言い方ってあるでしょ！

１２月の予定を書いた「利用表」を家族に確認し終わって一息ついたとき、一本の電話がかかってきました。いつもお世話になっているショートステイの担当者からでした。

「○○日と○○日と○○日のショートステイ、ちょっと満員で取れないんで…。」

介護負担が大きいので、毎週２泊３日利用している利用者さんのことです。

「１週間のうち、３日ショートステイに行ってくれるから、何とか頑張れる。」と言われるご家族です。

毎週欠かさず、定期的に利用していて、「当然今月もそれでいいだろう」というように、連絡もせず計画を立てていたことは、私のまずいところなのですが、他の人を優先させて私が担当している人が割を食ってしまっていることに疑問を持った私は、ひとこと言わなくては、と思い「３日もですか。１日にくらい、何とかならないですか。」と言いました。

すると、その担当者は「提供表を早く出してくだされば、良かったんですが。」と言いました。

「提供表」とは、ケアマネが事業所に出す一ヶ月分の予定表のことです。これを事業所に出すことで事業所が１ヶ月のスケジュールを作るのです。

いやいや、ずっとお願いしてたじゃないですか。

そっちもその予定で組んでくれてたじゃないですか。

提供表を出していないこちらが悪い、と言わんばかりに。

「口約束は…。」と言われました。

「じゃあ、毎月いつから受け付けてくれるんですか。」

「そうですね、そのことも決めないといけませんね。」

「極端な話、月初めに出しても良いですか。」

「いいですよ。」

本当にいいの？

他のところから急なショートステイが入っても、予定が動かせなくなるよ。

「本当に良いんですか？」

「いいですよ。」

分かった、分かりました。

今度からそうします。

ショートステイの定員には限りがあって、その地域でシェアして使わなければいけないから、急な都合で、定期的な人が割を食うことは仕方がないと思います。

介護負担を軽減する目的で利用するなら、「その日の利用でなければいけない」という理由はないですからね。

「どうしてもその日じゃないとダメだ。」という人が優先することは当然だと思います。

こちらがずらせば良いだけの話ですから。

「どうしてもこの日じゃないといけない人があるので、ショートステイの日にちを何とか動かせませんか」と言ってくれたら、「よっしゃ、分かりました。」と腕まくりして、なんとかしますがな。

それを、「提供表を出していないおまえが悪い」、なんて。

どっと疲れました。

事情を家族に話して、ずれたことでデイサービスの日程も変わるので、調整して、家族の元に行って、確認印をしてもらって。「すみません、うまく調整できなくて。」と謝りました。「ショートステイの担当者が急にこんなことを言うんですよ」なんて言いませんよ、人のせいにはしない。私が悪いんですからね。

でも、いつまでも怒りが収まらないので、１月から半年間の提供表を送りつけてやろうと思い、印刷しました。

そこで、「アホらし。」と思い、止めました。

事業所の皆さん、どうなんでしょうね。

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ど～でもいいインフルエンザの話

今週１週間は訪問の週でした。毎月恒例のやつですね。

行く先々で話題になるのが、新型インフルエンザ。

「どこどこの学校が休校した」

「うちの隣は一家全員インフルエンザだ」。

…いやはや、一家全員とはすごい家です。

玄関に消毒スプレーが置いてある家もありましたね。

みなさん、インフルエンザ情報、対策はバッチリの様子です。

ここで、わたしも負けずにインフルエンザの話題を書きたいと思いました。

でも、ありきたりのインフルエンザ情報はちまたに流れていますし、

みなさんのほうがお詳しい、と思いますので、こんな話題提供を。

新型インフルエンザはメキシコから発生しましたね。

当時は空港などで厳戒態勢を取っていたんですが、すごい。

すり抜けてまたたく間にまん延ですよ。

マスクがない、ワクチンがない、で大騒ぎでしたね。

しかし、あの感染力はすさまじいものですね。人から人へ。

あの伝わり方は尋常じゃないですね。

でも、すごいと思いません？今や世界中に蔓延している

インフルエンザもはじめはどっかの豚だったんですよ。

世界中でたったの一カ所ですよ。

どんだけ人の行き来があるか、ってことですよ。

いやあ、世界は広いようで、狭い。

…それがど～した？

「だって、インフルエンザの記事

書きたかったんだもん！」クリックを。

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良質なタンパク質って…

この前、タンパク質の話題を提供したところ、

sgichan さんから「良質なタンパク質」について

コメントがありました。

（sgichan さん、ありがとうございますm(_ _ )m）

聞いたことがあります、「良質なタンパク質」って言葉を。

なんでしょう、「良質なタンパク質」って。

肉で言えば「霜降り」のこと？

卵で言えば「放し飼いした鶏のたまご」のこと？

魚で言えば「大間のクロマグロ」的なやつ？

知っている人はもちろん、いらっしゃるでしょうね。

もしかしたら、知らないのは私だけ？

そんな話です。

アミノ酸は全部で２０種類ありますが、

食べ物からでないと摂ることが出来ないアミノ酸を

「必須アミノ酸」と言います。

全部で８種類（子どもは９種類）あるということです。

その他のアミノ酸を「非必須アミノ酸」といい、

これらは体の中で合成させて作ることができるアミノ酸です。

アミノ酸の名前は、詳しく書かないので、下の図を見てみてください。

この必須アミノ酸がバランス良く入っている食べ物を

「良質なタンパク質」と言うのだそうです。

魚、肉などの動物から摂るタンパク質は

必須アミノ酸がバランス良く入っています。

霜降りだろうがバラ肉だろうが、関係ないわけです。

大豆などの豆類やトウモロコシなどの穀物に含まれる

植物性タンパク質には不足している必須アミノ酸があります。

ここで、アミノ酸スコア、というものについて説明します。

アミノ酸スコアとは、その食べ物に入っているアミノ酸の値のことです。

基準は１００です。

１００あれば、その食べ物のタンパク質の値は十分である、と考えます。

例えば、鶏卵はすべての必須アミノ酸が１００を超えており、

アミノ酸スコアは１００となります。

小麦粉を見てみますとリジンの値が５０以下です。

この場合、タンパク質の合成は一番値の低いリジンの値に合わされます。

余ったアミノ酸の残りは、他の食品に含まれるアミノ酸と組み合わされます。

その他の食品を見てみましょう。

つまり、こういうことです。家畜の牛を見てみますと、
草やトウモロコシなどの植物だけで肥育される牛だと太りにくいので、

肉骨粉などの動物性タンパク質を混ぜることで

効率よく太らせることができます。

これはバランスのよい必須アミノ酸を多く摂るためです。

ただ、効率性を求めすぎてBSEなどの問題が出てきました。

あれ以来、私は○○○の牛丼は口にしていません。(＞_＜)

ということは、アミノ酸はすべて動物性タンパク質から

摂れば良さそうなものですが、

食べ過ぎるとコレステロールなどによる動脈硬化などの

心配が出てくるのでなにより適量が大事、ということになります。

もうひとつ大事なことは、ただタンパク質を多く摂ることが、

イコール太る、ということではない、ということです。

アミノ酸がタンパク質に合成されるためには、

タンパク質以外のエネルギーを必要とします。

これが不足すると、タンパク質に合成できなくなります。

またホルモンや遺伝子などによっても合成できる量が決められるそうです。

同じ量を食べても、太る人と太らない人がいるのはやはり遺伝子なのでしょう。

「食べても太らない」遺伝子がほしい…。

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