こんにちは
みぃぃの妹べべです
食生活アドバイザーの立場から
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お鍋に推し食材④舞茸
皆さんは雑穀米を食べてますか？
アンケートによると
20年前は3割を満たさなかったのが、
現在は半数近くが玄米、雑穀米を食べてるという結果
そもそも雑穀とは
米、小麦、とうもろこしの主要穀物以外の穀物のこと
（アワ、キビ、ヒエ、アマランサスなど）
白米は精製され胚芽が
取り除かれているのに対し
雑穀は
胚芽も全て食べられるため
栄養価もたかく
スーパーフードとしても世界で注目されてます
栄養価については
また来週
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