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大好きな、カレー・旅・日々のこと。

昨日作ったハンバーグのタネを使って、

今日はロールキャベツにしてみた。


うちの実家のロールキャベツはコンソメ味。

大きくなって他のおうちのロールキャベツを食べるまで、

ロールキャベツは必ずコンソメ味だと思ってた。


今でもやっぱりコンソメ味が大好き。

というか実家のロールキャベツの味が大好き。

ということで、ママに作り方を聞いて作ってみました。



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ナイフとフォーク材料 (4個分)

ハンバーグのタネ 4個分 (タネのレシピは下記リンク参考)。

ハンバーグのタネのレシピ

春キャベツの葉 6~8枚

にんじん少 1/2本

ベーコン 4枚

水 600ml

コンソメ 2個

塩・こしょう 適量

ローリエ 2枚

ブラックペッパー 少々

セロリ 少量



ニコニコ作り方。

1、キャベツの葉をしんなりするまで湯がき、冷ましておく


2、にんじんは半円に切り、ベーコンは2㎝幅に切る


3、キャベツの芯の厚い部分を、巻きやすいように削いでおく、


4、キャベツを広げて、ハンバーグのタネをのせ包む

  ※キャベツが破れたり穴が開いている場合は、複数を組み合わせて包む


5、大きめの鍋にロールキャベツを入れて、水600ml、にんじん、ベーコンを入れて、

  一煮立ちさせ、煮立ったところでコンソメを入れてなじませる


6、20~30分煮込んだら、塩・こしょうで味を調整する


7、器に盛って、お好みでブラックペッパーとパセリを散らして完成!



シンプルな味。

やっぱりこの味が好きだなぁ。

先日、直島に旅行に行ったときに食べた、

マスタードソースのハンバーグをどうしても作ってみたくて、

昨日のランチにチャレンジしてみました。

最初、「ん?何かちゃう・・・」って味になったので、

微調整しながら作った一品です。


最終的にはかなり美味しいお味にできたと思うので、

レシピをメモとして残します。


ご飯と一緒に食べるのに適した味なので、

お肉料理ではなく、あえてご飯ものに分類。



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ナイフとフォーク材料 (2人分)

<タネ>

牛豚合いびき肉(豚挽肉でも)  210g
玉ねぎみじん切り 中1個分
やまいも 
パン粉 1/2cup
牛乳  大さじ2
みそ 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
ナツメグ 適量
塩コショウ 適量
白ワイン 100cc


<ソース>

冷凍アスパラ 適量
白ワイン 大さじ6

粒マスタード 大さじ4

水 大さじ2

牛乳 大さじ2

「煮込んでおいしいハンバーグソース:デミグラス」(日本食研) 大さじ2

水溶き片栗粉 適量



ニコニコ作り方。

1、白ワイン以外の<タネ>の材料を全てボールに入れて、色が白っぽくなるまでよくこ
ねる

※玉ねぎを炒めないところがポイントです。

以前、面倒くさくて炒めないで作ったところめちゃ美味しかったのでずっとこのスタイルです。

簡単なのに、玉ねぎの食感と風味が効いていて、イイ感じです。


2、1のタネを薄い小判型にする


3、油を少し多めにひいたフライパンをよく熱して、タネを焦げ目が両面につく
程度焼きます。焦げ目がついたら白ワインを回しいれて軽く蒸し焼きにする


<ソース>
4、水溶き片栗粉以外の全ての材料を小鍋に入れて一煮立ちさせる


5、最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつける



6、ハンバーグが入ったフライパンに、ソースを流し入れて絡める


7、ご飯の上に、ハンバーグをのせ、ソースをかけて完成!



ココでも、日本食研さんのデミグラスソースを使いました。

白ワインとマスタードで酸っぱめの味となったところに、

コクを追加してくれてサッパリしたお味になりましたニコニコ


■2日目。

8:12高松港発のフェリーに乗れるようホテルを出発。


ちなみにホテルは「スーパーホテル」に宿泊。

日本全国の主要駅を中心に展開しているビジネスホテル。

観光メインで、「泊まる場所は寝れればいいねん!」

みたいな旅行の時にはベストのホテル。

このGWのドピークに宿泊はひとり3330円!?アップ朝食付き。

そして場所によっては温泉付き。

今回泊まったホテルも、瓦町駅から歩いてすぐの立地で温泉付き。

温泉は利用しなかったけど、快適に過ごすことができましたー!

以前、島根&鳥取ブラリ旅に出た時も利用したけど、

ココは今後もヘビーユースしそう。



さて、ホテルから歩いてすぐの所に、

前日の夜に酔っ払いながら見つけた、

高松市が運営する駐車場とレンタルサイクルが併設された場所に行き、

車に荷物を入れて駐車。

そして直島での足とするためのレンタサイクルをレンタル。

レンタサイクルが一日で100円アップ

しかも高松市が運営するレンタサイクルが点在していて、

そのどこかで乗り降りすればいいとのこと。便利ラブラブ


フェリー乗り場までチャリで移動。出発の20分前に着いて、

予定していたフェリーに駆け込むことに成功グッド!

昨日の夜の飲み屋さんでの出会いからなんかツイてますニコニコ


フェリーに乗船して、直島でのプランをねりねり。

私たちはドライブで香川に来てるので、

帰りの混雑を避けるためにも、14:20直島発のフェリーへの乗船が必須。

そこまでに回れる箇所をピックアップして、

今回は「家プロジェクト」と「屋外アート」に絞って散策することに決定~!

(ほんま行き当たりばったりです。苦笑)



直島に着いたら、宮浦港で出迎えてくれた「赤かぼちゃ」に目もくれず、

「家プロジェクト」の整理券を手に入れるためにチャリで島の反対側まで爆走~自転車



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スタートダッシュが良かったのか、チャリラーがあまりいなかったのか、

人気のない大通りを自由気儘に走る走る。

多少アップダウンがあるものの、気持ちい~


無事、「南寺」の整理券をゲットして、

「家プロジェクト」の散策開始~。

時間がないくせに、やっぱり同じ楽しむならじっくり楽しみたいと、

「家プロジェクト」が点在する本村付近で4時間くらいを過ごす。

じっくり観光するとなると、直島だけで2~3日は必要だと実感。



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整理券をゲットして、まずは「角屋」へ。

中の魅力はぜひ体験してください。



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次に「護王神社」へ。

当日の天気は曇りだったけど、ココから見る水平線キレイでした。



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本村地区をぶーらぶら。

うちわ屋さんを発見目

今年の東京は節電でエアコンあまり使えないので、

相方と私のうちわを購入~

お土産にさらにうちわを一本いただく。なんかうれしい。

入口では実際のうちわ作りを見ることもできました(GW中だけの公開っぽい)。



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本村の界隈はブラブラするだけでこんなのに出会えて楽し~。

お散歩好きにはぴったりです。

ガイドブックに載っていないところを発見する楽しさも味わえる。



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ぶらぶらしているうちに、予定の時間がきたので「南寺」へ移動。

ココは事前に整理券をもらって、予定の時間に集まって中のアートを楽しむスタイル。

(空いてるときはいらないのかもやけど)

ココでの体験は興味深い。人間の体の不思議を実感できます。

ぜひ行ってみてください。



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続いて「はいしゃ」へ。

おうち一軒をこんな風にアートにするのって楽しそう音譜



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また、ぶらぶら散歩してると子供を発見!

所々にこんなアートがこっそりいて楽しませてくれます。

ココでは子供の鼻の穴に指突っ込んで記念写真にひひ

他にも「石橋」などを巡って、小腹が空いたのでランチに。


道端で地元のおばあちゃんが突然話しかけてきて

教えてくれたカフェ「おおみやけ」にてランチ。

直島で一番大きなおうち&有形登録文化財とのこと。

混んでるかなぁと思いきや、ギリギリ席を準備してくれて

ほとんど待つことなく入店!ほんまツイてる音譜



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ステキな雰囲気です。

中にはお庭もあり、お庭やはなれでもお食事ができるみたい。



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しかも食事もおいしいニコニコ

マスタードソースのハンバーグが美味しすぎて

実は、東京帰ってからすぐのランチで早速作ってみた。

(味はちょっと違うけど美味しくできたので、後でレシピをアップします)




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腹ごしらえした後は、アップダウンの続く道をチャリで爆走して、

「黄かぼちゃ」などの屋外アートが点在するゾーンへ。

有名な「黄かぼちゃ」前で記念撮影してぶーらぶら。



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周辺にはアートがポツポツ点在しています。

子供たちがそのアートに乗っかったりと自由に駆けまわってます。

アートに実際に触れられるってステキ。


そしてココまで来たところで13:40。

私たちの旅の終わりがそろそろ近づいてきました。

目前にベネッセのミュージアムや地中美術館があって心ひかれるけど、

次回また来たときに楽しもう!ということで、

フェリーに乗り遅れないよう、またチャリで爆走~



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出発15分前くらいにフェリー乗り場に到着DASH!

最後に「赤かぼちゃ」でバタバタと記念撮影。

急いでフェリーに乗り込みました。



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さようなら直島。

きっとまた来ます。

次は他の周りの島々も一緒に楽しみに。



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高松港に到着。

鎮座している巨大アートをパシャリ。



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最後はもちろん、うどんで〆ました。

前日の飲み屋さんで教えてもらった、「義経」へ。

地元の人オススメの天ぷらうどんをズズッといただく。

まぢで美味い。天ぷらがちょっと個性的。

やっぱりお出汁を飲み干してしまいました。



さて、この旅行。

こっからが地獄でした。


GWの定番の大渋滞です。

今まで色んなところに遊びに行ったけど、

私にとっては史上最強の渋滞でした叫び


淡路島では、ずぅ~っと渋滞。

直島を観光したのと同じくらいの時間、淡路島で車上の人となりました・・・ガーン

(私は運転してませんが、、、)



そんなこんなで、実家に着いたのは2:30ドクロ

ずっと運転してくれてたさえちゃん、ほんまお疲れさまでした!!

そして、娘の帰りを待って、夜中に途中まで車で迎えにきてくれた、

お父さま、お母さま、ほんまにありがとうございます。


翌日は朝6時過ぎのリムジンバスで東京に向けて出発・・・

最後の最後は大変でしたショック!


でも、これもまた旅の思い出。

次はどこに行こっかなニコニコ