乙女なバレンタイン。

バレンタインにチョコを作ろうってことになって

久しぶりにチョコ作りもいいかもね～って

今回はイルプルの「宇治」という本格チョコレートを作りました

この奥の白いの。


抹茶ももちろん、中目黒の本橋園さんで購入


残念ながらテンパリングがうまくいかず・・・

やっぱり余裕を持ってつくらないとだめですね。

でも、友達2人はボンボンにくぐらせる作業に熱中

初めてなのに（しかもお菓子つくりなんて普段していないのに）

すごく上手に仕上がって、楽しんでくれたし、美味しいしでうれしい限り

選定中・・・の二人。


すごく舞い上がった品物ができあがりました



少し常温に戻したほうがおいしいかも。

すっごく楽しかった～

でもチョコはまた復習しなくちゃいけない課題となりました　

シブースト・オランジュ etc

今年初めてのイルプルはもう結構前ですが　笑

久しぶりの生ケーキについていけるかな～って不安でしたが、

人数少なくてよかったです。

一緒に組んだ高橋さんて方が10年イルプルに通うベテランさんで、

かなり楽できました　笑



シブーストのオレンジ味。

おいしく漬け込んだオレンジが高級オレンジの味がします


シブーストってお店によってぜんぜん味が違いますよね。

イルプルのは素朴感漂うケーキに仕上がっていますが、

私がすきなシブーストはもちろん、

レピキュリアン（吉祥寺）の看板メニューのシブースト！

今ドキ感漂うケーキに仕上がっていますが、りんごとカラメルと少し酸味のあるベリーとクリームが絶品です


もう二つ、ムース・パスィオン、ムース・ショコラ。




作るのにかなりせかされるケーキで、

ババロアに近い作り方から突然激しくなって・・・

これは絶対作ったその日にしか美味しくいただけないものだなって思いました。

アイスクリームのようなババロアのような、、、不思議食感でもありました。


残念ながら私は今日の2つはあまり美味しいとは感じませんでしたが、

好き嫌いがけっこうわかれそうですね。

上海のスイーツ事情。

上海都市部へ。

観光たくさんしたけど地名がさっぱりわからないので、

ブログには上海のスイーツ事情を

上海のフードコートのようなところで売られていたケーキ。

生クリームたっぷりなのをパックにいれて売っていて

安い。すごく。



クリスピークリームドーナツは1つ7元だったかな。

だから1個100円。ガラガラだったけど　笑


こっちはちょっと高級なかんじ。

着色料何使ってるんだろう。
怖くて食べなかったけど　笑



実際に食べたのはコレ


とりあえず火がとっているもの　笑

中国の若者やクリエーターが集まっている日本で言う代官山みたいなところには

もうところ狭しと小さなカフェをやっていて

日本と変わらないオシャレな感じのカフェがたくさん。

そのカフェにて。

本日の手作りケーキ。くるみのベイクドケーキ。40元。だからけっこうお高い。

味は・・・

グルテンが出まくっていたのでずっしり重い。

素人さんが作ったケーキだろうな。って感じでした。



そもそも街にケーキ屋さんが無いので

あんまりケーキを食べる慣習が無いのかも。中国。

ケーキについてはまだまだ発展途上で需要が高まるのはこれからだと思ったのでした。