Phở Cuốn 31（春巻き、フォークオン）
ベトナム・ハノイ
31 P. Ngũ Xã, Trúc Bạch, Ba Đình, Hà Nội,
総合評価3.5（味3.5 サービス3.2 雰囲気3.3 CP3.6 酒3.2）
地図で見るとタイ湖に隣接したチュックバックと言う小島に浮かぶ飲食店街にこの店がある。
旅行ガイドで見つけて、ホテルからタクシー（Grab）で向かった。
夕方６時過ぎなので周辺の店でも、ぼちぼち食べたり飲み始めている観光客らしき人がいる。
店はローカルな雰囲気だが、決して入りにくくはない。
店に入り手前のテーブル席に座る。
地元の人らしい一組が食事をしている。
メニューは英語表記もあるので何とか注文出来る。
サイゴンビールを注文。
東南アジアでは瓶のまま豪快に飲む。
料理はもちろんフォークオン。
春巻きだが生春巻きではなくもちろん揚げ春巻きでもない。
フォーの生地で作った皮を使っているらしい。
野菜や肉の餡が優しい味。
想像していたベトナム本場の味。
スープにつけて食べると優しさが増す。
唐辛子が一緒に出てくるがスープに入れ過ぎると激辛なので要注意。
名前は分からないがビーフンに海老が乗っているもの。
この海老が旨い！
味付けも濃すぎず食感の良い大き目な海老。
大好きなビーフンも旨いがボリュームがある。
この一皿で２人分くらいありそう。
ビールのお代わりはハノイビール。
食事ものとして注文したチャーハン。
ビーフを注文したが、チャーハンと肉野菜炒めが別々に出て来た。
これもボリューム満点。
東南アジアらしいサラッとした細長い米がサッと炒めてあり食感も良い。
これだけで食べて飲んでもリーズナブル。
店の方も丁寧に対応してくれた。
ローカルなベトナム食堂に大満足。
