麺類の中でも最も食べた軒数が多いラーメン。
店の数は多く入りやすい店が多い。
数が多いので厳選してご紹介する。
まず東京から。
新宿「すごい煮干しラーメン凪」
ゴールデン街にある人気店。
店名通りえぐい煮干しの味。
煮干し好きなら一度は食べて欲しい。
新宿では「麺屋翔」
塩ラーメンの人気店。
上品だが美味しい塩ラーメンが楽しめる。
落合にある「児ノ木」
背油煮干しそばが絶品。
都内のラーメンでは最も好きかもしれない。
中野「はし本」
この店は何といってもスープが美味しい。
魚介系と鳥や豚の動物系を融合した絶品スープ。
飯田橋「高はし」
狭い店内で食べる熱々ラーメン。
ワンタン麺が旨い。
成増「道頓堀」
煮干しラーメンの人気店だが、えぐすぎないところがいい。
美味しい中華そばが楽しめる。
北千住「麺屋音」
ここの煮干しラーメンも絶品。
柏にも店舗がある。
本郷三丁目「ねむ璃」
烏賊と煮干しが融合した変わり種だが、この店も癖になる。
思わずスープを飲みほしてしまう。
入谷「麺処晴」
この店の煮干しも秀逸。
トッピングした岩ノリもいい味出してる。
都内だけでかなりの数になりそうなので、まだまだ名店はあるが次へ。
神奈川県へ。
桜木町「丿貫」
隠れ家的な場所にある名店。
ここのスープは濃厚。
煮干し以外の変わったスープもある。
横浜「本丸亭」
ここは塩ラーメン。
鶴屋町で一杯やった後に食べたい。
相模原「壱発」
元祖ボリューム系ともいえるラーメン。
ネギととろろがたっぷりのラーメンは無性に食べたくなる。
本厚木「麺や食堂」
行列ができる人気店。
上品でクリアなスープと麺の相性が抜群。
埼玉県。
朝霞台「幻六」
隠れ家的な店内で食べる絶品のはまぐりスープ。
店が狭いから順番待ちになることが多いが、一食の価値がある。
千葉県では西船橋「嘉祥」
駅近だが人通りが少ない通りにある。
味噌ラーメンが旨い。
一気に関西へ。
大阪では梅田「大阪麺哲」
クリアな中華そばは初めて食べたときは感動した。
本町「麺や佑」
大阪で最も好きな店。
無化調で鶏、豚、魚のトリプルスープが絶品。
日本橋「作丸」
ここの味噌ラーメンも美味しい。
奥まっているので少し入りにくいが一食の価値あり。
豚骨ラーメンの本場福岡。
祇園「一双」
ランチタイムはもちろん夜も行列の超人気店。
旨味のある豚骨スープが細麺とよく合う。
福岡空港「ラーメン海鳴」
ここは豚骨ラーメンに明太子がトッピングできる。
博多の味を満喫できる。
熊本「黒亭」
濃厚な豚骨ラーメン人気店。
熊本らしい濃い味のラーメン。
ボリュームもある。
広島「壱番館」
尾道ラーメンの人気店。
醤油ベースのスープで背脂も適度。
平打ち麺が旨い。
新山口「中華そば壇」
煮干しラーメンの人気店。
山口県で平日に行列ができる（こともある）人気店。
煮干しベースに何種かの味が楽しめるので飽きない。
きっとまだまだ思い出せていない店もたくさんある。
そしてつけ麺を忘れた。
また別の機会に紹介しよう。
