分子生物学の教え
すべての生命は､遺伝情報を刻印した遺伝子分子DNAの表現である｡
これは､今世紀の情報であるがゆえに､二〇世紀人の頭におさめられるべきものである｡
DNAは、タンパク質のアミノ酸配列の暗号にほかならない｡
したがって、栄養素のトップにタンパク質がくることは自明である｡
ここで二〇種アミノ酸の比率はどうか、量は十分か、という問題に直面する｡
二つの条件のうちどちらかでも欠ければ､生体の合目的的運営は挫ける｡
さらにいうならば、酵素と協同因子との関係も見逃すことはできない｡
酵素タンパクの量に不足はなくても、ビタミンに不足があれば、挫折はここでもおこる｡
これらは二〇世紀の生物学､すなわち分子生物学の教えるところである｡
