普段作る茶色の麻婆豆腐とは違って、彩り鮮やかな麻婆豆腐です。
作り方はいたって簡単。
エリンギ、ピーマン、パプリカ赤、パプリカ黄を、全部６～７ｍｍ角にずばばばばばばばばばばーーーん
きもちいい～～～～～～
ひき肉炒めて、野菜炒めて、とろみ付けてできあがり。
普段作る麻婆豆腐は茶色一色だけど、今日はかなり派手な麻婆豆腐ができあがりました。
色が多いと、華やかな食卓になります。
パプリカの食感を残したのが良かったみたい。
シャキシャキで美味しかった＾＾
ごちそうさま～
この１週間、風邪引いてて体調イマイチなので、暖かい汁物が多いです。
今日は、”俺料理 ”から「トマｯチリ☆鶏煮込み 」。
手羽元を焼いてるうちに野菜を切ればいいや、なんて軽い気持ちで料理を始める。
玉ねぎ、ずばばばばばばばばばーーん
ニンニク、みじん切り。
ニンジン、ずばばばばばば・・・・・・・
間に合わない。
一旦、火を止める。
屈辱だ。。。
ニンジン切り終わってから、再開。
手羽元を炒めてる中華鍋に玉ねぎ＆ニンニクを入れて炒めてる。
ん？
ニンジンは、ここで切っても良かったのか。
いや、前もって下準備は済ませておくべきですね(^^;
さて、唐辛子粉を入れる段階。
チチカカさんは、大さじ２入れる、と書いてるけど、大さじ２ってかなりの量だよ？
大丈夫？
控えめに（カレーとか食べる）スプーン一杯にしておく。
それも、七味＆一味の50:50ブレンド。
で、できあがり。
いただきまーす
ぱくっ
旨い
ぴり辛
ぱくっ
旨い
けっこう辛い
ぱくっ
旨い
かなり辛い
ひーーーーーー
食べてると、どんどん辛くなってくる。
１人前の料理に、スプーン一杯の唐辛子。
多すぎたかも。
あと、ちょっと水が足りなかったな。
余った汁で乾麺を茹でようとしたけど、ぜんぜん足りないので、水＆鶏がらスープの元で調整。
・・・したつもりだったけど、それでも足りなかった(^^;
汁なし麺のできあがり。
中華鍋の中で汁を吸ったのもあるけど、こっちも辛かった～
あ、おやじ、ねぎ乗ってないよ！
おっ、わりぃ、わりぃ
そのに切ってあるから、自分で入れてくんな。
ってことで、ねぎ乗せ写真は撮れず。
体調が良ければ、平気な辛さだったと思うけど、弱ってる時は、辛さ控えめにしないとダメージ大きいな。
ごちそうさま～
冷蔵庫にぽつんと佇む塩焼きそば。
賞味期限を過ぎてるから、そろそと食べてあげないとね。
野菜室にも、忘れられた野菜たちがいっぱい。
ということで、今晩は冷蔵庫一掃セールです。
・焼きそば
・ニンジン
・ピーマン
・セロリ
・キャベツ
・しょうが
・自家製パンチェッタ （冷凍保存したまま、ずっと忘れてた）
ジャガイモと大根は、明日減らそう。
作るはいつもの”俺料理 ”から、「さらば！！あんかけやきそばば～ん☆ 」。
ニンジン、ずばばばばばばばーーん
セロリ、ずばばばばーーん
ピーマン、ずばばばばばーーん
ここまでは、小学生が嫌いな食材が並んでますねｗ
私は、熊並に何でも食べるので、苦手な野菜はありません。
キャベツ、ザックザク
ショウガ、千切り
ニンニク、スライス
パンチェッタ、適当に
鷹の爪は、はさみで細かく
ニンニク、鷹の爪、パンチェッタを炒めながら、となりのフライパンでちょっと多目の油で焼きそばを焼く。
パンチェッタから出てきた脂で炒めたニンニクがいい香り。
いい香りは、食欲をそそりますね～
野菜を硬い順に炒めて、クレイジーソルトを少々。（あんの味が濃いので多分分からないだろう）
焼肉のタレ、醤油、オイスターソース、それぞれ適当。
水（鶏がらスープの元を入れ忘れた）溶き片栗粉でとろみをつける。
焼きそばは、焦げ目が付いて、香ばしい。
皿に移して、あんを掛けてできあがり。
（長ねぎがなかったので省略）
野菜炒め、火を通しすぎちゃったな。
キャベツが残念な感じ。
もっと多くても良かった。
でも、味は◎。
この後、イベントがあるので、ビールはお預け。
ちょっと濃い目の焼きそばを黙々と食べてました(^^;
ビール飲みたかったな。
ごちそうさま～
腹が落ち着くまで、イベントの準備だ。
コンタクトがゴロゴロするので、外して洗浄しよう。