食べたり食べなかったり、
野菜ってだけで丁寧に取り除いたり、
でも、油っこい唐揚げとかはお気に入りだったり。
そんな息子の晩ご飯に、野菜入りチキンナゲットを作ってみた。
塩麹、玉ねぎのすりおろし、片栗粉、
とお肉を柔らかく仕上げる要素もたっぷり。
柔らかジューシーにできました。
気に入ったもよう。
あっという間に４つをペロリ。
平日仕事終わりでも作れるくらい
簡単ーな手抜き満載レシピ。
材料 （小さめ２０個くらい）
鶏胸肉 １枚
人参（すりおろし） １／３本
玉ねぎ（すりおろし） １／４玉
はんぺん 子供用の小さいの２個
溶き卵 １／２個分
塩麹 小さじ１,５
醤油 チョロっと
片栗粉 適量
ゴマ油
作り方。
１、鶏胸肉は細切れにし、包丁でたたいておく。
はんぺんは手で粗めに握りつぶしておく
２、１に、人参と玉ねぎのすりおろし、溶き卵、塩麹、醤油を入れて、
粗めのはんぺんを指で潰しながら全体を混ぜ合わせる
３、フライパンにゴマ油を２㎝ほど入れ、菜箸の先を入れると、
小さな気泡がゆっくり出るくらいまで熱する
４、２をマクドのナゲットより小さめに丸め、片栗粉をまぶして３に投入
揚げ焼きで、少しふくらみ火が通ったら完成！