今日からラーメンshow！！
ラーメンｓｈｏw
来週の金土日は駒沢公園で東京初のラーメンイベントがあります(^-^)
来場者数30000人を見込んでいるこちらのイベントかなりオモシロイ内容になっています。
有名店のコラボ企画などなど
ラーメン好きにはたまらないはずです！
かなりの混雑が予想されますのでお気をつけ下さい。
昼には雨上がってくれるといいですね～～。
是非行って見て下さい☆
詳しくはこちら！！http://
麺屋宗もよろしくお願いします。
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こちらもチェック！！
「麺屋宗×麺や庄の」コラボ情報 つづき
～和えチリ冷しポタつけ麺～
↓↓↓
略して....
『 ００２ 』
ゼロゼロツー
全然略になっていませんが...。
前回の店長対決の
『 ００１ ～味噌カレーつけ麺～』
に引き続き！！
今回は
高田馬場の限定です！！
今回の限定
今までにないものを作りたいと言う気持ちから！！
色々な食材を使ってみました。
今回のキーワードは....
麺や庄の＊ジャガポタパイタン
春→夏＊辛い
冷し＊和え麺→つけ麺→スープ
NEW＊バジル etc...
『 ００２ 』
～和えチリ冷しポタつけ麺～
徐々に暑くなってきている今日、こんなメニューがあったらいいな～と思って作りました。
一度で二度・三度と楽しい和えつけ麺になっています！！
①ピリ辛の和え麺
ニンニクをちょっぴりきかせたチリソースに隠し味にバジルソースをかけています。軽くまぜてお召し上がり下さい。
このままでも美味しくいただけますが楽しみは次に取っておきましょう。
↓
②冷しジャガポタパイタンつけ麺
通常白湯つけ麺は鶏・豚骨を煮詰めて濃度をつけていますが今回、ジャガイモと数種類のスパイスを使って「ジャガイモ×鶏×豚骨×魚介」をふんだんに使い風味満点の冷しつけダレにしました。
ここに『麺や庄の』さんのタレを使っています。
和え麺をお好みで、付属のつけ汁につけてお召し上がり下さい！！
↓
③ジャガイモスープ
麺を食べ終わったらスタッフにスープ割りをご注文下さい。
麺屋宗のあったかいスープをつけ麺スープにお足しいたします。
野菜＊動物＊魚介etc...
様々の旨味を凝縮したジャガイモスープでホッと一息。
試作の時の写真
※実物とは多少異なります。
是非今回の渾身の限定、一度お召し上がり下さい。
高田馬場のみ
限定発売になっております。
5月25日(月)～
昼・夜 各10食
980円
内容に変更があった場合はブログで告知させていただきます。
高田馬場
↓
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「麺屋宗×麺や庄の」コラボ企画スタート
新作情報
5月25日(月)
高田馬場店で
限定メニュースタート！！！
創作ラーメンを
得意とする2店舗が夢のコラボ企画！！
麺屋宗×麺や庄の
かなり前から企画していましたがやっと実現しました。
市ヶ谷の名店
『麺や庄の』と言えば創作ラーメンの先駆け的存在！！
様々な食材を使い、今までなかった創作ラーメンを作り出す異端児。
麺屋宗でも
いままで今までなかった食べ方、
あまり使われなかった食材を使ってきました。
どことなく似ているこの2店舗のコラボ企画！！
しかも店主は年齢も同じ
さ～～この２店舗どのような作品が出されるかお楽しみ下さい！！
あえて正統派に...
あえて創作魂丸出しに...
センスがあるものが出されることは確かだと思います。
是非今回のコラボ企画お楽しみ下さい！！！
『麺や庄の』ではもうすでに発売を開始してかなりの大反響のようです！！
麺屋宗の塩ダレを使った
『地鶏ユッケの和えつけ麺』
提供中です！！
麺屋宗での発売は
5月25日(月)
１１：３０～
昼・夜 各１０食
こちらは試作の時の画像です！！
↓↓↓
つけダレです！！
こちらに『麺や庄の』のタレが
使われています！！
↓↓↓
和え麺のタレにも今回『麺や庄の』のタレが使われています。
『 ００２
～和えチリ冷しポタつけ麺～ 』
詳しい内容は明日のブログで！！！
注意：高田馬場のみでご提供いたします！！
↓
店内
外観
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事件発生か！？
昨日の話しですが...。
朝、中目黒でお昼のOPEN準備をしていると....。
警察の方が...。
何か事件でもあったのかとビクビクしていると。。。
「失礼します」
「最近交番でオタクのお店の問い合わせが多くて...。準備中のところ申し訳ないけど。ちょっとこちらの登録用紙に記入してもらってよろしいいでしょうか！？」
『営業時間と...定休日と....。』
『空き巣も増えているので気をつけてください．．．。』
毎日スタッフみんなで頑張って美味しいラーメンを作っている成果が口コミで広がってきているのでしょうか！？
ちょっとしたことですがスタッフみんなでガッツポーズになれた朝の出来事でした。
噂の美味しいラーメン
今日も張りきって作ってます！！
↓↓↓
噂のお店はこちらです！！！
↓↓↓
中目黒
アッキーナも大絶賛です！！
↓↓↓
南明奈オフィシャルブログ
アッキーナBlog
http://ameblo.jp/akkinablog/entry-10263623453.html#main
大人気のつけ麺もあります！！
因みに！！
本店は！！
高田馬場！！！！
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☆うま塩そばの紹介☆
麺屋宗の
塩らーめんを
(うま塩そば)
紹介したいと思います。
大人気で
雑誌・テレビにも多く取り上げられています！！
こちら！！
↓↓↓
うま塩味玉そば 850円
中目黒店で食べるます!!
↓
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もちろん高田馬場でも食べるます！！
↓
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こだわりの塩を
二種類使ったラーメンです！！！
まず一つ目は
ヒマヤラ産の
ピンクロックソルト
「ピンクロックソルト(岩塩) 」は紅塩。岩塩は、地殻変動により閉じ込めらた太古の海が、永年の間に干し上がって結晶化されたものです。岩塩鉱の中で、丁寧に岩塩の採掘を行い、取り出した岩塩の塊を細かく砕いて使います。まろやかな塩味なので、どんな料理にもお使い頂けます。
焼肉などの肉料理、卵料理、魚料理、野菜炒め、バーベキュー、てんぷら・とんかつ・生野菜の味付けや付け塩に。
麺屋宗の高田馬場店にもある照明
↓
もう一つは
対馬海峡で取れます
浜御塩
しっとりタイプの粗塩。和食全般にお薦め。塩職人によるこだわりの海水平釜炊きのお塩です。
UPするとこんな感じ！！
↓↓↓
こだわりの
塩を二種類使っています。
数年前ではこんなに塩を選べませんでしたが。
今では多くの塩が輸入＆精製されている為、迷ってしまうかもしれません....。
麺屋宗では何十種類もの塩を試した結果今の配合にたどり着きました。
何十回＆何百回と様々な配合を変えてたどり着きました。
今でも日々改良を重ね。
日々進化している『麺屋宗』の塩ラーメンを是非お召し上がり下さい。
皆様、塩の味を意識して味わったことってありますか？
塩は毎日の料理に欠かせないものですが意外と塩そのもののを味わったことって少ないはず。
スーパーや専門店。
今ではたくさんの種類の塩がお店に並んでいます。
自分好みの塩を探して料理を楽しんでみてください。
辛味が少なくマイルドな甘味がある塩、辛味の強い塩、香りの強い塩など色々用途別に使い分けるのも楽しいと思います。
こだわってみて下さい。
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皆さんペタしてくださ～い。