土日の間に休憩していた”俺料理 ”、２日も空くと何故か作りたくなってきます！
今日は、「焼きなすと焼きエリンギのマボリンちょ★ 」
デビュー食材が２品あります。
１．エリンギ
２．パプリカ
エリンギは、よく買うぶなしめじのとなりにあるので、買おうかな～、また今度にしよう、を繰り返してました。
パプリカは、なくてもいいや、と思って、いつも素通り。
でも、今日はエリンギもパプリカも主役級。
外す訳にはいかない。
エリンギは、焼いてるといい匂いですね～～～～
バターを落として食べたくなっちゃった(^^;
がまん。
ナスはよく焼いてるので、言わずもがな。
しょうがとしょうゆ、う～～～
がまん、がまん。
ひき肉を炒めて、麻婆豆腐の時は多めに入れてる生姜のみじん切りを投入。
麻婆豆腐作る時と同じ量の甜麺醤、豆板醤（チチカカさんはXO醤だったけど、なかったので豆板醤）を入れる。
肉に色と味が移ったころを見計らって、ちょいと味見。
げほっ、げほっ、げほっ
豆板醤の唐辛子が喉に来たーーーーーーーーーー
麻婆豆腐を作る時は、鶏がらスープ入れるから味は薄まるけど、今回は汁気なしバージョン。
同じ量の豆板醤では、辛味がストレートに来る。
細かく切ったパプリカを投入。
パプリカに火が通ったら、エリンギとナスにのっけて、完成～
ひき肉が、多すぎました(^^;
この半分で良かったかも。
ぱくっ
旨い！
辛い！！
ひー！！！
ビールと、トマトのマリネで口直し。
だんだん、辛いのに慣れてきたのか、辛さの中に肉の旨みを感じるようになってきた。
肉厚のパプリカ、ナスやエリンギも味わえる。
それでも、食べ終わったら口の中が辛かったので、キュウリに味噌つけて、更に口直し(^^;
でも、美味しかったー
