ブリの塩焼き・練りゴマにんにくからめ

はい、こんにちは。


嗚呼、お手頃価格のブリを買いましたが、
ぜんっぜん脂がのっておりませんでした。。。
これで塩焼きは味気ない！！
なので、本日はこのブリを塩焼きにして、練りゴマとにんにくで作ったソースを絡めましたー。

それでは、いってみよ♪

☆ブリの塩焼き・練りゴマにんにくからめ☆
 

【材料】
ブリ切り身４切れ、塩こしょう適宜、サラダ油適宜
ソースの材料（練りゴマ大さじ１、おろしにんにく小さじ1/2、オリーブオイル大さじ１、塩少々）

【作り方】
①ブリに塩こしょうをしておく
②ソースの材料を合わせておく
③フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、①のブリを両面焼く
④ブリに火が通ったら、②のソースを加えて絡めたら完成。

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うん。安物買いのなんとやら・・・。
脂の少ないお魚なら、調味料でまったりしたアレンジができて良いかもしれないね。
・・・でもちょいと悔しい・・・ついてないなぁっ！！


ついてない？


いや・・私、今日・・・ついてたのです・・・。


あのね、今日、証明写真を撮ったのですよ。↓
 


まぁ、普通に撮りまして、家に帰って使おうとしたときに見たら・・・



なんか、私の(向かって左の)肩に、何か付いているような・・・。



一応、その時着ていたものを確認したのですが、何もついておらず。。。



もう一度見ても・・・
 
何かついている・・・・。


コレ、なにか付いて・・・



・・・憑い・・てる・・・・の・・・？





ちちち、ちがうよねぇっ！！！！


たぶん、夏だからさ！！！風物詩だもんねぇ！！
むしろ縁起物だよねっ！！


ぜんっぜん、気にしなくていいよねぇ！！！


いいよね・・・？




嗚呼。。。

豚肉のトマトパセリ煮込み

はい、こんにちは。

あいにくのお天気ですよー。
涼しいのはいいよね。
本格的に暑くなる前に、煮込み料理を作りたくなった私。
本日は私の十八番！豚かたまり肉を煮ます！！

そう、本日は！トマトとパセリでっ！！！
パセリ大量投入です！！
ごっつい見た目とは裏腹に、わりとさわやかな香りでござーい！！


それでは、いってみよー♪


☆豚肉のトマトパセリ煮込み☆
 
 
【材料】
豚かたまり４００ｇ～５００ｇ、トマト水煮４００ｇ、パセリ一袋弱、ニンニク３片、水３カップ、みりん小さじ１、塩適宜、黒こしょう適宜、オリーブオイル大さじ２

【作り方】
①豚肉に多めの塩こしょうをすり込む。にんにくは薄切りに、パセリは粗みじんにして、トマトはカットタイプならそのまま、ホールタイプなら２cm四方に切っておく
②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りがたってきたら豚肉をいれて表面をこんがりと焼く。
③トマト、水、パセリ、みりんを加えて、フタをして弱火で３０分煮る
④フタをとり、火を少し強くして水分を飛ばしながら３０分煮込む。
⑤塩で味をととのえて火を止め、１cm幅に切って器に盛ったら完成。


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うん。パセリって普段はすっごい脇役だけど、さわやかな香りはピカイチだと思います。
コンソメスープにたっぷり入れるのも好きー！！


スーパーで『こんなにたくさんはいらないなぁ』って買い渋るときもあるけれど。

冷蔵庫の中でいるんだかいないんだかわからなくなるけどさ。

お料理名をどうしようって考えて・・・やっぱりトマトが先に来てしまうけれど。


健気だよ。パセリってさ。


それでは、また♪

焼き茄子＆焼き黄パプリカ

はい、こんにちは。

本日は焼き茄子でーす。

うむ。焼き茄子を作ったときに私が感じる事。。。
『なんでこんなにもカサが減るんだよぅ』
『包丁いれたら、バラバラになっちまったよぅ』
で、それらをなんとかしたいと考えていたところ、ウチの焼き茄子はこんな感じになりました。


レシピって程でもないけど、いってみよ♪


☆焼き茄子＆焼き黄パプリカ☆

【材料】
茄子、黄パプリカ、かつお削りぶし

【作り方】
①パプリカは縦に２つ切りにして種を除く。茄子は丸のまま。
②パプリカと茄子を皮が黒こげになるまでグリルする
③焼けたら少しさまして(水にさらさない)皮を除いて、茄子は縦に裂き、黄ピーマンも同様にする。
④茄子とパプリカを盛ってかつお節をかけて完成
※あとはポン酢とかかけてねー。

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うん。今日は実に簡単でした♪
焼き茄子を一口大に切るとあっという間に食べ終わってしまうんだけど、こうして和え物風にしておくと『チビチビ食して旨い！』という感じなのでござーい！！


ああ、そうそう。
パプリカって、私が子供の頃はなかったと思う。。。
そういう野菜って結構あるよねぇ？
ホント、芽野菜や変わった色の野菜はひっきりなしにでてきて面白いよね。
あと、フレッシュ・ハーブもねー。

子供の頃さ、父が「バジリコのスパゲッティが食べたい」
とリクエストしてさ、母が作ってたのを思い出しました。
母ね、刻んだ大葉をパスタに和えてたな～。。。
時代だねー！！


うん！お料理は愛情と工夫！！


それでは、また♪

とうふ田楽

はい、こんにちは。

本日はね、副菜だーよ。
須原家、夕飯は手巻き寿司であります！！
そう！手巻きずしの副菜と言えば？
はい、正解。とうふ田楽でーす。

うむ。しかし、とうふ田楽にマストな・・・木の芽はありません！！
いつもウチにあるもので行こう！！
だいたいいつもそんなレシピだ！！

それでは、よーいドンっ♪

☆とうふ田楽☆

【材料】
木綿豆腐１丁、味噌大さじ２、白ゴマ大さじ２、砂糖小さじ２、みりん大さじ１、酒大さじ１

【作り方】
①豆腐は重石をして水気を切り、６等分に切る。白ゴマは炒って半ずりにしておく。
②味噌、砂糖、みりん、酒を小鍋に入れて弱火で煮たて、白ゴマを加えて３分くらいよく混ぜながら煮る。
③豆腐に②の味噌を塗り、トースターで焦げ目がつくまで焼いたら完成。
※そうそう！ちなみに緑色のは、万能葱みじん切り、ポン酢、柚子こしょうを和えたものです。



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うん。お豆腐もこうしてみると食べごたえがありますです。
いいね、たまには♪


そだ、今夜の手巻き寿司ね。
昨夜、夫・ハゲ頭Bとお寿司について話していたからなの。
こんなことを～。


ヨンチッチからの出題！！
ちょっと皆さまも考えてみて♪



【お題】
回転寿司に来ました。
あなたは１０皿食べることになりました。
しかし、９皿は同じネタ。１皿は違うネタ。
あなたは、何を９皿食べて、１皿は何を食べますか？



【私の回答】
９皿・マグロ中トロの細巻き
１皿・しめ鯖


うん。まぁ、好きなものの中から飽きのこないものと、大好きだけどたくさんは食べられないものを選択したわけです。


で、夫Bの回答がね・・・・。


【夫Bの回答】
９皿・納豆巻き
１皿・エンガワ



夫Bさ・・・
家で納豆ごはん食べてたらいいよねぇ？


嗚呼、結婚生活。


それでは、また♪

ポエム☆恋のおまじない

私の小さな恋人・餅肌戦士G(５)。

彼と手をつないで歩いていたとき
ふと、私の手の甲の火傷をなでてくれた。


「なでなでなで・・・こぅするとぉ、いたいのがとんでっちゃうんだー！！」


嗚呼、わたし涙が出そうなくらい嬉しいの。


そして、彼は火傷あとの少し盛り上がった皮膚を見て・・・


じっと見て・・・・・


む、ぎゅぅーっ！！！って力いっぱいつまんだ。



ぅ痛ぁああああああ～っ！！！！！



嗚呼、わたし・・・

・・・ちょっとだけ本気の涙が出たわ。



(息子・餅肌戦士G(５)　イメージ図)




　　　　　　　　　　　　　　ロマーン・ヨンチッチ

里芋といかの煮物

 はい、こんばんは。

なーんか肌寒かったですねー。
こういう時は煮物でござい。
本日は里芋といかげそを煮まちた。
定番っちゃ定番なので、そら豆で彩りそえたりなんかしてなー♪

それでは、レシピいってみよ♪

☆里芋といかの煮物☆

【材料】
里芋、いかげそ適宜、そら豆冷凍、かつおだし顆粒、醤油、酒、みりん

【作り方】
①里芋は皮を剥いて一口大に切る。ゲソも食べやすい大きさに切る。そら豆は薄皮をむいておく
②鍋に里芋とかつおダシ顆粒を加えて、ひたひたくらいの水を入れて１０分煮る。
③醤油、酒、みりんを加えてさらに５分煮る
④ゲソを加えて５分煮たら火を止めて、そら豆を加えて味を含めたら完成。
※七味唐辛子たっぷりね～♪

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今ね、息子・餅肌戦士G(５)がとなりで大爆笑しています。
理由なんてないんだよね。
笑いたいんだ、彼は。
理由なき爆笑、か。


その向かいで夫・ハゲ頭Bは・・・
座ってるのみ。
何もしていない！！


夫に、今、何を考えておるのか訊いてみました。


夫B「チャックってさ、やっぱりYKKだと思うんだよね・・・とかね、色々考えてるんですよ私も」



もう、いいや。


以上、夕飯後の須原家からリポートでした♪


オチがなくてごめんよ！！


それでは、また♪

オレンジ蜂蜜チキンカレー

クッピップルピップ～♪
はい、こんにちは。

本日はカレーです。
鶏手羽元をほろほろになるまで煮だして、オレンジジュースとハチミツをいれたのっ！！
うっひっひ♪
さわやかでジューシーな甘くて辛いカレー！！！


それではレシピ、よーい、ドンっ！！！


☆オレンジ蜂蜜チキンカレー☆

【材料】５～６皿分
鶏手羽元１２本、玉葱中３個、ミニトマト１０個、おろししょうが小さじ２、炒め玉葱（市販品）５０ｇ、バター大さじ１

水３カップ、オレンジジュース２カップ、ハチミツ小さじ２、固形コンソメ１個、塩小さじ1/2、カレーパウダー大さじ２と1/2、バター大さじ１

【作り方】
①鍋を中火にかけてバターを溶かし、おろししょうがとくし切りにした玉葱を入れて炒める。
②玉葱がしんなりしたら、鶏手羽元を加えてさらに炒める。
③水とオレンジジュース、ハチミツ、固形コンソメ、塩、炒め玉葱(市販品)を入れて、フタをして弱火で１時間１５分煮る。
④プチトマトとカレーパウダーを加えて強火にし、鶏手羽元の肉が骨から外れるように木べらでグルグルかきまぜる。約１０分ね。
⑤手羽元の骨をプチトマト取り除いて、更に１０分煮たら完成。

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うむ。今日はちょっと煮込み時間が長めだね。
すると、手羽元から美味しいダシが出るのねー！！

そうそう、カレーを盛ってる器！！
これはね・・・器でありながら、鍋にもなるのさー。
直火もイケるから、お粥とかグラタンとか色々出来るんだって！！

この器の作者はね、私の夫であるハゲ頭Bの音楽のお友達であるジルちゃんの奥さまであるきえちゃんでごわす♪（一気に言った！！）
要は、きえちゃん作です！！
まさか、カレーを盛るとは・・・きえちゃん！許しておくんなっ！！
お礼が遅くなってしまったことも許しておくんなっ！！
そしてそして、どうもありがとう！！


こうしてね、ブログ書いてると話しかけてきてくれる人が増えてさ、楽しいよねぇ。
ご近所のママさんだったり、職場の人だったり、夫のお友達だったり、元々知ってる人でも、コレ読んで感想とかもらって、また仲良く話せたりするんだよね。

化けの皮剥いだ後のほうが面白いもんねぇ。


ささ、いつもより爽やかなブログを書けた日曜日の朝。
お天気はちとあやしいが、息子と散歩に行ってきます！！


皆さまも、素敵な日曜日をお過ごしくださいませ♪


それではまた♪

えび・茶めし

はい、こんにちは。

本日は茶めしでーす。
ほうじ茶で炊くだけで香ばしいですね♪
で、本日は姫えびを加えます。もちろん桜えびでもOKです！！
いいダシでるよー！！


それでは、いってみよー♪

☆えび・茶飯☆
 
【材料】３合分
米３合、ほうじ茶大さじ４、姫海老１カップ(桜えびなら1/2カップ)、醤油大さじ２、酒大さじ１、塩少々、水適宜

【作り方】
①ほうじ茶大さじ４に対して８００CCの湯で、ほうじ茶を作っておく
②米は研いで炊飯器へ
③②の米に醤油、酒、塩を加えて、姫海老をのせて、ほうじ茶を注ぐ。３合のメモリのところまで！！
④そのまま３０分おいてから、炊飯スイッチ・オン！！
⑤炊き上がったらサックリまぜて、お茶碗に盛ったら完成。

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うん。茶めしね。
何度も書いていますが、最近の私は第二次・時代小説ブームが来ております。
でね、

『伊三次と増蔵は茶飯屋に・・・』

とか、書いてあるだけで、“今日は茶飯だわ！！”と感化されてしまふ。。。
なんていうかさ、『日本料理』の本よりワクワク感が高いのは何故だろう？
レシピはいいから、江戸イメージだけくれっ！！って思っちゃう。
想像するのが楽しいもんね♪


そうそう、想像でさ・・・。
まぁ、日頃からくだらないことしか考えてないのだけれど、
最近ね、寝る前に夫・ハゲ頭Bにたずねるのです。


私「今日のわっちの岡っ引き点数は何点かえ？」


夫B「・・・２５点です。」


私「何故だっ！低いではないかっ」


夫B「あなたにはまだ岡っ引きとしての実績がないし、足が速くないから・・・」


私「何を言ってやがる！今日は帰りの遅いそなたのために夜食を拵えて、情を見せたではないか！！岡っ引きってぇのは情が厚いものなのさ！！え？」


夫B「じゃ、４５点」




・・・・振り返ってみると、大丈夫かな？この夫婦、と思う。
つか、私だなぁ。。。



お料理は頑張ってまーす♪


それでは、失礼いたしまするっ♪

生青海苔とカマンベールをアボカドに☆

はい、こんにちは。

本日は副菜でーす。
お魚屋さんの隅に陳列された生青のり。
こう言っては何だけど、地味だよねー。

うむ！地味だけど、いい仕事してくれそうな気がする！！
本日はこの生青海苔をみんな大好きな食材とあわせて副菜にしました。
カマンベールチーズとアボカドだよー！！

それではいってみよう♪

☆生青海苔とカマンベールをアボカドに☆

【材料】
生青のり、カマンベールチーズ、アボカド、かつお節、オリーブオイル、醤油、わさび、塩

【作り方】
①青のりはさっと湯通しして水気を切り、オリーブオイルと醤油、わさび、塩を混ぜて、冷蔵庫で冷やす。
②カマンベールチーズを角切りにして①と和える。
③器にスライスしたアボカドを盛り、②をかけて、かつお節を乗せたら完成。
※青のりから水が出てきたら、お醤油を足して味を調整してくださいませ。

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うん。海苔は何でも美味しいよねー♪
もっと色々出来そうな気がしてきた！！
素晴らしき出会い～。


素晴らしき出会い・・・？
不思議な出会い。。。

えと、書かずにいられない昨日の出来事を書きます。
ちょっと長くなるけど失礼。



昨日、高円寺駅ホームのベンチに腰かけて電車を待っていた私と息子・餅肌戦士G(５)。

となりに座っていた人に肩を叩かれて振り向いた。

そこにはオジ様。年齢不詳。

オジ様は、小さく畳んだメモ用紙を私に差し出した。

開いてみる。

そこには・・・・


　　　『くちぶえ』


と書いてあった。



私「“くちぶえ”・・・ですか？」

オジ様「うん。吹いてみて♪」


へ？

しかし！
売られた口笛は買う！タチの私。
若いころの口笛は買ってでも吹け！とはよく言ったもんだ。


吹いてみる。

ふひゅーふひゅ～。

あまり良き音が出ない。。。

私「ごめんなさい。あまり巧くないのです」


その後、オジ様は私にいくつかの質問をして、スッと去って行った。。。



なんだったのだろう？
突然現れ、口笛を吹けと言い、大した反応も示さないまま去って行ったオジ様。
夢だったのだろうか？

いや、夢ではないと思う。
私のまぶたの裏には、オジ様の鼻から顔を出した・・・
ガッチリ固まった鼻毛が鮮明に焼きついている。


あんなにスゴイのは、生まれて初めて見たっ！！


何かの使者にちがいないね！！！


いいこと、いっぱぁ～い♪


それでは、また♪