横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -194ページ目

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29Jun
- 今日のお弁当6月29日
  今日のお弁当です。焼きそば、卵焼き、じゃがバター、モロッコいんげんそして…今日はもうひとつ作りました。大黒柱の父用焼きそば弁当&おにぎり「明日のお弁当、何にする？ごはん？おうどん？焼きそば？」と長女に聞いたら、「焼きそば！」と即答。焼きそばの具材はキャベツ、にんじん、そして牛肉とシンプルです。でも、きっとおいしいだろうなぁ…。(自画自賛)
28Jun
- 今日はすぐアップの夕食
  昨日までの夕食は三日分まとめてアップしたので、今日のはすぐアップします(笑)ごはん、わかめとねぎのお味噌汁、簡単春巻き、トマト&きゅうり&押し麦のサラダ、鰯の酢漬け、冷奴(辛味噌・大葉のせ)鰯の酢漬け自分でお造りにしました。茹でた押し麦がプチプチしておいしいです。長男のお一人様膳夕方からのサッカーの試合の為、後からお一人様です。午後五時を回ってから降り出した雨でとても涼しくなりました。明日からまた一週間が始まります。あと三日で七月。一年の半分が過ぎようとしています。
- 三日分まとめて夕食
  昨日の夕食は…ごはん、わかめとねぎのお味噌汁、鰯のなめろう、小松菜&赤黄パプリカの炒めもの、納豆、梅干しきゅうり&なす&新しょうがの糠漬け一昨日の夕食は…前の日のひじきごはんをリメイクしました。ねぎときのこを加えてにんにく醤油で味をつけました。ルクレーゼの中は野菜たっぷりのモツ煮です。酢漬けキャベツを乗せたマッシュポテト、きゅうりの糠漬け、きゅうり&水菜の和え物一昨々日の夕食は…ひれかつ、ピーマンの炒めもの、きゅうり&水菜の和え物ひじき混ぜごはん、きのこのマリネきゅうり&新しょうがの糠漬けこうして三日間の夕食を振り返ってみると、リメイク料理もあり代わり映えしない気もしますが、野菜・魚・肉とバランスよく摂れているのではないかと思います。糠床も順調で、大黒柱の実家で取れたきゅうりやなすを糠漬けで毎回食卓に出すことが出来ます。糠漬け…恐るべしです。快腸な朝が続いています。
27Jun
- 牛たんの後は…@ロイヤルホスト
  牛たんでお腹がいっぱいになったのに、帰宅途中でロイヤルホストに寄ってしまいました。↑フレンチトースト！お腹いっぱいのはずなのに…ホットファッジサンデーコーヒーゼリーサンデー塩キャラメルアイスが程よい甘さで、ぺろりとお腹の中へ。サンデーを久しぶりに食べたのですが、やはりこういうのおいしいし、嬉しいです。
- 牛たんねぎし@横浜ジョイナス店
  テレビ東京“カンブリア宮殿"で取り上げられた「牛たんとろろ麦めしねぎし」が横浜ジョイナスにオープンしたので行ってきました。人気No.1メニューしろたんセットを頼みました。牛タンの元の部分の厚切りが三枚(六切)、麦めし、とろろ、テールスープ、お新香、味噌なんばんがトレーに乗って出てきました。こんなに澄んだスープなのに深みのあるスープです。私はとろろが食べられないので(胃が痛くなってしまうので)、大黒柱にとろろとごはん半分を食べてもらいました。メニューに書かれている「上質な旨味がぎゅっと詰まった、程よいやわらかさ」の通りのおいしい牛たんでした。
26Jun
- パティスリーラ・マーレ・ド・チャヤ@東戸塚西武
  「今日、予定ある？東戸塚西武にでも行かない？」朝、家族が出かけてホッとしていたら、妹からお誘いの電話がありました。一通り家事を済ませて、車を走らせて東戸塚へ行ってきました。西武百貨店内をブラブラしたあとは一階にある “パティスリーラ・マーレ・ド・チャヤ"にてランチしました。B.L.T サンド&ブレンドコーヒー食後にケーキ“カテリーヌ"を追加。コーヒーも一杯だけおかわりが出来ました。カテリーヌ、久しぶりに食べました。チャヤのケーキの中でカテリーヌは大人のケーキと思っていたのですが、昔に比べるとさっぱり、あっさりしたケーキになった気がしました。子供の頃、逗子に住んでいたのでケーキと言えば、逗子の“珠屋"か葉山の“日影茶屋"。日影茶屋は葉山が本店ですが、逗子駅前に食事も出来るお店があり、ちょっと特別な時に連れていってもらった記憶があります。今はない“バナーヌ"と言うケーキが大好きでした。話は逸れますが、今日は逗子海岸の海開きの日。ちょっと寒そうに地元の小学生や幼稚園児が遊んでいる映像をニュースで見ました。夏はもう近くまで来ていますね。
- 今日のお弁当6月26日
  今日のお弁当です。ハンバーグ、かぼちゃ&いんげんの天ぷら、卵焼き、煮豆、ごはん(梅干し、新しょうが甘酢漬け)今週は比較的お天気に恵まれた一週間でした。お出かけ等の予定がなかったので、歯科など普段後回しにしている検診に行ってきました。これで一安心です。
25Jun
- ランチは冷製パスタ
  今朝、朝食後に長男が、「やった～！今日は二限までだぁ～。三限から休講になった！」とニコニコ顔。近頃の大学は休講の連絡はメールだそうで…便利な世の中になりました。大学に着いて掲示板を見て、休講を知った時代とは大違いです。そんな訳でお昼前に帰宅した長男と昼食を摂りました。暑い日なので冷製パスタにしました。が、カッペリーニがなかったので、普通の1.7mm、太すぎますが…。ソフトサラミ、トマト、黄パプリカ、小ねぎをオリーブオイル、塩、こしょうでマリネして、冷たくしめたパスタを加えます。味をみて盛り付け、最後に大葉の千切りをのせます。麺が細かったらもっとおいしかったはずです。おまけに白ワインのお伴もね。これから長女の学校へ行くのでお預けなんです
- 今日のお弁当6月25日
  今日のお弁当です。鶏塩麹焼き、茹で卵、鶏レバーのバルサミコソティ、ごぼうの唐揚げ、水菜、かぼちゃ、モロッコいんげん、うどんサラダうどんにしました。ワックスペーパーを引っ張ると具がスライドしてうどんの上に乗ります。忘れずにちゃんと汁も入れました。今日も暑くなりそうですね。水分補給を忘れずに…。
24Jun
- 鮪寿司と色々な夕食
  今日の夕食です。鮪寿司数の子も乗せました。お好み焼き小麦粉と高野豆腐の粉を半々でヘルシーに。ごぼうの唐揚げガーリック塩をかけて。ビールにあいますよ～。つるむらさきのお浸し鶏レバーのバルサミコソティ鶏レバーのバルサミコソティは我が家の大人気料理です。鶏レバーをオイルでじっくりソティしてバルサミコ酢とはちみつで味をつけます。最後にバターをからめます。こってりしたたれをごはんに乗せるのもおすすめです。まとまりのない献立になってしまいました。買い物に行って、食べたいものを作ったらこんな感じになってしまいました。
- 今日のお弁当6月24日
  今日のお弁当です。卵焼き、ウインナー、茹で野菜(じゃがいも&かぼちゃ&モロッコいんげん)、うどん暑くなりそうですね。そんな日は…やはりツルツルうどんはピッタリです。ずいぶん前ですが、めんつゆを入れ忘れて、味無しうどんを食べさせてしまったので忘れない様に、気をつけました。
23Jun
- 今日もまた生春巻き！
  今日の夕食です。ごはん、玉ねぎのお味噌汁、塩鯖焼き、とろろ生春巻き相変わらず糠漬け長芋を擦って出汁でのばしました。ごはんにかけて、ズルズルサラサラっといただきました。(家族が！)私…とろろ大好きなんですが、食べると胃が痛くなってしまい食べれません。キウイフルーツ、パイナップルも駄目なんです。悲しいです。昨晩の生春巻きが大好評だったので、今夜も作りました。ありあわせの野菜をたっぷり巻き込みました。スィートチリソースが足りなくなりそうでハラハラしました。
- 今日のお弁当6月23日
  今日のお弁当です。カラフル焼き肉、スィートポテトパイ、ひじき、とうもろこし、煮豆、ごはん(しょうが佃煮)昨日、長女は帰宅するなり「今日のおいなりさん、すごくおいしかった～！」と言いました。が、今日はおいなりさんではなく、普通にごはん。写真の煮豆、凍っています。手作りの煮豆を小分けして冷凍してあります。凍ったままお弁当箱に入れ、お昼には自然解凍されて食べられます。
22Jun
- 生春巻きが食べたい～
  今日の夕食です。鶏胸肉の塩麹漬け、生春巻き具材を変えて、生春巻き懲りずに糠漬け大豆&こんにゃく入りひじき、梅干し蒸し鶏を作って、野菜たっぷりの生春巻きを巻きました。すごく食べたくなり、久しぶりに作りました。生春巻きの皮のモチモチした食感とスィートチリソースのコンビネーションは最高です。
- 今日のお弁当6月23日
  今日のお弁当です。おいなりさん、牛肉&なす&ししとうの味噌炒め、ひじきの煮物、卵焼き、しば漬け先週、おいなりさんのお弁当にしたらとてもおいしかったようで、今日もおいなりさんにしました。酢飯はさっぱりして食欲をそそりますね。
21Jun
- 「ザ・和食」な夕食
  今日の夕食です。↑たこときゅうりの和え物、めかぶ、糠漬け(きゅうり、なす、新しょうが)↓ごはん、なすのお味噌汁、明太子、ししとう&なす&牛肉の味噌炒め新しょうがの糠漬けを初めてやってみました。ちょっと辛くて、おいしい。鰈の煮付け食卓に着いた大黒柱が、「今夜はザ・和食だね。」と。確かにそれっぽいごはんになりました。こういう食事はお腹にもたれなくていいですね。
- 昼食はお預け、そしてpm4:00に。
  昨日の話です。お休みのはずが職場から連絡があり、急遽仕事に出かけた大黒柱です。「お昼には戻るから、何処かへごはんを食べに行こう！昼食を食べないで待っていて！」と言い残し、出勤しました。子供達も出かけて静かな家でじっと待っていましたが、時計は既に三時を過ぎてしまいました。そして、やっと大黒柱が帰ってきました。候補のお店は色々あったのですが、お腹が空き過ぎて早く食べたいので、近場のファミレス「グラッチェガーデン」で。先ずは前菜を。生ハム、トマトとモッツァレラのカプレーゼ、そしてグラスビール。たこといかのアヒージョカルボナーラ(L)トマトソース(L)白ワインを追加時計は間もなく四時、ランチタイムからずいぶん経っての店内はガラガラなので、オーダー品が気持ちいいくらいnice timing(熱々、冷え冷え)で運ばれてきました。すごくおいしくいただき、いい気分で帰ってきました。(その後すぐ、夕食の準備に取りかかりました(:_;))
20Jun
- お腹いっぱいだけど、夕食。
  今日の夕食です。茹でとうもろこし、ミニトマト・きゅうり・紫キャベツのサラダ、えんがわキムチ鰈の煮付け部活後、お腹を空かせて帰宅した長女の為に用意した様な夕食です。と言うのは、私と大黒柱は昼食を四時近くになってから食べたのでお腹がいっぱいで、お風呂に入って寝たい！気分でした。鰈の煮付けは四人分煮たので食べなかった分は明日にでも食べるつもりです。味が染みて今日よりおいしくなっているでしょう。
- 六月料理教室
  今週は続けてお料理教室をしました。リクエストで糠床も作りました。この日のデザートは、ペコちゃん焼きとお持たせの小豆ロールケーキ。出張料理教室お土産もいただいちゃいました。週の半ばには自分の習い事があったので忙しい一週間でした。体調が変わりなく過ごせてよかったです。昨日、早く帰宅した大黒柱と近くのインテリアショップでコーヒーを。あっ、そう言えば、今回使ったテーブルクロスはこのお店で買ったものでした(評判がよかったです)。参加して下さった方が喜んで下さるように次回も頑張りたいと思います。
- 花金は冷蔵庫の中の残り物で。
  昨日の夕食です。ちょっとずつ残っているものを全部並べた食事です。きんぴらごぼう、昆布の佃煮、煮豆、糠漬け、じゃがいもの煮物、サラダなど。「焼き鳥が食べたい。」と大黒柱が言ったので、鶏ハムをアレンジして焼き鳥味にしました。KALDI で見つけた「えんがわキムチ」ごはんに合います！「花金だね～。」と言ったら、きょとん顔の長女。「今どき、花金なんと言わないだろう？」と大黒柱。そうなの？主婦にとってはちょっとだけ朝寝坊が出来る前夜は花金だぁ～。