なんと瓶熟成は70ヶ月
長い瓶熟成により、柔らかな泡立ちと味わいに調和が生まれ、余韻は長く、複雑、舌触りはなめらか
リンゴのジャム 蜂蜜の香り
ピノノワール60％ シャルドネ40％
会員制フレンチ
吾妻橋 トライアールに行ってきました。
素敵な雰囲気
先付け
フォアグラ 鴨のコンフィと
生ハムのサラダ仕立て
タラバ蟹のリゾット パイ包み焼き
蓮根の食感が心地よい
和牛ホホ肉のポトフ仕立て
ラビゴットソース
デザート
ワインは
シャブリ
シャトーレゾリュー 2001
ＡＣコルビエール
樽熟成を１年以上行い、深みのあるコクと、
ふくよかな甘味が整っています。
墨田区吾妻橋２－３－７
03-3622-1139
表参道 BROWN RICE CAFE に行ってきました。
カフェのコンセプトはwhole food（ホールフード）
BROWN RICE CAFEでは、
whole foodである玄米＝ブラウンライスや
大豆などの食材を中心に、旬の野菜を主役にした
メニューがいただけます。
かちかち豆腐の田楽 ふき味噌 梅昆布味噌
付け合わせ
芋がらの煮物
豆の白和え
東京都渋谷区神宮前5-1-17
03-5778-5416
ひらまつの株主懇親会に行ってきました。
場所は「ブラッスリー ポール・ボキューズ」が
オープンした国立新美術館。
イタリア産生ハムとサラミ
お魚料理
お肉料理
パリ直輸入 アレオス社のチーズ
デザート各種
ワインも赤白と頂きました。
鎌田さん 平松社長 刈田副社長 阿曽さん
オーベルジュ・ド・リル 名古屋
コンラン・レストラン（赤坂・銀座）
ポールボキューズのブラッセリー等
今年は1年間で集中して7店舗出店する予定だそうです。
東京都港区六本木7-22-2
国立新美術館
昨日は私塾交流会で
創作中華 東西南北 新宿西口店
に行ってきました。
食事は
フカヒレの姿煮
海鮮寄せ鍋
海鮮おこげ
写真以外にも
海鮮大根サラダ
エビチリ
唐辛子料理～鶏～
ラム肉餃子
小籠包
黒胡麻団子
杏仁豆腐
東京都新宿区西新宿1-4-5
03-5339-8556
まずインパクの告示キャンペーン
実際にコンペに採用された企画書だけに
素晴らしい内容です。
その後はWEB2.0について
「集合知」「プラットフォーム」「ロングテイル」
の連関について
WEB2.0 = ネット版やくざ
確かに 解りやすく一言で述べられたら
そうなんですね！
○セミナーのご案内
3/7
村山さんのSMBCコンサルティングのセミナー
http://www.smbc-consulting.co.jp/company/seminar/tokyo/month/200703/seminar_20061023-01.html
パワーコンセプトの説明とそのワークショップ、
意味の加工の説明とワークショップ、
変換の説明とワークショップと3つのセクションに分けてやる。
説明1時間、ワークショップ1時間、それ×3という構成。
特に意味の加工では、はじめて披露するナラティブ発想による意味づくりを体験。
実際にコンペに採用された企画書だけに
素晴らしい内容です。
その後はWEB2.0について
「集合知」「プラットフォーム」「ロングテイル」
の連関について
WEB2.0 = ネット版やくざ
確かに 解りやすく一言で述べられたら
そうなんですね！
○セミナーのご案内
3/7
村山さんのSMBCコンサルティングのセミナー
http://www.smbc-consulting.co.jp/company/seminar/tokyo/month/200703/seminar_20061023-01.html
パワーコンセプトの説明とそのワークショップ、
意味の加工の説明とワークショップ、
変換の説明とワークショップと3つのセクションに分けてやる。
説明1時間、ワークショップ1時間、それ×3という構成。
特に意味の加工では、はじめて披露するナラティブ発想による意味づくりを体験。
- 村山 涼一
- パワーコンセプトの技術