飯炊きババアの台所 -9ページ目
はい、おはようさんです。


寒いね。晴れてても寒い!!
そんな日のランチは温まるものがいいですね♪
ま、朝ご飯食べたばっかりですが・・・。

本日は寒い季節にピッタリの酢辣湯(すーらーたん)
にお豆腐を入れて煮ます!!
とろみと酸味と辛味のあったかスープを
フライパンでこんがり焼いたご飯と共に食しますよ~っ!!

・・・って、このレシピは昨年の今ごろも載せておりまして→その時のレシピはこちら★
どこが違うのかというと、ウチの冷蔵庫にあった材料が違うという次第にござりんこ!!
隠し味はちょっぴりのオイスターソース!!美味くできて簡単よ☆



それでは、いってみよ♪



☆酸辣豆腐&フライパンおこげ☆
 
【材料】4人分
豚肉150g、白菜2枚、大根5cm、もやし1/2袋、椎茸2枚、長葱1本、鶏卵2個、ホタテ水煮缶(70gくらい)、おろししょうが小さじ1
調味料A {鶏がらだし顆粒大さじ2、酢小さじ2、塩小さじ1/2、オイスターソース小さじ1/2}
ごま油小さじ2、辣油適宜、水溶き片栗粉大さじ3(水と片栗を同量で溶いたもの)

ごはん2~3合、ごま油大さじ1

【作り方】
①豚肉は食べやすい大きさに、長葱は粗みじん、大根は短冊切り、白菜は1cm幅に切り、椎茸は薄切り、もやしは洗って水気を切っておく。
②鍋を強火にかけてごま油を熱し、豚肉と生姜を炒め豚の色が変わってきたら、もやしと白菜と椎茸を加える。
③ざっと炒めたらほたて水煮(汁ごと)と水カップと調味料Aを加えて中火にしてフタをし、沸騰したら豆腐を崩しながら加えて5分煮る。
④溶き卵を回しいれて固まったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器に盛って辣油をかけてスープの完成。
⑤中華鍋を中火にかけてごま油を熱し、ご飯を入れて円形にして焼く。両面ほんのり色がついたらOK。

※ウチは小さい子供がいるので、辣油は後がけです。お酢も少なめです。


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うん。すーらーたん。
一発で変換されないよねー。

酸辣湯
あ、された。。。



ほへ?今までさ、

『さん』 → 『酸』
『らーゆ』 → 『辣油』 一文字削除して
『ゆ』 → 『湯』


って打ってたよ私!!



うっふ♪



ヨンチッチのおばかさんっ♪








じゃ、踊ります!
みなさま、カモン☆




♪ ふぁんふぁん うぃ~ひっ ざっ すてーっぷ っ すてーっぷ 同じ風ぇ~の中っ うぃの~ うぃら~ぶ oh~っ!! 
ひぃ~ひぃ~ びぃ~っ らいくぁ すき~っぷ すきぃっぷっ ときめ~きを 運ぶ~よ ちゅ~ちゅ~とれ~ぃん♪
Choo Choo TRAIN /  ZOO


(Choo Choo Train 千手観音ダンス イメージ図)




この踊り、よく学校の廊下でやってたなぁっ!!
みんなもやったことあるよねーっ☆




素敵な週末を♪




それでは、また♪



長く揺れましたね。
みなさま大丈夫ですか?
怖かったな。。。


まだ余震があるかもしれないから、
不安定なところに置いてあるモノがないか家の中もう一回確認してみます。
怪我しないように。


早く帰宅出来る人は、早く帰宅してさ。


ちゃんと食べようね。


あったかくしてさ。


ね。
はい、こんばんは。


本日は息子・餅肌戦士Gと2人で囲む食卓。
久しぶりにグラタンを作りました♪
ゆるめのホワイトソースに
鶏、マッシュルーム、コーン、玉葱、パプリカ、ペンネです。



こんなかんじぃ~♪
 


その他
※トマトとインゲンのサラダ
※白菜とベーコンのカレースープ煮


あと・・・柿ね。
いっぱいあるから、柿。


 
料理の写真撮ってると、このようなのが多々撮れます。
息子Gはちょいと焦げた部分が大好き☆




私は息子Gが大好き☆




夫Bは井川遥が大好き☆




息子Gは私の事が大好き☆




夫Bは麻生久美子が大好き☆




なんかちょっと腑に落ちない★




(私・飯炊きババア イメージ図)



なかなかの良妻よ




それでは、また♪


はい、こんばんは。


寒かったり雨降ったり寒かったりかないませんなー。
ふむ。寒い時期に美味しいアレ!を炊き込みご飯にしたら良いのではないか!!
そう、本日は牡蠣のパエリアを作ります。
冬っぽさ演出するためにカブの葉っぱもいれたでござーい。



それでは、よーいどんっ♪



☆牡蠣のパエリア☆
 

【材料】
米3合、牡蠣15くらい、カブの葉2個分、黄パプリカ1/2個、にんにく2片、玉葱1/2個、塩こしょう適宜、白ワイン大さじ3、片栗粉適宜

【作り方】
①米は流水で洗ってザルにあげておく。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。黄パプリカは薄切りにする。カブの葉は5㎜幅に刻んでおく。
②牡蠣を洗います。牡蠣をボウルにいれて片栗粉をまぶして馴染ませたら流水で洗ってザルにとって水気をきっておく
③フライパンを中火にかけてオリーブオイル大さじ1を熱し、にんにくを炒めて香りがたってきたら牡蠣を入れる。塩こしょうを軽く振って白ワインを加えてフタ祖し1分加熱する。
④牡蠣に8割くらい火が通ったらカブの葉と黄ピーマンを加えてザックリ炒めてザルに取りだし、牡蠣から出る水分と具材をわけておく
⑤同じフライパンを再び中火にかけてオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒め、透き通ってきたら米を加えて油が全体にしっかり馴染むまで炒める
⑥④で出た牡蠣の水分と水を合わせて560ccを加えて塩を軽く振ってフタをして強火にする
⑦沸騰まで強火~弱火にして20分~強火15秒 の順番でで加熱する
⑧最後に④の牡蠣などの具材をのせて、フタをして10分蒸らしたら完成。



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うむ。牡蠣ね。
あ、そうそう。今日は冷凍の牡蠣を使いました。
身が大きくていいですね♪



いいねー、牡蠣。



牡蠣。




あ、今さ、ウチに柿がいっぱいあるんだけど、
よろしかったら、どなたか食べにいらして








こないよねー。






柿ではこないよねー。





わかった!私頑張る!!
柿14個たべるよ♪






あはっ☆あはははぁあああ~☆






・・・嗚呼。






それでは、また♪





ふふっふ~♪
先日、オフ会で初対面したマッコリ先輩からプレゼントが届いたの~♪
マッコリ先輩!あざーっす!!



で、なにをいただいたのかって?


こちら↓
 
【東京ばな奈ツリー・チョコバナナ味】

ヒョウ柄がなんとも言えずいい感じ♪
私ね東京ばな奈食べたことないの!!
明日、息子と一緒に食べるんだ~るんちっち~♪


いやぁ~嬉しいなぁ~・・・・・・








で、マッコリ先輩?


一緒に入っていた、この海苔は・・・・・・なんすか・・ね?



(同梱されていた海苔 現物)


あっは!朝食用の海苔が入っちゃったんですかい?
マッコリ先輩もすっとこどっこいなお茶目さんでげすねぇ!!




え?なんですかい?
よく見てみろこのトンチキがっって?




はっ!!




 

よくみてみりゃ、コレはっ!!
食品サンプル 『海苔しおり』 じゃねぇですかっ!!




あっは!!
これはまさに、あっし好み!!!
早速、今読んでる時代小説にはさんでみるでサァ!!




 


ん?




やっぱり、こっち向きですかい?

 



ふははっ!!
海苔だ海苔だっ!!(大喜び)





私、絶対、こっち向きで使います!!
人目に触れるところで、文庫本を取り出し、
おもむろに海苔をすっと引いて、指にはさむ!!
そして、静かにテーブルの上に置く・・・とかね♪




コレいいなぁ~☆




マッコリ先輩!!
ワタクシのツボに突き刺さりました☆
素敵なおくりものを、ありがとうございますっ!!!



皆さま!こちらの海苔しおりが気になった方は
合羽橋で!!是非!!!




あ~、いいな、マッコリ先輩のおひざ元は楽しい街いっぱい☆
江戸、いいよね~♪




それでは、また♪


はい、こんばんはー。


本日の夕飯でーす。
鱈の紙包み焼きを作りました。
鱈、カブ、昆布、木綿豆腐を包んで焼きましただよ~♪




★鱈の紙包み焼き献立★
 

その他のお菜
※茄子のこってり炒め
※ニラとしらすの和え物
※黄トマトの浅漬け
※お味噌汁


息子には納豆も付けました。
私は茄子のこってり煮が好きなので、ごはん2膳いただきました♪



お腹いっぱいだな~。
やっぱりさ、お腹が満たされると力が湧いてくるね♪




じゃ、歌います。




♪ ゆぁ ろーりんっ さんだぁあ~  アァっっ ♪
冬の稲妻/アリス

 



この歌さ、

♪ あなたはっ いなずまの・・・♪
のとこもいいけども、やっぱこの『アァっ』も重要だと思うのです、私。


・・・・・


わかってくださる方、おられますよね?



だいじょぶ!
ヨンチッチ、ひとりじゃないさ!!



それでは、また♪


はい、こんばんは。


本日は夫ハゲ頭Bの帰宅時間が遅いとのこと。
深夜に激空腹を訴えてくるであろう夫B。。。
遅くに帰ってきてサッと食べられて・・・お皿は自分で洗っておいてね・・・
って思うと、丼ものが便利だよね~♪

というわけで、本日は豚バラを煮て、お野菜や半熟煮卵をのせたボリューム満点の
ルーローハン(魯肉飯)を作りました。
半熟煮卵は色々応用できますだおかだ☆
今日のレシピは長いよおおおお~!!



それでは、いってみよ♪



☆ルーローハン(魯肉飯)☆
 
【材料】
≪煮豚≫
豚バラ肉、葱の青いところ、しょうが、醤油、オイスターソース、三温糖、あれば五香粉かクミン

≪半熟煮卵≫
鶏卵、煮豚の煮汁、麺つゆ、水

≪お野菜とその他≫
チンゲン菜、もやし、高菜漬け、ごま油、塩こしょう、ごはん


【作り方】
≪煮豚≫
①鍋に葱、しょうが、豚バラ肉を入れて火にかけ、沸騰して葱がしんなりしたら砂糖を加えて15分煮る。
②葱と生姜を取り出し、醤油とオイスターソース、あれば五香粉を加えてそのまま45分煮る。
③豚バラを取り出し、角切りにして、鍋に戻し、強火でざっと焼く

≪半熟煮卵≫
①鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、卵を入れて木べらでかきまぜながら、常に湯がブクブクした状態で6分~7分茹でる
③流水に10分くらいあてておく。殻を剥きやすくするため、更に5分以上経ってから殻をむく。かなり半熟です。
②鍋に煮豚の煮汁と水、麺つゆを入れて沸騰させ、①の卵を加え、2~3分鍋の中でころがして火を止める。(この時、卵黄には熱がほとんど伝わらないです)
※本日はMサイズ卵を使いました。もう少し固めたい時ははじめの茹で時間を長くしてください。

≪お野菜≫
①もやしは根ひげを除いておく、チンゲン菜は食べやすい長さに切る。高菜は細かく刻む
②それぞれごま油を熱したフライパンでざっと炒めて塩こしょうをふっておく。(高菜には塩しないでねん)


あたたかいご飯の上に、煮豚、煮卵、お野菜、高菜を盛って完成です。



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ふむ。ルーローハンね。
あっは!これ、結構面倒くさかったわー。
んふっ♪
豚バラ肉を買った時に『角煮にするには小さいなぁ』っていう時や
お惣菜屋の角煮がお安くなってた!なんて時にいいかもです。



☆☆☆


うん!嬉しかった昨日の出来事♪
息子・餅肌戦士Gと同じ組の女の子Kちゃんのお母さんから・・・



K母 「Kがね、Gちゃんのこと『かっこいい!!』って言ってたよ~」

私 「ホント!? Kちゃんありがとう!!嬉しいよ~!!」

Kちゃん 「うん。うふふ・・・♪ Nちゃんも言ってたよ!」




まじですかぁーっ!!!
もうすんごい嬉しい~♪♪♪




よかったなぁっ!!息子G!!!


 
(息子・餅肌戦士G イメージ図)


そう!キミのことだよ!!









なにぃ~、テレちゃって!!







 

ああ、妄想してるのか・・・・。








 
 
ちょっとっ!デレデレしすぎだからっ!!






キミは素敵さ☆




それでは、また♪


はい、こんばんはー。


本日は温かくて甘~い甘~いスープを作りました。
かぼちゃとコーン缶のクリームタイプを使って、
ごろっとした感じも残しつつ、とろんとろんにします♪
お子様も大喜びするに違ぇねぇでサァ!!



それでは、いってみよ♪




☆かぼちゃとコーンのとろとろスープ☆
 
【材料】4人分
かぼちゃ1/4個、コーン小さい缶詰(クリームタイプ190g)、玉葱1/2個、水1と1/2カップ、牛乳1カップ、固形コンソメ1個、バター小さじ1、塩適宜

【作り方】
①かぼちゃは適当な大きさに切り、耐熱容器に入れてラップをして電子レンジで加熱して皮を除いておく
②玉ねぎをスライスし、鍋を弱火にかけてバターをとかして炒める
③玉葱がしんなりしたら、かぼちゃを木べらで粗くつぶしながら加えて、水を固形コンソメも加えてフタをし、15分煮る
④コーンと牛乳を加えてひとまぜし、ココで塩を加えて味をととのえる。さらに5分煮たら完成です。



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

うん。スープ!!
寒い季節ならではのとろっとしたスープはパンでもパスタでもいいですね♪
この冬は、スープ作り欲が芽生えそうな予感がしています。。。



☆☆☆


あー、ちょいと寝不足で頭痛いのです。。。


あ~、癒されたいなぁ~。


癒されちゃおっかなぁ~♪


いいかなぁ?






たーけーのーうーちぃいいい~




んふ、ブログ書いてること忘れてしまうわん♪





※本日は現実的な画像は貼りません!!





 
(現実的な画像 夫・ハゲ頭B イメージ図縮小版)





皆さま、いい夢みてね♪




それでは、また♪



はい、こんばんは。


えと、レシピも2年近く載せていると・・・私のような小者はですね、
新レシピを載せるピッチが乱れるというか・・・遅くなる一方ですので、以前載せたものでもさ・・・・・・。
要は、もうちょっとブログの更新頻度をあげたいので!いつもの夕食を 『料理日記』というカテゴリでのせたいと思います。
んまぁ~いやらしいっ!!
おお、夕食リアリスティック!!



本日は白菜と豚肉の重ね蒸しを作りました~♪



★白菜と豚肉の重ね蒸し献立★
 


このお料理のレシピはこちら⇒☆☆☆


その他のお菜は
※レンコンのきんぴら
※ほうれん草のお浸し
※明太子
※お味噌汁


なにかしらのきんぴらは本当によく作ります。
息子・餅肌戦士Gが大好きなのでね♪
白菜と豚の重ね蒸しは、白菜を丸々1株買った時は作っているかな。
これからの季節におすすめです♪
これは夫・ハゲ頭Bが好きなのだよねー。





ねぇーっ?あなたぁあああ~♪





夫・B 「んふふっ!ヨンチッチぃいいいい~♪」
 
(夫・ハゲ頭B イメージ図)




嗚呼、平たい顔族。




それでは、また♪