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アスパラガスのクルミ風味ホワイトソースパスタ

先週のホームパーティにお土産で超ロングパスタを沢山頂きました！それにしてもハンパでない長さで、通常のパスタの２倍（ちなみにロングパスタは２つに折り畳まれているので４倍）位の長さがあります。さて、どうやって料理できるやら・・。

一緒に色々と頂いたのですが、今回はその中でこのROIのクルミのペーストソースを使ってみます。

超ロングパスタは折ってしまうのも風情が無いので、手で持ったまま徐々にほぐしていきました。熱湯に浸けるとパスタはすぐ柔らかくなるので、思ったよりも上手くパスタを茹でることができました。

こちらが出来上がったアスパラガスのクルミ風味ホワイトソースパスタです。美味しく出来上がりました！クルミが甘くて美味しく、またアスパラガスのシャキシャキとした食感が良いアクセントになっていました。

同じく頂いたBertolinの高級ハムに、ブルーチーズとカマンベールチーズをあわせて頂きました。ビールを飲みながらちびちびと頂いて、なんとも至福でした・・！

＜材料＞
超ロングパスタ　１８０g
くるみのペースト　４０g
ホワイトクリーム　１５０ml
塩・こしょう　適量
EVオリーブオイル　適量

トマトとアボガドのサラダ＆リングイーネのジェノベーゼ

今回も前回に続きまたまた約半年ぶりのブログ更新です・・。なかなか最近継続できないです・・。

今日はトマトとアボガドのサラダを料理したのですが、なかなか美味しくできました！トマトをくり抜いて、中にアボガドの角切りをマヨネーズと蟹フレークであえたものを入れるのですが、さっぱりしたトマトと中の具が絶妙にマッチしていました。

パスタは手抜きで市販のジェノベーゼソースを使ってしまったのですが、ローストしたミニトマトの甘さが良いアクセントになっていてこちらも美味しくできました。

食事の後は、お中元的な感じで両親が送ってきてくれたメロンを堪能。富良野キングという名前だけあって、甘さが半端じゃなかったです。

＜材料＞
・トマトとアボガドのサラダ
トマト　４個
サニーレタス　２枚
アボガド　１/２個
蟹フレーク缶　１缶
塩・こしょう　適量
マヨネーズ　適量

・ローストしたトマトとリングイーネノジェノベーゼ
リングイーネ　１６０ｇ
ジェノベーゼソース　１００ｇ
松の実　１０ｇ
プチトマト　１００ｇ
オリーブオイル　適量
塩　適量

久しぶりのブログ更新です！

前回はブログのイメージを新たにし、「がんばって料理してUPしていこう！」と前向きな発言をしていたにも関わらず、半年近く更新出来ていませんでした・・。

今日仕事はお休みを頂いていたので、今日こそはUPしようと朝から固く決意し、やっとUPすることが出来ました！

カメラも新調したので撮影の練習も兼ね、撮影方法も色々と工夫してやってみました。

今日は暑いくらいの良い天気だったので、春らしい料理をしてみようと春野菜のスパゲッティをトライ。

ブロッコリ、ズッキーニ、グリーンアスパラ、そら豆と野菜満載な料理。塩加減も完璧で非常に美味しく料理でき、大満足でした！

あとは前菜としてトマトの香草ローストも料理しました。美味しくは出来たのですが、暫く置いていると水っぽくなってしまい、ちょっと微妙な感じ・・。少し焼きが足りなかったのかな？

ついでに部屋に飾っていた花も撮ってみたのですが、なかなか良い感じのワンショット。

＜材料＞
・春野菜のスパゲッティ
スパゲッティ　１４０g
ブロッコリ　４房
グリーンアスパラ　２本
ズッキーニ　１／３本
そらまめ　８粒
EXオリーブオイル　適量
にんにく　１片
トマト　１／２個
粉チーズ　適量

・トマトの香草ロースト
トマト　２個
塩・こしょう　適量
乾燥ハーブ　適量
溶けるチーズ　適量
粉チーズ　適量