さくらスチーマー＆シブースト

最近あったかくなってきて春を実感してたら今日は寒いですね。

井の頭公園に休日は散歩に行くことが多いのですが、

みーんな日向ぼっこしてのんびりしています。

スタバのさくらスチーマーと


パティスリー サロン・ドゥ・テ・ゴセキ 　ココで
最近食べ比べ中の限定品のシブースト。


ゴセキさんは本当に美味しいタルトが多くて

タルト食べるならここ！！って感じです。

生地がおいしい。すごくおいしい。

若い見習いさんが沢山働いていて見ていてわくわくするお店です。



さくらスチーマーは人工的な桜餅の味でした

まあしょうがないですね～

やっぱりおうちで作るカプチーノのほうが美味しいです。

山本ゆりこさんのパリ展

近所のギャラリーgallery feveで山本ゆりこさんのパリ展が開催されていたので

先週かな？行ってきました。

山本ゆりこさんといえば、お菓子を学びにパリのコルドンと、リッツ通ったあの人。

蚤の市も開催とのことでわくわくしながら伺いました。



たくさん出版物があって、ちょうどパリの宝物70

の発売イベントだったそうです。

パリの定番菓子の由来などを記したパネルと、

パリらしいアンティークな製菓道具や、型などがかわいらしくディスプレイ。

パリに行ったとき蚤の市はかなり沢山行きましたけど、

こうゆうの探そうとは思わなかったので、残念！って思いました。


パリにますます行きたくなりました～

お菓子つくりに行きたい！！

さつま芋のオペラ、タルトゥ・フォルモザンヌ

先々週土曜日のイルプル授業です。

今日で教えていただける甘味ものは最後。

前回じゃがいもを使用したケーキでしたが、今回はさつまいも。

さつまいもがかなり入るので、

ずっしりとしたケーキでした。



オペラというだけあって切り口がキレイな層になっています。


ヌガーを始めて作ったのですが、とても大変な作業でした。

うーん。家じゃなかなか難しい作業です。


もう一品、タルトゥ・フォルモザンヌ。


バナナをキャラメリゼしたものを

サワークリームなどのアパレイユとともに焼いたもの。

サワークリームで焼いたこの味、フランス人って好きなんだなーって思いました。

けっこう多い気がします。

私はこのアパレイユは苦手な分類に入るのですが、

バナナとの相性は抜群！

美味しい一品です。

日にちが経つと水分が出そうなので、

作ってすぐ出すのが一番いいかも。