松尾ジンギスカン

タウンクライヤーの日比谷で
松尾ジンギスカンの会



凄いヴォリュームでしたが
皆で食べればぺロリ

夏はやっぱりジンギスカンに
ビール

タウンクライヤー 日比谷は、
伝統的ブリティッシュパブです。

東京都港区西新橋1-2-9
03-3519-6690

トスカーナ州 のワイン

Chianti Classico 2005
Belinda Coli
ブラックベリー　シナモンの香り
アルコール度12％
サンジョベーゼ　カナイオ・ロネーロ
トレッビアーノ　マルヴァジーア
伝統的なキャンティ

Chianti Classico Riserva Casasilia 2003
Poggio al Soel
ブラックベリー　ミント　ヴァニラの香り
アタックがまろやかで豊かな果実味
アルコール度14.5％
サンジョベーゼ　90％　カベルネソーヴィニヨン　10％


I.G.T.Flaccianello della Pieve 2003
Azienda Agricola Fontodi
ブラックベリー　プルーン　ドライトマトの香り
果実味中心で酸の切れが良い
有機栽培　アルコール度14.5％
サンジョベーゼ100％のスーパートスカーナ



I.G.T.Castelgiocondo Lamaione 2003
Marchesi de Frescobaldi
全て手摘みで収穫されたぶどうをステンレスタンクで発酵し、バリック樽にて18ヶ月間熟成、その後瓶熟成１２ヶ月間
上品で温かみのある味わいで、とてもバランスが良く、
ベリーとチェリーの後味
“カステル･ジョオコンド”のメルロー種100％
スーパートスカーナ


Bolgheri Sassicaia 2003
Tenuta San Guido
フランス・ボルドー地方のぶどうであるカベルネソーヴィニヨンを使ってフランス産の225L小樽熟成した力強いワイン。
カベルネ・ソービニョン85％、カベルネ・フラン15％


Brunello di Montalcino Salvioni 1999
La Cerbaiola
畑の手入れからボトルのラベル貼りまで、全て手作業
深く広がりのある香り、
力強さの中に繊細さと優しさを併せ持った
アルコール度13.5％　ブルネッロ100%


来月トスカーナに行くのが今から楽しみです。

オーストラリアワインセミナー

Vintage Brut Rose 2004
Green Point
桜を思わせる、綺麗なサーモンピンクの色合い。
味わいの第一印象は柔らかく、滑らかで爽やか。
熟したイチゴや洋菓子のような風味と、
味わい深いナッツのような個性と混ざり合います。
レモネードやシトラスのような新鮮な酸味が
口中をすっきりとさせ、味わい深く、余韻も長く続きます。
ピノノワール66％　シャルドネ26％　ピノムニエ　8％
ヴィクトリア州ヤラ ヴァレー

Yellow Tail Chardonnay 2006
Casella Wines
ナッツ系の香ばしい風味、
熟したメロンやパイナップルの甘い香りの中に、
グレープフルーツの柑橘のほろ苦さやドライハーブの風味。
口中に含むとそれらの香りが一杯の広がる。
シャルドネ100％
ニューサウスウェールズ

消費者に売れるワインという視点で造られたワイン


Hunter Valley Verdelho 2005
The Rothbury Estate
マンゴー、グァヴァ、パッションフルーツなどの香りと、
ストレートで素直な味わい。
ヴェルデーリョ　100％
ハンター・ヴァレー



Tarrngo 2005
Brown Brothers
イキイキしたフレッシュなフルーツのような、
もしくは砂糖付けの赤い果実のような香り
まろやかでキメの細かい控えめなタンニン。
酸と甘みのバランスも良い
トゥーリガとサルタナの交配種
タランゴ　　100％

King Valley Sangiovese 2005
Pizzini
プラム　ブラックチェリー　スパイス　シナモンの香り
アタックがまろやかでバランスが取れている
酸味も高く、甘味、渋味も豊富。力強い印象。
果実味よりタンニンが強めに出ている。
アルコール度14.2％　サンジョベーゼ　100％
キング・ヴァレー

Godolphin 2005
Ben Glaetzer
ブラックチェリー　カシスの香り　凝縮感がある
樹齢８５年
シラーズ80％　カベルネソーヴィニヨン　20％

エミリア・ロマーニャ州

Albana di Romagne Secco Vigna Rocca 2006
Tre Monti
白桃　洋梨　アプリコットの香り
アタックから酸の長さを感じる
アルコール度14％　樹齢３５年
アルバーナ100％

Colli Piacentini Sauvignon La Tosa 2005
Azienda Agricola di Ferruccio e Stefano Pizzamiglio
グレープフルーツ　ジャスミンの花　レモングラスの香り
アタックがまろやか　アフターフレーバーに酸味を感じる
アルコール度13.5％　シュールリー
ソーヴィニヨンブラン100％

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico
Superiore Gaiospino 2004
Fattoria Coroncino
黄桃　アプリコット　花梨　蜂蜜の香り
アタックがまろやか　果実実が豊か　
アルコール度14％　スキンコンタクト
完熟収穫　ステンレス発酵
ヴェルデッキオ　100％



Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 2004
Cantina dell Azienda Agricola Bucci
グレープフルーツ　レモングラス　白い花の香り
アタックがふくよか　アフターフレーバーに酸味
アルコール度13.5％　木樽熟成　マロラクティック発酵
ヴェルデッキオ　100％

Conero Riserva Cumaro 2004
Umani Ronchi
濃いガーネット色　粘着性　中程度
ブラックベリー　シナモン　八角　カンゾウ　胡椒の香り
アタックがふくよか　アフターフレーバーにタンニンの苦味
アルコール度14％　モンテプルティアーノ　100％

I.G.T.Pelago　2003
Umani Ronchi
濃いガーネット色　粘着性　中程度
ブラックベリー　シナモン　黒胡椒の香り
アタックがふくよか　味わい豊か　深み　凝縮感
アフターフレーバーにタンニンの緻密な苦味
アルコール度　13.5％　スーパーマルケ
カベルネ　ソーヴィニヨン　50％　
モンテプルティアーノ　40％　メルロー10％

ヴェネト州

484007290_239s posted by (C)MICK

Soave Classico Monate Carbonara 2005
Azienda Agricola Suavia
アプリコット　白桃　杏仁豆腐の香り
アタックがまろやか　アフターフレーバーに苦味
アルコール度13％　ガルガーネガ100％

I.G.T. Raboso Riserva 2004
Cescon
アルコール度12.5％
ラボーソ100％

Lison Pramaggiore Refosco 2005
Valentino Paladin
ミントの香り
アルコール度12％
レフォスコ　100％



484007290_241s posted by (C)MICK
I.G.T. Malbech Gil Aceri 2000
Valentino Paladin
アルコール度13％
マルベック　100％

I.G.T.Campofiorin 2004
MASI
リパッソ
アマローネに使用したブドウの皮や澱をヴァルポリチェッラのワインに漬け込んで二次発酵を促す製法
アルコール度13％
コルヴィーナヴェロネーゼ65％　
ロンディネッラ25％　モリナーラ10％

Amarone della Valpolicella Classico Costasera 2003
MASI
Costasera（夕日を臨む湖畔）という最高の畑で栽培された
ブドウで造られた、力強く濃厚なアマローネです。
収穫したブドウを陰干し（appassimentoアパッシメント）
して、糖度を高めてから醸造する方法
アルコール度13％
コルヴィーナヴェロネーゼ70％　
ロンディネッラ25％　モリナーラ5％

新橋 魚金 本店

毎日築地市場から仕入れた新鮮な魚介類を
格安で食べれるお店です。




お刺身6点盛り
平目が丸ごと一匹
サザエ　マグロ　カツオ　イカ　しめ鯖　かんぱち
このヴォリュームで2480円



毛蟹　丸ごと一匹


フカヒレともやしのシャッキリ炒め




Muscadet Sevre et Maine sur Lie 2005
パーカーポイント89点の白ワイン
フレッシュでフルーティな味わい

東京都港区新橋3-18-3
03-3431-1785

コート・ド・ニュイ地区1`er Cru比較

Fixin　1`er　Cru Les　Arvelets 2002
Vincent et Denis Berthaut
ドライフルーツ　野バラ　ハイビスカスの香り
まろやかな果実味アフターにタンニンのひろがり
アルコール度13％　ピノノワール100％

Gevrey-Chanbertin 1`er Cru Lavaux-Saint-Jacques 2004
Domaine Maume
果実味がまろやかアフターにタンニンの
スパイシーが広がる
新樽20％
アルコール度13.5％　ピノノワール100％

Gevrey-Chanbertin 1`er Cru Les Corbeaux 2004
Domaine Bachelet
果実味が豊か後半のタンニンがしっかりしている
新樽50％
アルコール度13％　ピノノワール100％



Morey-Saint-Denis 1`er Cru La Riotte VieillesVignes 2004
Domaine Henri Perrot-Minot
タンニンが滑らか　新樽30％
アルコール度13％　ピノノワール100％

Chambolle-Musigny 1`er Cru Les Sentiers 2004
Domaine Robert Groffer Pere et Fils
色が濃く力強いが、柔らかく、しなやかさも同時に兼ね備える
果実味がまろやかエレガントな酸の印象
アルコール度13.5％　ピノノワール100％
ドメーヌ　ロベルト・グロフィエ


Chambolle-Musigny 1`er Cru Les Hauts-Doix 2004
Domaine Robert Groffer Pere et Fils
エレガントな酸がしっかりしている
アルコール度13.5％　ピノノワール100％
ドメーヌ　ロベルト・グロフィエ

代々木 キノシタ

予約の取れないレストラン
代々木　キノシタに行ってきました。





ムール貝　オマール海老のトマトソース




海老　イカ　蓮根のジャガイモ巻き
海老のソースで


Goisot　bourgogne Blanc Cote d'Auxerre Corps de Garde
辛口。ミネラル感が豊富に感じられる。
シャルドネ　100％


鯵と甘海老の　スープ　ド　ポアゾン




蝦夷鹿のロースト




Leroy　Bourgogne Rouge　1998
ルロワ！
赤い果実の凝縮された滑らかな味わい
ピノノワール　100％


デザート


ハーブティ

この値段で
この料理の充実感はさすがです！


渋谷区代々木代々木３－３７－１
０３－３３７６－５３３６

フリウーリ・ヴェネツィア・ジューリア州

フリウーリ・ヴェネツィア・ジューリア州
トレンティーノ・アルト・アディジェ州
のイタリアワイン



Colli Orientali del Friuli Tocai Friulano 2005
La Vigne di Zamo
レモン　グレープフルーツ　ジンジャーの香り
アタックがまろやかで果実味　酸味が広がる
アフターフレーバーに苦味
アルコール度13.5％　トカイフリウラーノ100％


Alto Adige Terlaner Sauvignon Quarz 2005
Cantina Terlan
グレープフルーツの皮　洋梨　火打石の香り
苦味が溶け込んでいる味わい
アルコール度13.5％　ソーヴィニヨンブラン100％

I.G.T.Ribolla Gravner 2000
バター　ミネラル　白い花の香り
自然農法　BIO　手摘み　自然酵母で発酵
アルコール度12％　リボッラ・ジャッラ　100％



Sudtirol Lagrein Riserva Taber 2004
Kellerei St.Magdalena
ブラックベリー　紅芋　鉄分の香り
口当たりがビロードのように滑らか
果実味中心でバランスのよい　ラグレイン100％

I.G.T.Granato 2002
Foradori
ブラックベリー　ローストの香り
芳醇な味わいの
テロルデゴ　100％

Colli Orientali del Friuri Picolit 1999
Livio Felluga
一房から６～７粒しか取れないぶどうを干して造る
ピコリット100％の甘口ワイン

元AMJ会長 岩崎哲夫さんのセミナー

早稲田大学大学院 国際情報通信研究科
勝ち組ベンチャー企業の条件を受講してきました。

第6回は岩崎哲夫元AMJ会長

ジー・ピー・アイ会長。
米アプライド・マテリアルズ
（半導体、ナノテクの世界的企業、売上1兆2千億円）
日本法人社長、会長を長年務め、
韓国最大企業サムスン電子社外取締役、
世界的金融機関シティー・グループの顧問、
現在国際経営協会代表理事として世界的に活躍。

起業とライフスタイル

経営はPRIMEに導き　維持し　成長を続けること

世界の節目は変化する

サバイブしても組織は加齢する
（貴族主義　中傷主義　官僚主義）

○自分ならこうする→差別化の源

　現状を理解する

　パーソナライズ化

　実現努力

　自分のポジションの明確化

○四六時中思い耽る

　イメージ

　設計

　動機

　行動

○高い志

　未来志向

　社会性

　価値創造

　求心力

　自分より能力の高い人を集める

○苦境　困難

　最高の学習

○５０年後の未来を考える

　少子高齢化

　地方から人口減少

　情報　経済のボーダレス化

　新しい競合

　環境　エネルギーの深刻化

　産業の垣根の消失

　個の影響拡大　豊富な機会

岩崎さんのお話しを聴くのは初めてでしたが
自ら起業し海外のトップ企業の副社長までなられた方だけに
素晴らしいオーラを感じました。

岩崎 哲夫

外資系の仕事術―世界で活躍する人物になれ

岩崎 哲夫

どんな仕事も2割増しでやりなさい―リーダーを目指すなら「最良の部下」になる