ウイルスへの感染を防ぐ機能がヒトの身体には備わっています。異物の侵入を最前線で防ぐのが 「喉のバリア機能」 です。
■喉の構造
喉は、医学用語で「咽喉（いんこう）」といい、咽頭（いんとう）と喉頭（こうとう）の二つから構成されています。「ウイルスや細菌の侵入を防ぐ 」喉の粘膜はウイルスが吸着しないように「線毛」「粘液」「唾液」の働きによって守られています。
■ウイルスが侵入すると？
空気中には、ほこり・カビ・細菌・ウイルスなどの異物が含まれており、呼吸と一緒に吸い込んでいます。気道の粘膜は「線毛」でおおわれ、その表面は「粘液」で保護されています。 侵入してきたウイルスや細菌などの異物は、気道をすすむうちに、この粘液にからめとられ、線毛によって無意識のうちに体外へ押し出します。 線毛運動の快適な条件は、温度が35〜38℃、ｐHが6.8〜7.2と言われており、乾燥、寒冷、喫煙時や睡眠時には運動が抑制されます。
■喉の痛みはなぜ起こる？
ウイルスなどの病原体が侵入すると、喉の細胞が傷害され、身体はそれに対抗しようとして炎症反応を起こし、炎症物質（プロスタグランジン、ヒスタミン、プラジキニンなど）を産生します。喉が痛くなったり、赤く腫れたりするのは、白血球などの生体防御隊がウイルスと闘っている証拠なのです。 喉が潤っていると、喉の粘膜が外敵の侵入を防いでくれますが、乾燥していると外敵が侵入しやすくなり、炎症が起こります。
■咳や痰が出るのはなぜ？
気道の線毛運動などによって、異物が取り除かれないときに、「咳」が起こります。 異物が粘膜表面の異物感知装置に当たると、神経を介して信号が咳中枢（延髄）に送られ、「咳」が発生します。 その時、異物は「痰」として吐き出されます。
そこで、ウイルスが体内に侵入するのを防ぐためには、「喉のバリア機能を高める」ことが重要です。 「タンパク質」「ビタミンA」
上記のように、喉は常にウイルス、細菌などにさらされています。線毛は良質タンパクで合成されるため、良質タンパクの不足は、線毛機能の低下＝防御機能の低下を引き起こします。 粘液の分泌や線毛の土台部分になっているのは粘膜のため、粘膜の構成成分である良質タンパク、ビタミンＡ、ミネラル（亜鉛）などの摂取は重要です。 特に、タンパク質とビタミンA は、喉の粘膜を強化するために欠かせません。 さらに、粘膜表面を粘液でしっかりとコーティングするためには レシチン が必要です。
※レシチンは卵黄や大豆製品に含まれています。ビタミンＣ、ビタミンＥ、植物ポリフェノール、ベータカロチン などの抗酸化成分の強化も必要となります。 さらに、ウイルスの侵入を阻む「線毛」の弱点の一つが乾燥です。
