天金（旭川）

旭川ラーメンと言えば…と聞いた時にかなり高い確率で名前が上がるであろう「天金」を訪問。店の外にも入店待ちのお客さんが並んでいた。注文は正油ラーメン一択。メニューにある味噌ラーメンや塩ラーメンに比べ写真の大きさが、自身の表れと言っても過言ではないだろう。到着した一杯は「ＴＨＥ旭川ラーメン」の風貌。味も「ＴＨＥ旭川ラーメン」。おいしくいただきました。でもきっと味噌ラーメンもおいしいんだろうなぁ…と思いながら退店。次回訪問時は味噌だな。

【訪問日】2023年11月のある日

【メニュー】正油ラーメン

海鮮食彩二島物語（羽幌町）

場所は、羽幌町。屋号に由来は、羽幌町には、焼尻島・天売島と2つの島を持つことからだと推測。そして名物は甘えび。その甘えびを使用したラーメンがメニューにあったので迷わず選択。トッピングにえび2頭と餃子が添えられているのが見た目の特徴でしょうか。味は塩味。非常にあっさりでおいしい一杯でしたが、甘えびが食べづらかったかな。

【訪問日】2023年11月

【メニュー】はぼろえびしおラーメン

久楽（中央区）

札幌市内に何店舗からある中、中央区創世スクエアそばの久楽を訪問。久楽の味噌ラーメンは、まろやかで好きな味。今回も注文は白味噌ラーメン。まろやかなラーメンに一味を多めに入れて食べるのが好みです。今まで気にしたことなかったんだけれど、屋号にもある「奥原流」って何？

訪問日：2023年冬のある日

メニュー：白味噌ラーメン

あさひ食堂（上川町）

上川町に出没。

確か「ラーメンの町」として売り出していた気がする。

車を運転していてたまたま目にした「あさひ」の暖簾をくぐる。昼時ということもあり多くの客で賑わっており、次から次へと入店者が。。。注文したのは、一番人気と記された「特みそ」。スープがまろやかで非常においしかったです。

あと、気になったのは壁一面に貼られた著名人のサイン色紙。巨人の選手が多い気がした。

訪問日：2023年冬のある日

メニュー：特みそ

けせらせら（北区）

よく店の前は車で通るのだが、今まで一度も訪問したことのなかった「けせらせら」をやっと訪問することができた。

大きな声では言えないが、店舗の駐車場には駐車することできず、路上駐車して入店。。。何を注文しようか悩んだが、この日の気分で「つけ麺」に。鶏のうま味が凝縮された上品な味。あぁ…訪問できてよかった。

店名の「けせらせら」だが、スペイン語の「ケセラセラ＝なるようになる」から命名していると思われる。「なるようになった結果が行列店…」とは素晴らしいことだと、つけ麺のスープを完飲したらが店舗を後にした初秋のある日であった。

訪問日：2023年初秋のある日

メニュー：つけ麺

田中商店（増毛町）

増毛町に出没。「増毛」と書いて「ましけ」。決して「ぞうもう」ではない。そんな増毛町にあるラーメン屋の暖簾をくぐった。

屋号は田中商店。注文は、誰がどう見てもイチオシメニューなのであろう…と思われる甘海老らーめん。揚げ玉が乗せられているのが見た目上の特徴でしょうか。。。確かに海老の風味でした。

余談ですが・・・

小樽に「毛無山」なる展望台がある。天気のいい日は、毛無山から増毛を望むことができるという。ハゲてる人が晴天時に毛無山から増毛を望んでいるかどうかは、確かめたことがない都市伝説である。

訪問日：２０２３年秋

メニュー：甘海老らーめん

つるや（旭川）

「旭川でおいしいラーメン屋さんってどこ？」と旭川出身者に聞いたところで教えてもらったところがここ「つるや」。

昭和時代がそのまま残った様な店内。THE旭川ラーメンという表現以外に表現しようがない味。「つるや」のラーメンを食べながら、なぜ旭川にはこの様なラーメンが根付いたのだろうか…と思った自身。旭川ラーメンの歴史でも勉強してみようかな。

訪問日・２０２３年晩夏のある日

メニュー：正油ラーメン

山頭火（旭川）

全国的に最も知られている旭川ラーメンと言ってもいいのではないだろうか。

そんな山頭火の本店の暖簾をくぐった。場所はＪＲ旭川駅から徒歩2分程度。行列がある時と全くない時がある様だが、訪問した時は、昼時を少々過ぎていたこともあり、すんなり入店できた。注文したのは、しおらーめん。真ん中に梅干しが乗っているのは昔から変わらぬスタイルだ。味は昔食べた通りの味。

メニューに記された英語「mild and creamy pork broth」訳すと「まろやかでクリーミーな豚の出汁…」かな。クリーミーって日本語で表現すると何て言えばいいのでしょうか。。。笑

訪問日：２０２３年秋のある日

メニュー：しおらーめん

なかむら（当別町）

最近訪問頻度の多い「なかむら（当別町）」。

毎回味噌ラーメン注文。っていうか３０年以上通っていて味噌ラーメンしか食べたことのない自分。この店にはもっとおいしい味（醤油や塩）があるのに、固定観念で味噌味のみを追求する自分は、損をしているのだろうか・・・。多くの客で溢れる客のほとんどが「味噌ラーメン！」と注文している。まぁ自分は間違っていないということだろう。最近はニンニクをたっぷり入れ食す傾向。あーおいしかった！

訪問日：２０２３年初冬

注文：味噌ラーメン