横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -51ページ目

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10Feb
- おうちごはん・つけ蕎麦とフランクフルトのトマトソースグラタン
  今日の夕食です。つけ蕎麦、フランクフルトのトマトソースグラタン、白インゲン豆サラダ長女とふたりで簡単夕食。フランクフルトのトマトソースグラタンがとてもよかった‼️フランクフルト自体がいいフランクなのでそれが充分いかされたと思います。今日は大雪予報に忠実にレインブーツで出勤しましたが…拍子抜け、霙まじりの雨の中帰宅しました。でも、体力消耗しました。動きたくなくてゴロゴロしていました。明日はお休み。イベントがあるのでケーキを焼いたり色々する予定です。
09Feb
- おうちごはん・鶏肉骨付きグリル焼き
  今日の夕食です。ごはん、卵とじスープ、鶏肉骨付きグリル焼き、明太子、納豆、ほうれん草のゆず味噌和え、れんこんきんぴら、れんこんとベーコン炒め、スライストマト今日は午前と夕方にスーパーに買い物に行きましたが、明日の大雪に備えてまとめ買いの方がたくさんいてレジは長蛇の列でした。本当に雪が降るかしら？と半信半疑なところがありますが…一応そうなるだろうと想定して鉢物の花や樹木を軒下に移動しました。明日は朝から仕事。トラブル回避で少し早めに出ようと思っています。
- こんなクッキーがあるんですね
  お仕事仲間からいただきました。こんなクッキーがあるんですね。熱いコーヒーと一緒にいただきました。
08Feb
- おうちごはん・麻婆豆腐とポテトとトマトソースのグラタン
  今日の夕食です。ごはん、麻婆豆腐、ポテトとトマトソースのグラタン、茹でブロッコリー、納豆火曜日恒例のお仕事は上がり時間が未定の為、帰宅後の夕食作りはバタバタです。ならば、下拵えしてから出かければ？と思いますが…朝は朝でバタバタしていまして。無事に進級が決まりホッとし今はもう春休みの長女にお願いしてある程度やってもらいます。頼めば快く動くのですが自発的には動きません。今日はお米を研ぎスイッチを入れ麻婆豆腐を作ってもらいました。ごはんに花椒強め麻婆豆腐をのせて「辛い‼️」と叫びながら食べ、ブロッコリーにマヨネーズをつけて口の中の辛さを中和し、ポテトとトマトソースグラタンで落ち着く、なんとも楽しい夕食でした。明日も元気に頑張ろう‼️
07Feb
- おうちごはん・天もり
  今日の夕食です。もりそば、きのこと葱たっぷり麺つゆ、天ぷら　(鰯・鶏肉・かぼちゃ・さつまいも・にんじん)にんじんラペ、れんこんきんぴら長女の早夕食午前の仕事を終えスーパーへ寄ってみたら、きれいな鰯が揚げ物用に捌かれて売っていました。天ぷらだ‼️と思いつき、ならばお蕎麦で天ぷらにしましょうと乾麺も購入しました。子供の頃はお蕎麦よりおうどんの方が好きでしたが、大人になると年々お蕎麦も好きになってきました。不思議ですね。長女の早夕食に合わせて４時過ぎから天ぷらを揚げたので、私達の夕食の時間には冷めてしまいましたが、それでも家庭の天ぷらはいいものです。
06Feb
- おうちごはん・シンプル定食とザクザククッキー
  今日の夕食です。ごはん、切り干し大根と油揚げのお味噌汁、豚バラソテーと目玉焼き、奴ゆず味噌のせ夕食の支度をしながらゆず味噌を作りました。味噌と砂糖を同量、鍋を火にかけ砂糖が溶けたらゆずの汁と皮を加えよく練ります。少し硬めの仕上がりになってしまいました。さて、夕食の後片付けをしながらクッキーを焼きました。クッキー種は昼間に仕込んでおいたレイチェル・クーのレシピのものですがこの1ヶ月で3回も作っています。家族全員お気に入りのザクザククッキーです。焼き立ては柔らかいので充分覚めてから食べるとカリカリザクザクした食感が楽しめます。個人的には1日置いた方がおいしいと思います。が、先程1枚試食。今回のもすごーくおいしい‼️
- おうちごはん・既成の鍋用スープ使って
  昨日の夕食です。鍋用スープを使って、鶏肉・車麩・白菜・にら・長葱・豆腐を入れたねぎ塩鍋です。箸休めはイカの塩辛、れんこんきんぴら、蒸しきのこ、〆は我が家の定番インスタントラーメンです。鍋用スープはこちらモランボンを使いました。昨日は晴れていたのに空気が冷たくて、鎌倉から帰る車中からチラリ雪が降っているのが見えました。寒い日の鍋は最高‼️準備も後片付けも楽ちん。ビールでいい気分。そうそうに就寝しました。
05Feb
- 鎌倉荏柄天神、そしてぶらり
  気持ちのいい青空の土曜日です。立春が過ぎ新しい1年が始まりましたので神社参りに行ってきました。子供の頃から合格祈願はこちらへお参りしています。長男の合格祈願に行ってきました。紅梅が咲き始めていました。岐れ道にあるアルトシュタットで手作りハムとソーセージを購入。お隣ベルグフェルドではパンと焼き菓子を購入。移動して小町通りイワタコーヒー店へ。お庭が見える席に案内していただきました。トマトとツナサンド、エビカツサンドホットケーキは注文して30分位待ちます。程よい甘さで表面のカリッとした感じがとてもいい。子供の頃食べた森永のホットケーキを思い出す味です(古い！)帰宅してベルグフェルドの焼き菓子でブレイク。左上からウォールナッツケーキ、りんごブルンダー、バナナブルンダー地元の氏神様へもお参りを済ませ気持ち軽やかな休日となりました。
04Feb
- おうちごはん・れんこん挟み焼き
  今日の夕食です。ごはん、納豆と葱のお味噌汁、れんこん挟み焼き、ハーブウィンナー、砂肝コンフィのサラダ、イカの塩辛、太巻き長女の早夕食明日土曜日は珍しくお仕事なし🙌ゆっくり起きてのんびり朝食…と行きたいところです。
03Feb
- おうちごはん・恵方巻きだけで力尽きて
  今日の夕食です。恵方巻き(甘い卵焼き、きゅうり、かんぴょう、かにかま、でんぶ、紅生姜、大葉)、あさりのお味噌汁、焼き肉サラダ今年もお米5合で８本巻きました。仕事から戻り昼食を摂りひと息つく間も無く具材の準備に取りかかりました。黙々と８本巻き夕方暗くなる前に母へ太巻きのお裾分けに行ってきました。喪中で初詣を控えていましたが、明日の立春で新しい1年が始まります。お願いごとをしにお参りに行こうと思います。
- さぁ、巻くぞ‼️
  節分の日、恵方巻きを作ります。午前の仕事を終えそそくさと帰宅しました。お米5合炊きました。太巻き何本巻けるかしら？さぁ、巻くぞ‼️
01Feb
- おうちごはん・今日は餃子の日
  今日の夕食です。ごはん、白菜と青葱のお味噌汁、餃子、里芋じゃがいもポテトサラダ、かぼちゃメープルシロップ煮、納豆昨日は味の素餃子、今日は手作り餃子50個です。私は午後から仕事だったので長女が具を作り50個包んでくれました。帰宅と同時に焼きました。偶然にも今日は餃子の日。味の素が制定したそうです。サッカーW杯アジア最終予選を観ながら餃子をパクリ。今回の試合はスピードがあって観ていて楽しい！と大黒柱。私は仕事の疲れか早くも眠くなっています。
31Jan
- おうちごはん・冷凍餃子、ビール！と行きたいところですが。
  今日の夕食です。ごはん、味の素の冷凍餃子、ミニトマトとモッツァレラのサラダ、里芋じゃがいもポテトサラダ、かぼちゃのメープルシロップ煮今夜は長女とふたりでごはん。たまには冷凍餃子もいいよね〜、とフライパンで水無し油無しで焼ける便利な餃子です。ポテトサラダは里芋とじゃがいもを柔らかくチンして寿司酢とベストマヨネーズで味つけ。里芋のポテトサラダ、おススメです‼️今日も朝早くから仕事に行ってきました。明日から2月。今週は節分、立春と暦の上では春の始まり、1年の始まりです。春の始まり…心ウキウキするところですが、やはりコロナの猛威に押されてしまいます。とにかく負けずに日常生活を過ごすことを頑張ります。
29Jan
- おうちごはん・中華街→近所の中華→あり合わせ
  今日の夕食です。ほうれん草とベーコンのクリームパスタ、鶏手羽と根菜のスープ生姜風味、ウィンナーと豆腐のグラタンお昼過ぎまで仕事して帰宅。コロナ感染者激増中ですが、「夕食は中華街に行きたいなぁ…行っちゃう？」なんて話していましたが、やはりやめようとなり、「近所の中華屋さんに行く？」となり…そしてウダウダしていたら暗くなってきて、結局あり合わせで夕食になってしまいました。さすがにコロナが周りでワサワサし始めてきたので、今まで以上に気を引き締めて過ごさなければならないと思っています。
28Jan
- おうちごはん・体調不良を予想してのカレー
  今日の夕食です。カレーライス、砂肝コンフィ入りサラダ、ほうれん草とベーコンバターソテーもしかしたら今日は体調不良でごはんが作れないかも…と危惧して昨日のうちにカレーを作っておきました。予想は外れ元気ですがカレーとサラダで簡単な夕食でした。今夜はセカンドハウスで収穫した柚子をたくさん入れた柚子風呂に浸かり、いい香りに包まれながら温まりました。明日に備えてそろそろ寝ます。
- いつもと変わらない朝を迎えました。
  少し脅かされて接種した3回目のワクチンですが…いつもと変わらない朝を迎えました。でも、こんな時くらいは甘えて朝食作りは免除してもらい、昨日購入した調理パンを各々で食べてもらいました。接種した辺りがしこり若干痛い程度、手も普通に上げたり下げたり動かせます。撮り溜めた料理番組とか映画を観ながらウダウダしていたら、長女が通院帰りに買ってきてくれました。飲みたかったのよ‼️でもチャンスがなくてね…唯一残念なのは冷めちゃっているのとチョコが溶けてしまっていること。仕方がないですね。でも、甘くておいしい‼️今日は予定通りダラダラします。
27Jan
- おうちごはん・簡単鶏手羽スープ
  今日の夕食です。ごはん、鶏手羽と根菜のスープ生姜風味、塩鯖、なめ茸、かぼちゃバターソテー鶏手羽のスープはとても簡単に作れて身体がじんわり温まります。味付けは塩と潰した生姜、あとは鶏から出た出汁だけ。お鍋に入れてコトコト煮たら出来上がりです。たくさん作ったので明日も食べれます‼️実は明日用にカレーも煮てあります。今日3回目のワクチン接種をしました。発熱以外に倦怠感などの副反応があるかも…と言われ、明日は何もしないつもりで少しだけ準備しました。朝起きれなかったら…の為に調理パンも買いました。今のところ変化なしです。さあ、どうなるでしょうか。
26Jan
- おうちごはん・塩鯖定食、えっ！ごはんいらなかったの？
  今日の夕食です。ごはん、切り干し大根のお味噌汁、塩鯖、かぼちゃバターソテー、青葱たっぷり納豆、ゆず大根、イカの塩辛待てど暮らせど帰ってこない。やっと帰ってきたと思ったら…夕食を済ませてきたと言われ。今朝夕食はいらないと言って出かけたそうですが、聞いていなかった、らしい。では、おひとりさまで。この塩鯖、脂がのっていてとてもおいしい。久しぶりにお櫃に移したごはんも適度な水分になって光っておいしいんですよ。今日も1日終わります。お疲れ様でした。
25Jan
- おうちごはん・鴨汁つけ蕎麦、お蕎麦屋さんごはん風に
  今日の夕食です。温かい鴨汁でつけ蕎麦、だし巻き卵、奴明太子おろしのせ、ほうれん草とベーコンソテー岩手鴨と長葱や椎茸でコッテリしたつけ汁を作りました。永坂更科蕎麦をつけてツルツルと。おかずはお蕎麦屋さんのつまみを意識してだし巻き卵を作りました。板わさもあればもっと雰囲気が出たでしょう。今日はお仕事がお休みでしたのでのんびり出来たはずなのに…今すごく眠くて眠くて。お風呂に入るのもすごく億劫。このまま寝てしまいたい。
24Jan
- ストレス発散クッキー焼きました〜レイチェル・クーのレシピで
  月曜日の朝早くから仕事でした。午後になって帰宅。少しダラっとしてリモート会議です。気分転換に昨日仕込んでおいたクッキー生地を焼きました。レイチェル・クーのレシピを参考に。生地は全粒粉と小麦粉そして板チョコ、くるみ、デーツをザクザク刻んで丸めて一晩寝かして先程焼き上がりました。甘い幸せないい香り。ストレス⁈も飛んで行きます。