ひつまぶし備長（うなぎ）
池袋駅徒歩３分（駅ビルパルコ内）
総合評価3.5（味3.6 サービス3.2 雰囲気3.3 CP3.5 酒3.2）
名古屋名物の一つひつまぶし。
本場にはたくさんの名店、人気店があるが、その中でも人気の高い店の一つがこの備長だ。
池袋で食事を食べようと探していると池袋パルコにこの店がある。
ランチで予約して訪れた。
昼だが生ビールを注文。
うな重もあるが、やっぱりひつまぶしを注文しよう。
上ひつまぶしを選択した。
冷えたビールを飲みながら20分程度待っているとひつまぶしが出てきた。
1尾分のうなぎのが切ってご飯の上に乗っている。
そして吸い物、薬味、香の物。
吸い物は追加料金を払って肝吸いにした。
まずは鰻のみを食べてビールを飲む。
東京で食べる鰻と違ってパリッとしている。
二切れほど食べるとビールが終わったので、後はひつまぶしに専念しよう。
茶わんにご飯と鰻を入れて薬味を少し乗せて食べる。
パリッとした鰻は濃い味が付いていてご飯に良く合って美味しい！
名古屋の鰻がパリッと焼き上げっているのか、ひつまぶしにするからふっくら蒸しているのではなく、焼き上げているのか分からないが、たまにはこのような鰻も良い。
次からはだし汁をかけて食べる。
やっぱりひちまぶしは、この形が一番うまい。
肝吸いも良い。
落ち着いた吸い物の中にある肝。
脂が強い鰻を食べるときには、この肝吸いと奈良漬けが嬉しい。
茶わんに鰻と飯を入れてだし汁をかけて薬味を乗せる。
これを3回ほど繰り返すと完食。
吸い物も漬物も全て食べて満足。
やっぱりひつまぶしは美味しいし楽しい！
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