昨日、人生初のパプリカ＆エリンギ料理を作ったミカエルです。
半分余ったパプリカが瑞々しいうちに、二品目にいってみよう～
今日の”俺料理 ”は、昨日以上にパプリカとエリンギが主役の、「パプリカとエリンギの肉巻き梅肉こってりまったりソース様のお力添え 」。（ちょっと長いねｗ）
を作る前に、エリンギを買いに行ったスーパーで、まぐろのあらが安かった（どっさり入って150円）ので、あらの生姜煮を作る。
数日間のタンパク源と鉄分補給は、これになるかも(^^;
骨の処理に手間取り、だんだん面倒になってきたけど、なんとかやり遂げる。
火に掛けて放置するだけでできあがり。
さて、パプリカとエリンギに取り掛かろう。
どちらも細く斬ってやる！
すぱーーーーーーん
豚バラに片栗粉をまぶし、細く切ったパプリカとエリンギを巻き巻き。
う～ん、こういう下ごしらえ、あまり好きではないな。
まぐろの下ごしらえでテンション下がってたからかな。
余計に面倒になってきた。
でも、きっとこの苦労は報われる。
そう信じて、肉を巻き続ける。
よし、巻き終わった！
こんなかわいいものをおっさんが作っていいのだろうか(^^;
手が片栗粉だらけなので、写真はありません。
チチカカさんのページと、ほぼ同じです。
ほぼ・・・
そして、気付いた。
パプリカだけ巻いたものと、エリンギだけ巻いたものの２種類。
チチカカさんは、一緒に巻いてたな(^^;
まぁいいや。
どーってことないさ～
タレを作ろう。
例によって、師匠のレシピには分量が書いてない。
醤油、酒、みりん、ごま油、梅干３個の梅肉、昆布だし。
醤油、酒、みりんの３種は、黄金比１：１：１に間違いなし！
梅肉の酸味がどう利いてくるか。
味見なしていってみよう。
だって、黄金比なら、味は問題ないだろうし。
肉巻きにかけて絡めながら焼く。
火が通ってるのか良く分からないので、少し水を足して蓋をして、餃子風に蒸し焼きにしてみた。
こんな感じにできあがり。
ビールと一緒に、いただきまーす。
な、な、なんじゃ、こりゃ～～～～～～～
うまい、うますぎる！ （十万石饅頭＠TV埼玉より）
タレが絶品！
うまいのだじゃん！！
梅肉の酸味がいいじゃんね！！
いぁ、酸味って本当にいいもんですね～ （水野晴郎 風）
今日はビール飲んだけど、きっとご飯にも合うだろうな。
途中、嫌になりながらも、作ってよかった^^
後は、昨日のトマトのマリネの残りと、まぐろのあらの生姜煮。
ごちそうさまでした^^