今日は近くの素敵な美容院をを紹介いたします。
FEVRIER さん
目黒川沿いに最近OPENした。
素敵なサロンです！！
オシャレな中目黒ならではのこちらのお店で更に素敵になっちゃってくださ～い！！
麺屋宗
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麺屋宗
高田馬場店長ブログ
NOODLE × DESIGN 麺屋宗 高田馬場
高田馬場店
０３－５８７６－７６４０
中目黒店
０３－３７１２－５４９９
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★ラーメンshow in 駒沢公園★
5月２９・３０・３１日の
３日間
駒沢公園で『ラーメンshow』がありました！！
あいにくの天気でしたが...
ラーメン好きは負けません！！
順不同ですが...。
どこも大行列でした！！
今度は『麺屋宗』も出店したいですね～～。(笑)
イベントも勉強のために今後は是非！！
麺屋宗
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皆さんペタしてくださ～い。
☆うま塩そばの紹介☆
麺屋宗の
塩らーめんを
(うま塩そば)
紹介したいと思います。
大人気で
雑誌・テレビにも多く取り上げられています！！
こちら！！
↓↓↓
うま塩味玉そば 850円
中目黒店で食べるます!!
↓
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中目黒店
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もちろん高田馬場でも食べるます！！
↓
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こだわりの塩を
二種類使ったラーメンです！！！
まず一つ目は
ヒマヤラ産の
ピンクロックソルト
「ピンクロックソルト(岩塩) 」は紅塩。岩塩は、地殻変動により閉じ込めらた太古の海が、永年の間に干し上がって結晶化されたものです。岩塩鉱の中で、丁寧に岩塩の採掘を行い、取り出した岩塩の塊を細かく砕いて使います。まろやかな塩味なので、どんな料理にもお使い頂けます。
焼肉などの肉料理、卵料理、魚料理、野菜炒め、バーベキュー、てんぷら・とんかつ・生野菜の味付けや付け塩に。
麺屋宗の高田馬場店にもある照明
↓
もう一つは
対馬海峡で取れます
浜御塩
しっとりタイプの粗塩。和食全般にお薦め。塩職人によるこだわりの海水平釜炊きのお塩です。
UPするとこんな感じ！！
↓↓↓
こだわりの
塩を二種類使っています。
数年前ではこんなに塩を選べませんでしたが。
今では多くの塩が輸入＆精製されている為、迷ってしまうかもしれません....。
麺屋宗では何十種類もの塩を試した結果今の配合にたどり着きました。
何十回＆何百回と様々な配合を変えてたどり着きました。
今でも日々改良を重ね。
日々進化している『麺屋宗』の塩ラーメンを是非お召し上がり下さい。
皆様、塩の味を意識して味わったことってありますか？
塩は毎日の料理に欠かせないものですが意外と塩そのもののを味わったことって少ないはず。
スーパーや専門店。
今ではたくさんの種類の塩がお店に並んでいます。
自分好みの塩を探して料理を楽しんでみてください。
辛味が少なくマイルドな甘味がある塩、辛味の強い塩、香りの強い塩など色々用途別に使い分けるのも楽しいと思います。
こだわってみて下さい。
麺屋宗
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皆さんペタしてくださ～い。
☆蕎麦で一杯☆
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『美味しい物好きの集まり』
↑
正式名称は知りませんが....。
ほんと皆さん『食』を愛してやまない方々
飲食店を始めて『食』にかかわる方々とこのようにお会いし、お話できるのは一番の自分の財産と言えるきがします。
そして今回は....。
こちらのお店！！！
築地の
お蕎麦屋さん
長生庵 さん
まずは一杯！！
黒霧島の
蕎麦湯割り！！
とろっとした感じがうまい！！！
芋焼酎なのか蕎麦焼酎なのか。。。。
もちろん芋焼酎ですが．．．(笑)
初めてだったので感動の一杯！！！
そしてメニュー続々！！！
ラーメン業界でも飲めるラーメン屋が増えてきていますが。
もともとは蕎麦屋さんではもうずいぶん前からその文化があったんだな～～。
いや～～。
勉強になります。
どれをとっても美味しい。
納得できるものだけをだす！！
職人の意気込みみたいなものを感じました。
これは納得！！
そして〆はやはり！！
蕎麦！！！
しかし！！！
普通であればここで『もりそば』を頼むのが普通でしょうが...
あえて！！
今回は
『カレーつけ蕎麦』を注文！！
限定メニューを多くやってきている当店としては、『食の先輩方の限定メニュー』が気になる！！
そして注文したものがこちら！！！
ネギのてんぷらがたっぷり入った一品！！
おいし～～。
ラーメン業界が今後、
描いて行く軌跡が、
築地で！
蕎麦屋で！
少し見えたような気がしました！！
もちろん軌跡の中の一つですが。
長生庵
http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13024450/
麺屋宗
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☆ 麺屋宗の冷し第一弾 ☆
『 ００２ 』
～和えチリ冷しポタつけ麺～
徐々に暑くなってきている今日、こんなメニューがあったらいいな～と思って作りました。
一度で二度・三度と楽しい和えつけ麺になっています！！
①ピリ辛の和え麺
ニンニクをちょっぴりきかせたチリソースに隠し味にバジルソースをかけています。軽くまぜてお召し上がり下さい。
このままでも美味しくいただけますが楽しみは次に取っておきましょう。
↓
②冷しジャガポタパイタンつけ麺
通常白湯つけ麺は鶏・豚骨を煮詰めて濃度をつけていますが今回、ジャガイモと数種類のスパイスを使って「ジャガイモ×鶏×豚骨×魚介」をふんだんに使い風味満点の冷しつけダレにしました。
ここに『麺や庄の』さんのタレを使っています。
和え麺をお好みで、付属のつけ汁につけてお召し上がり下さい！！
↓
③ジャガイモスープ
麺を食べ終わったらスタッフにスープ割りをご注文下さい。
麺屋宗のあったかいスープをつけ麺スープにお足しいたします。
野菜＊動物＊魚介etc...
様々の旨味を凝縮したジャガイモスープでホッと一息。
高田馬場のみ
限定発売になっております。
5月25日(月)～
昼・夜 各10食
980円
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