暑い日にサッパリ。塩さばのトロロ丼。

いただきものの冷凍の塩さばがあったから、
トロロと一緒に丼にしてみましたー。
夏の暑い日にぴったり。
スプーンでガツガツいけます。

結構前に作ったから分量がちょっと怪しい…

５月に育休が明けて復職してからは、
家族も自分も体調崩したりと、何だかんだ忙しく、
作ったご飯のメモが追いつかず…

材料　（１人分）
押し麦ご飯　１人分
塩さば　小２切
長芋（すりおろし）　５㎝ほど
★白だし　大さじ１
★水　５０cc
白ゴマ　適量
もみのり　適量
ネギ（小口切り）　適量
酒　少量


作り方。
１、塩さばは焼き、身をほぐしておく
　　※私はフライパンに魚焼き用のアルミを敷いて焼いてます
　　※両面焦げ目がついた後、酒を少しふりかけて蓋するとふっくら焼けます

２、小鍋に★を入れてひと煮立ちさせ、火からおろして冷めたら、
　　すりおろした長芋を入れて混ぜあわせておく

３、押し麦ご飯に一切れ分の塩さばのほぐし身と、白ゴマを入れ、
　　ざっくり混ぜて丼に入れる

４、３にもみのりと２のトロロ、ネギ、残りの塩さばのほぐし身を盛って完成！

赤ちゃんが食べられる。１歳のBirthdayケーキ（卵不使用）。

息子の誕生日に作ったBirthdayケーキ。
せっかくだから本人が食べられるものを。
完食はムリやったけど、モリモリ食べてくれて母は嬉しい。
元気に笑顔いっぱいに育ってくれてホンマにありがとう！

材料　（７㎝ほどの円形）
※卵不使用
食パン（8枚切り）　2枚
いちご　4～5粒
りんご　1／4個
バナナ　1／4本
ヨーグルト（パルテノ）　1／2カップ
レモン汁　適量


作り方。
１、食パンは丸い型で抜いたものを３枚用意する

２、いちごはトップの飾り用はヘタだけとって、
　　周りの飾り用は薄切りにし、
　　中と周りに散らす用は細切れにする。
　　中に入れるバナナを細切れに、
　　リンゴは薄く切って星形で抜いてレモン汁につけておく

３、食パンの片面にヨーグルトを塗り、
　　細切りにしたいちごとバナナを散らす。
　　これを３段重ね、周りにヨーグルトを塗る。

４、ケーキの外周に薄切りしたいちごを貼り、
　　周りに細切れのいちごと、星形のりんごを散らす

５、ケーキのトップにいちご１個と星形のリンゴを飾り、
　　「１」のローソクを立てたら完成！



ヨーグルトを水切りするのが面倒で、
ちょうど新発売になってた、
森永の濃密ギリシャヨーグルト「パルテノ」を使ってみた。
もっちりしてて、水切りしなくてもクリームみたいに塗れて便利！
息子は卵アレルギーなので卵は使ってません。


今週末は近所の月齢同じお友達とお誕生日会！
小麦粉と牛乳にアレルギーあるお友達がいるので、
アレルゲンなしの離乳食スイーツを考え中。
みんな食べてくれるかな～


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■対象
10ヶ月くらい～
■アレルゲン
卵✕　乳製品◯　小麦◯　えび✕　かに✕　落花生✕　そば✕

五香粉かおる。手羽元の甘辛煮。

スキルアップのために勉強していた検定。
今日無事合格できてホっと一息。
久しぶりにブログを書いてみたり。

まずは今日の晩ご飯。
中華な気分だったので、
いつもの手羽先料理にスパイスでアレンジを。
お酒もご飯もススミマス。

材料　（2人分）
手羽元　10本
酒　大さじ2
白ゴマ　適量
刻みニンニク　小さじ1／2
ゴマ油　適量
五香粉　大さじ1
鷹の爪　1本
ブラックペッパー　適量
★酒　1／4カップ
★醤油　1／4カップ
★みりん　1／8カップ
★水　1／8カップ　
★三温糖　大さじ1
★はちみつ　大さじ1／2


作り方。
１、手羽元に酒をふりかけてつけておく

２、鍋にごま油と刻みニンニクを熱し、
　　香りが立ってきたら手羽元を皮目から入れて焼く

３、全体的に焼き目がついたら、★の調味料を入れて中火で煮る

４、煮立ってきたら、五香粉と輪切りにした鷹の爪、ブラックペッパーを入れ、
　　ザっと混ぜて煮汁が少なくなるまでグツグツ煮る
　　※色が均等になるように途中コロコロと転がしながら

５、煮汁が少なくなってきたら強火で煮て
　　照りが出てきたら白ゴマをふって完成！



5月から育休が明けて復職。
やっぱり気忙しいですね・・・
保育園に預けといてめちゃ勝手やけど、
息子と遊ぶ時間が減って寂しい。。