横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -53ページ目

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06Jan
- おうちごはん・白菜のミルフィーユ
  今日の夕食です。ごはん、白菜のミルフィーユ、納豆、野沢菜めかぶ、自家製セロリぬか漬け、カンパニュー、ほうれん草胡麻和え、きんとんあまりの寒さに仕事帰りにアツアツラーメンを食べようかと迷ったくらい寒さが辛く感じました。足の甲とか指先が寒さで痛かった。雪が積もっても雪だるまが作れる‼️と喜ぶ年齢ではなくなった子供達。「あー、明日、リモート授業でよかった。」と。確かに…。私も明日は午前午後2回リモート会議です。今夜は家庭菜園の柚子を風呂に入れてゆっくり温まって寝ようと思います。
05Jan
- おうちごはん・豚ロースステーキとおせち料理
  今日の夕食です。ごはん、わかめとほうれん草のお味噌汁、豚ロースステーキ、牛肉焼き肉風、黒ごま豆腐、自家製たくあん、明太子、無限ピーマン、花豆、栗きんとんおせち料理の残りも並べての夕食です。豚ロースステーキ肉が２枚、冷凍庫にあったのでそれをメインにしました。食後はマイブーム「藤井風」YouTubeを観てのんびり。大黒柱から「どんだけ好きなの。」と呆れられています。さて、明日は早い時間の出勤です。お風呂に入ってさっさと就寝します。
04Jan
- おうちごはん・長女に助けてもらっての夕食
  今日の夕食です。ごはん、わかめとお麩のお味噌汁、回鍋肉、手作り伊達巻、牡蠣酢みかん添え、ほうれん草のおひたしねり胡麻、数の子松前漬け、自家製たくあん2022年最初のお仕事は予測より長くなり帰宅が20時近くになってしまいました。長女が冬休みで自宅にいたので、帰路の途中LINEし夕食の準備をお願いしました。「回鍋肉(日本ハム中華名菜)の具材を切りパッケージ通りに作る。伊達巻をカットして盛り付ける。お米をとぎスイッチを入れる。」これだけでもやってもらってあると帰宅後すごく楽です。お節料理の残りなどを並べてお味噌汁を作ったらさぁ、いただきます‼️でした。それにしても疲れたわー。
- まだまだお正月気分ですが…今日から普通に
  我が家は今日から平常、お仕事が始まります。年末からのんびり過ごしていたので、まだ身体がぽわーんとしています。昨日３日は朝から箱根駅伝を観戦。終了後昼食兼夕食で回転寿司に長女の運転で行ってきました。回転寿司なのに牡蠣フライやフライドポテトまで注文。揚げたてはすごくおいしくビールによく合いました。さて、遅ればせながら我が家のお雑煮を。関西風白味噌仕立て。具材は里芋、大根、人参にお餅、そして鰹節をのせます。関西風とは言え正式ではないと思います。大阪出身の亡き父が母に口頭でレシピを伝えたもので、母もちゃんとした白味噌仕立てのお雑煮を食べたことはないと思います。だから関西風だけど私からすればお袋の味かな。よい１年となりますように。
02Jan
- 実家で新年会
  実家で妹家族と新年会高齢の母に負担をかけないように横浜高島屋でお弁当などを購入しました。私は勝烈庵の大ロース弁当にしました。お正月休みもあと1日となってしまいました。夜ふかし朝寝坊食べたい時に食べる、マイペースな生活から日常モードにすぐ戻れるか…心配。体重も心配。
01Jan
- 2022年家族揃って…
  2022年もどうぞよろしくお願いします。我が家は喪中の為新年のご挨拶は失礼させていただいています。静かな2022年を迎えました。母を招いて新年会二段重　紅白かまぼこ、田作り、栗きんとん、なます、花豆、数の子入り松前漬けカマンベールチーズ、ブルーチーズ、ミニトマトとカンパーニュピンチョス、鶏唐揚げすき焼き　二段重の紅白かまぼこ、松前漬け以外は手作りしました。田作りは毎年長女が作ります。今回も上手にできていました。鶏唐揚げは２日前からタレに漬け込んでいました。鶏独特の臭みがなくおいしくカラッと揚がりました。臭みが苦手で長年鶏料理を食べていない母が唐揚げをおいしい！とふたつ食べていました。メインはすき焼きでしたが、写真は全くありません。我が家のすき焼きは関西風。牛肉を焼きつけて砂糖を振りしょう油と酒でコッテリと仕上げていきます。デザートは母の手土産のロールケーキあーぁ、お腹がいっぱい。夕食はなしでいいなぁとのんびりしていたら、今、そろそろ夕食を！と言われ…。えぇ⁈食べるのー。準備しないと…。
31Dec
- おうちごはん・2021年ラスト夕食
  今日の夕食です。ごはん、クロワッサンサンド、カマンベールトースト、カレー、低温調理塩豚、わさびウィンナー、焼売、サラダ、野沢菜、山葵めかぶ2021年ラストの夕食は冷蔵庫の大掃除を兼ねて色々並びました。あっという間の1年でしたが…健康で過ごせてよかった。来年も健康で行きましょう‼️今年は年越し蕎麦を食べに行かれました。紅白歌合戦初出場藤井風、楽しみに観ています。
30Dec
- おうちごはん・手作り焼売、おいしくできました。
  今日の夕食です。ごはん、わかめと豆腐のお味噌汁、手作り焼売、鮪のお刺身、さつまいものメープルシロップ煮、手作りたくあん、野沢菜母を招いて夕食を共にしました。昨日のうちに焼売の種を作っておいたので味が落ち着いてとてもおいしくなりました。鮪のお刺身は色々な部位の盛り合わせで、鮪好きの母がとても喜んでくれました。お腹がいっぱいでしたが、母の手土産のケーキを食後にいただきました。さらにお腹がいっぱい。気をつけないとお正月休み中に体重が増えてしまいそう。
29Dec
- 年末最後の買い物⁈
  買い物のお供で横浜に来ました。ひとつのものを決めるのに1時間半‼️疲れたので休憩。横浜ベイシェラトンホテルティールームへ。長女に頼まれていたガレット　デ　ロワの予約にサダハルアオキパリに行ったら…予約分は受付終了でした。年明け、当日売りにチャレンジです。
28Dec
- 本日は餅つきDAY
  今日は朝からおもちつき。もち米1kg×2回、のしもちを作りました。ここまでが午前の部。午後は仕事だったのでしっかり働いてきました。クタクタ…。夕食を簡単に済ませて午後の部。もち米1kgでつきたての柔らかいおもちを楽しみました。きな粉、砂糖しょう油、大根おろし、海苔を用意してお好きな味で。夕食後なのに怖いくらいスルッと食べられる。つきたてもちは飲み物みたいです。今日が仕事納め。お疲れ様でした。
27Dec
- ふぐ御膳
  木曽路での昼食テーマはおでかけランチですが法要の会食です。ふぐ御膳、〆はふぐ茶漬けでした。デザートの柚子シャーベットでお口さっぱりです。あと５日。でも今日明日はガッツリお仕事です。車移動なので気をつけて行ってきます。
26Dec
- おうちごはん・普通のカレー
  今日の夕食です。ポークカレー、カリフラワーとブロッコリーとミニトマト、牛肉野菜巻き、カマンベールチーズ普通のカレーのリクエストです。ゴールデンカレー甘口と中辛半々で作ることが多いですが、今回は中辛だけで作りました。ヒリピリ感じながらペロリ。民家の軒先でカリフラワー、ブロッコリーを買ってきました。さっと茹でただけですが柔らかい。他にもサニーレタス、下仁田葱、さつまいも、里芋、ほうれん草を購入。とても安くておいしいので本当に嬉しい。お正月用の野菜を買いにまた来週行ってこようと思います。
25Dec
- おうちごはん・クリスマスですが普通のごはん
  今日の夕食です。餃子鍋、鰤のお刺身、かぼちゃと里芋の煮物なんとも色気のない簡単⁈いえ手抜きな夕食でした。長女の用事で一緒に外出し「夕食、鍋がいい。」と言われ食材がないことを伝えたら、「冷凍餃子でいい。」と言われたので、ストック冷食とたっぷり白菜の簡単な餃子鍋となりました。今年はあまりクリスマス飾りをしなかったのですが、それでも明日はもうクリスマスではないのでお片付けしないといけないですね。明日は早くから外出予定なので、朝起きたらすぐ洗濯機を回してクリスマス仕様のテーブルクロス、テーブルランなどを洗う予定。寒くなりそうですね。外は強い風が吹き時折その様子が聞こえてきます。
- やはりサンタクロースは来なかった…クリスマスケーキ編
  やはりサンタクロースは来なかった…クリスマスの朝を迎えました。毎年手作り感満載のクリスマスケーキを作っていましたが、今年は長女のリクエストで事前予約して購入しました。私…横浜高島屋へ受け取りに行ってきました。大好きなサダハルアオキパリのクリスマスツリー型。小ぶり…でも、すごく手が込んでいます。小さな丸いプレートも食べられる‼️チョコレートでした。濃厚な味なので食後のデザートにはちょうどいい大きさでしたが…実は…すごく小さい‼️30cm定規と並べると、こんな。Merry Christmas‼️
24Dec
- おうちごはん・クリスマスイブのごはん
  今日の夕食です。グリルチキン＆ポテト、オニオンスープチーズトースト添え、サラダ(スモークサーモン、紫キャベツ、にんじん、水菜、セロリ、ミニトマト)、フォカッチャ、カマンベールチーズ今日の夕食はクリスマスらしく、チキンをメインにしました。キューピー3分クッキングで観たグリルチキンにチャレンジ。２日ほど前からブライン液に骨付き鶏肉を漬けてグリルで焼くだけ。簡単で豪華なひと皿になりました。オニオンスープも久しぶり。裏技として玉ねぎを炒める時に塩と砂糖を加えること、水分が出てしんなりして糖分で早くキャラメル色になります。シンプルなスープもいいものです。我が家にサンタクロースが来なくなって7､8年になります。だから、プレゼントは届きませんがこうしてクリスマス風の食卓に着くことができるささやかな幸せ、ありがたい。あと1週間で今年も終わりかと思うと実感が湧きません。でも、クリスマスが過ぎると一気に年の瀬ムードになります。デザートはクリスマスケーキです。続く…
23Dec
- おうちごはん・すき焼き風の味付けで牛肉ソテー
  今日の夕食です。ごはん、おかゆ、木綿豆腐のカプレーゼ、すき焼き風牛肉ソテー、白菜たっぷり蒸し鍋、かぼちゃメープルシロップ煮、明太子、セロリのふりかけ昨日の夕食のおかずも並べた夕食でした。午後からお仕事の打ち合わせをカフェでしてきました。お外での打ち合わせは久しぶりです。リモートワークしている人だらけでびっくりしました。
- 今日のお弁当
  今日のお弁当です。ごはん(海苔だんだん、カリカリ梅、胡麻塩)、牛肉野菜巻き(分葱、セロリ)、かぼちゃメープルシロップ煮、里芋と厚揚げの煮物、みたらし団子おまけ…おかずがあったのでもうひとつ作りました。今年最後のお弁当です。毎日毎日作るわけではなかったので確認しながら作っていたら、今ではカレンダーにお弁当の日を記入してくれるようになりました。
22Dec
- おうちごはん・冬至、白菜たっぷり蒸し鍋
  今日の夕食です。ごはん、白菜たっぷり蒸し鍋(白菜、しいたけ、豚肉、牡蠣、大根おろし)、木綿豆腐のカプレーゼ、セロリのふりかけ、かぼちゃメープルシロップ煮、明太子、自家製たくあん日が落ちたら寒くなってきました。白菜の水分で具材を蒸す鍋にしました。香川県産の新鮮なセロリを株で買ったので、とりあえず葉をふりかけにしました。小えびと白胡麻たっぷりです。家人達絶不調２日目に突入。夕食はいらないと早々就寝しています。今日の蒸し鍋…すごくおいしくできたのになぁ…身体も温まるのになぁ…ひとり寂しく⁈蒸し鍋をつついています。今日は冬至。日中にセカンドハウスで柚子を取ってきたのでのちほど柚子風呂に浸かります。
21Dec
- おうちごはん・絶不調の家人達…だけど食欲はあるんです
  今日の夕食です。ごはん、わかめのお味噌汁、牛肉ソテー、里芋と厚揚げの煮物、彩りサラダ、自家製たくあんと梅干し霜降り牛肉をたくさんいただきました。嬉しい〜今夜はサッと焼いただけのひと品ですが、とてもおいしい。サラダは水菜・大根・にんじん・キャベツ・レモン・生ビーフジャーキー、様々な野菜を取り混ぜました。昨日、長女は3回目のコロナワクチン接種を済ませ本日絶不調。なのに、食事はきちんと食べています。大黒柱も今日3回目を接種し、帰宅後はややオーバーに不調をアピールしています。こちらもしっかり食事しました。そしてふたりとも食後にはアイスをペロリ。明日は少し楽になっていることを願って。
20Dec
- おうちごはん・週の始めから何故か手巻き寿司
  今日の夕食です。手巻き寿司(しまあじ、たい、明太子、納豆)、白菜のお味噌汁、ソフト厚揚げ、里芋煮〆手巻き寿司って私の中ではなんとなく週末ごはんのイメージですが、今回は月曜日、週の始めのごはんです。大根のつまを作って盛りつけました。海苔は奮発して成城石井でお高めを買ったのですが、ひと口食べて家人達が違いに気がつきました。よかった‼️今日は午後からピンチヒッターでお仕事でした。朝から打ち合わせでバタバタし、帰ってきてからスケジュールでバタバタし、疲れた‼️今、お風呂の順番待ちです。