016/100：仙台麩のそぼろ炒め

昨日、偶然見つけた仙台麩。

これは、作るしかないですね。

毎度おなじみの”俺料理 ”から、「ふっふっ麩～♪俺参上★仙台麩のそぼろ炒め 」。

（どこからが料理のタイトルなんだろう？ｗ）

今日は、使う食材が多い。

・玉ねぎ

・人参

・パプリカ

・エリンギ

・セロリ

・ひき肉

・仙台麩

玉ねぎ。

うちにはフーロプロセッサーなんて文明の利器はないので、斬鉄剣でずばばばばーーん。

人参。

今日は、気分（機嫌？）がいいので、斬鉄剣の切れ味がいつもと違う。

スライスがちゃんとスライスになってる。

当たり前か(^^;

スライスを細切りにしても、ちゃんと細切りになってる。

細切りをみじん切りにしても、これまたちゃんとみじん切りになってる。

予想以上の細かさに、世は満足じゃ^^

エリンギ。

すぱーーーーーーーん

パプリカ。

今日は韓国産のオレンジ色にしてみた。

ずばばばばーーーん

切れ味がいいと、より気分が良くなる^^

さぁ、他に斬られたい奴はいるかー？

前へ出ろ～～

にんにくがいました。

しゅぱーーーーん

おっと、大事な仙台麩を切り忘れてた。

バゲットに見えたので、斬鉄剣から切れ味鋭いオピネルNo.12に持ち替えて、斬る。

が、、、

バゲットと違って、麩は外も中もパリパリ。

斬るというより、割れていく。

薄く切ると半月状に割れてしまう。

やはり、パッケージに書いてあるように、2cm厚がいいみたい。

調理は省略。

できあがり～

味をたっぷり吸った仙台麩が、旨いのだじゃん！！！！！！！！！！！

このブログ見てる人に、仙台の人いるかな？

凄いよ、仙台麩！

ごちそうさまでした^^

015/100：エリンギのバターしょうゆパスタ

昨日は、会社から歩いて帰って、2.5時間ほど散歩＆探検してきました。

ちょっと疲れたので、夕飯は簡単に、と思ったけど、エリンギが余ってるので、”俺料理 ”で検索。

あった、あった。

これなら簡単だ。

「エリンギのバターしょうゆパスタ 」

エリンギ以外の食材を確認すると、茄子とトマトを発見。

これも入れちゃえ～

エリンギを、ずばばばばばばばーん

茄子を、ずばばばばばばばばばーん

トマトも、ずばばばばーん

今宵の斬鉄剣は一味違うぞ

バルサミコ酢、クレイジーソルトはまだ買ってないので、違うものでごまかす。

トマト入れて良かった～

なければ、かなり地味な絵だった。

後は、昨日たくさん作ったまぐろのあらの生姜煮。

タッパーの底に溜まった汁が、煮こごりになってて、旨い。

ごちそうさま^^

そして、ブログを書いていて気付いた。

タイトルは「エリンギのバターしょうゆパスタ」。

エリンギ＆茄子は、しょうゆで炒めた。

そこにパスタを入れた。

トマトも入れた。

ごちそうさま。

ん？

バターはどこだ？？？

入れてないぞ？

チチカカさんのレシピを見直すと、お皿に盛った後に、ちょこんとのっけるのね～

だいぶ違うものを作ってしまった(^^;

014/100：パプリカとエリンギの肉巻き梅肉こってりまったりソース様のお力添え

昨日、人生初のパプリカ＆エリンギ料理を作ったミカエルです。

半分余ったパプリカが瑞々しいうちに、二品目にいってみよう～

今日の”俺料理 ”は、昨日以上にパプリカとエリンギが主役の、「パプリカとエリンギの肉巻き梅肉こってりまったりソース様のお力添え 」。（ちょっと長いねｗ）

を作る前に、エリンギを買いに行ったスーパーで、まぐろのあらが安かった（どっさり入って150円）ので、あらの生姜煮を作る。

数日間のタンパク源と鉄分補給は、これになるかも(^^;

骨の処理に手間取り、だんだん面倒になってきたけど、なんとかやり遂げる。

火に掛けて放置するだけでできあがり。

さて、パプリカとエリンギに取り掛かろう。

どちらも細く斬ってやる！

すぱーーーーーーん

豚バラに片栗粉をまぶし、細く切ったパプリカとエリンギを巻き巻き。

う～ん、こういう下ごしらえ、あまり好きではないな。

まぐろの下ごしらえでテンション下がってたからかな。

余計に面倒になってきた。

でも、きっとこの苦労は報われる。

そう信じて、肉を巻き続ける。

よし、巻き終わった！

こんなかわいいものをおっさんが作っていいのだろうか(^^;

手が片栗粉だらけなので、写真はありません。

チチカカさんのページと、ほぼ同じです。

ほぼ・・・

そして、気付いた。

パプリカだけ巻いたものと、エリンギだけ巻いたものの２種類。

チチカカさんは、一緒に巻いてたな(^^;

まぁいいや。

どーってことないさ～

タレを作ろう。

例によって、師匠のレシピには分量が書いてない。

醤油、酒、みりん、ごま油、梅干３個の梅肉、昆布だし。

醤油、酒、みりんの３種は、黄金比１：１：１に間違いなし！

梅肉の酸味がどう利いてくるか。

味見なしていってみよう。

だって、黄金比なら、味は問題ないだろうし。

肉巻きにかけて絡めながら焼く。

火が通ってるのか良く分からないので、少し水を足して蓋をして、餃子風に蒸し焼きにしてみた。

こんな感じにできあがり。

ビールと一緒に、いただきまーす。

な、な、なんじゃ、こりゃ～～～～～～～

うまい、うますぎる！　（十万石饅頭＠TV埼玉より）

タレが絶品！

うまいのだじゃん！！

梅肉の酸味がいいじゃんね！！

いぁ、酸味って本当にいいもんですね～　（水野晴郎 風）

今日はビール飲んだけど、きっとご飯にも合うだろうな。

途中、嫌になりながらも、作ってよかった^^

後は、昨日のトマトのマリネの残りと、まぐろのあらの生姜煮。

ごちそうさまでした^^