横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -171ページ目

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29Apr
- 女子ふたりの簡単夕食
  ゴールデンウィークの初日、朝ははっきりしないお天気でしたが、日中は暑い位の日差しを感じました。用事でみなとみらいまで出かけましたが、休日を楽しむ人、人、人で賑わっていました。さて、今夜は、↑きつねうどん↓たぬきうどんイベリコ豚の野菜炒め今夜は長女とふたりきりの夕食でした。「喉の風邪」で昨晩発熱し、不調な長女のリクエストで煮込んだうどんにお揚げをのせました。私は近所のお蕎麦屋さんでいただいた天かすをのせたたぬきうどんです。ゴールデンウィーク10連休の方もいるようですが、我が家はカレンダー通りです。しかも、全く予定がありません。何にもないのもいいものです。明日は朝寝坊してみようかしら。
28Apr
- 今日のお弁当４月28日
  しとしと雨の朝となりました。おいなりさん、牛肉と新玉ねぎ炒め、かぼちゃの煮つけ、ひじき、さつま揚げ、いんげんベーコン巻き、ブロッコリー、ミニトマト今日はこれから長女の学校へ。8時には家を出ます(^◇^;)帰宅は夕方になりそうです。でも、明日からゴールデンウィーク。何も予定はありませんが、のんびりしようと思っています。皆様も良い1日をお過ごし下さいね。
27Apr
- 今日はカレーの日⁈
  今日は午前中からお勉強してきました。久しぶりに頭を使い(気も使い)、疲れました。こういう事は向いていない！とか無理！とか思う私と、こんな刺激も悪くないなぁ…とかちょっと頑張ってみるか！と思う私が混在しています。さて、今日はきっとグッタリだと予想して、昨日のうちにカレーを煮ておきました。ちょっとだけ白ワインをいただきながら、サラダ新玉ねぎ、キャベツ、ツナ、茹で卵、カイワレ、わかめ、カラフル豆、ミニトマトおつまみ的なものそして、カレー頻繁にカレーを作るわけではなく、ごはんの支度が出来なさそうな時などのお助けメニューなのですが、実は今日は昼食もカレーでした‼︎お昼をご一緒した方が、「カレーのおいしいお店があるのよ。どう？」と、誘って下さったので、「夕食もカレーなんです…。」とは言えず。今日はカレーの日！みたいな2食カレーの日となりました。
- 今日のお弁当4月27日とおまけ
  おはようございます。今日のお弁当は、煮込みハンバーグチーズのせ、卵焼き、支那竹風筍、かぼちゃ煮つけ、ブロッコリー、チーズ、ごはん(ふりかけ)昨日の夕食をちょこっとだけ。きゅうり、小松菜、こねぎ、新玉ねぎ、ミニトマトのサラダオリーブオイルと寿司酢で和えたもの。豚のポーピエットと煮込みハンバーグトマトソース仕立てGWまであと2日、あと2日…（笑）今日、明日はちょっと緊張感のある事で外出します。久しぶりに頭も使うはず。朝食をしっかり摂って出かけます。
26Apr
- 今日のお弁当4月26日
  おはようございます。青空が見える朝です。今日のお弁当は、春巻き、新玉ねぎ入り卵焼き、落花生煮豆、飾りかまぼこ、ブロッコリー、ミニトマト、ごはん(海苔段々、焼き明太子)2本だけですが、春巻きを揚げました。油少なめの揚げ焼きです。パリっと揚がっても、お昼にはしんなりですが、春巻き大好きな長女はきっと喜んで食べてくれるでしょう。
25Apr
- さらっと夕食3日分
  終日長女の学校で作業し、帰宅したと同時に、長女、そして大黒柱が帰宅しました。コーヒーブレイクしてから夕食作りに取り掛かろうと思っていましたが、諦めてすぐにキッチンに立ちました。こんなこともあろうかと、昨日のうちに仕込んでおいたボロネーゼをメインにサラダやたぬきおにぎり(天かす&こねぎ)で。昨日の夕食は、白いごはんにぴったりの豚の生姜焼きと鰯のたたき、そして大黒柱のリクエストはしいたけの網焼き。土曜日の夕食は、久しぶりに春巻き。豚レバーのにんにくソテーは大好評でした。さらっと3日分の夕食でした。
- 今日のお弁当4月25日
  おはようございます。週末からゴールデンウィークですね。今週は平日は4日！頑張りましょう！さて、今日のお弁当は、チーズハンバーグ、パンプキンパイ、筍とふきの煮物、落花生煮豆、ブロッコリー、ミニトマト、お赤飯これは私の分。今日はお弁当持ちで終日長女の学校へ。お赤飯を炊きました。今日は義父のお誕生日です。ハリエの箱に入れてこれから届けます。皆様もよい1日となりますように。
24Apr
- 日曜日のランチ
  日曜日、子供達はそれぞれ予定があるので、例によって、大黒柱とふたりで行動。ぎっくり腰が治りかけの大黒柱には申し訳なかったのですが、ちょっと重たいものを調達しなくてはいけなかったので、ポーター兼ドライバーとして中央林間方面へ一緒に出かけました。せっかくなら、と、ネットで調べたお蕎麦屋さんへ。森の様な場所にひっそりと建っていました。智月庵(ちげつあん)せいろととろろセットえび天せいろ腹ごしらえも済み、目的のものもしっかりゲット出来たので、マックカフェで一服。アイスオレンジフレーバーラテ帰り道、約一週間分の食材も調達して帰宅しました。明日からは連日予定があるので、食材を使いやすい様に下準備をしておこうと思います。
23Apr
- 4月出張料理教室とまとめ
  昨日は出張料理教室でした。素敵な古民家風の会場で、食器類は陶芸作家さんの作品を使わせていただいています。バタバタしてしまい、ちゃんと写真を撮ることが出来ませんでした。初夏の様な気候でしたので、アイスクリームの溶けるのが早くて、クリームみたいになってしまいました。参加くださった方がベトナム旅行のお土産をお持ちくださいました。蓮茶ジャスミンに似た爽やかな甘い香りのする、とろりとしたお茶でした。蓮の実噛んでいくうちにとうもろこしのような味でした。ついついつまんでしまう塩味です。今月の料理教室では、「春のさわやかブランチメニュー」と題して、開催させていただきました。湯煎でトロトロに仕上げたスクランブルエッグホワイトソースを使わないポテトグラタンある回ではTVCMで気になった「きよら」を使ってみました。黄色よりオレンジ色に近い仕上がりになりました。オレンジデザートおひとりずつオレンジをカットしていただきました。フルーツパーラーの様な仕上がりです。来週はゴールデンウィークになりますね。早いです。連休中に5月のメニュー「サンドイッチ」を試作しようと考えています。
22Apr
- 今日のお弁当4月22日
  おはようございます。雨は夜中に止んだようで、晴れた朝を迎えました。花金←古い⁈頑張って過ごしましょう。今日のお弁当は、ステーキ、いんげんのベーコン巻き、卵焼き、にんじんラペ、落花生煮豆、ごはん(梅干し、しば漬け)おまけ大黒柱の昼食用です。今日は午後から仕事に行くようです。私は出張料理教室で出かけます。来て下さる方が出かける時間には、足元がよくなっているといいなぁ、と思います。
21Apr
- ステーキでパワーを着けよう！と密かに思った、夕食
  夕方から雨風が強くなってきました。遥か彼方の西の空模様が気になります。早く収まりますように。今夜は、小さめですが、ステーキを焼きました。トマトのサラダ、新玉ねぎソースかけ八つ頭の煮物思いつきでチャレンジした、筍のぬか漬け今日はなんだか疲れが抜けず、思うように動けなくて…。頭の中で考えているように、軽やかに行動出来なくなってきました。ちょっとパワーを着けようか、と、小さいながらステーキを奮発してみました。明日の朝、爽やかに目覚められるでしょうか？
- 今日のお弁当4月21日とおまけ
  おはようございます。徐々に風が強くなっています。お天気が下り坂のようですね。さて、今日のお弁当は、チキンライス、揚げ卵、里芋コロッケ風、ウインナー昨日は長女の学校に午前中から行っていました。楽しく作業をして過ごしましたが、ややタイヤード。いただきもののワインでひとり慰労会をしました。冷蔵庫で冷やしておきました。お供はグリルで焼いただけの塩味の砂肝。ささやかな慰労会で、また、明日も頑張ろう‼️と、思う単純な私です。
20Apr
- 今日のお弁当4月20日
  おはようございます。今日のお弁当は、しゅうまい、里芋の煮物いんげん添え、かにカマ卵焼き、にんじんラペ、ごはん(ふりかけ、焼き明太子)長女のお弁当は、幼稚園時代から始まり、中学生の今も続いています。そして、まだ、しばらく続きます。長男のお弁当が有った6年間はふたつ作っていましたが、今はひとつだけです。昨日、私が長女に、「お弁当って、ひとつ作るよりふたつ、みっつ作る方がおかずのバリエーションが出来て楽なのよ。だから、今、ママはちょっとスランプだわ。」と、笑いながら言いました。毎日毎日、当たり前の様にお弁当をかばんに入れて登校し、帰宅したら、お弁当箱をシンクに出す。よほどでないと洗わない。そんな会話を聞いていた大黒柱が長女に、「クラスでお弁当でなくて、コンビニとかで買ってきたものを食べる子は何人くらいいるの？」と、聞いたら、「平均したら2、3人かなぁ。週3、4コンビニの子もいるよ。」と。私達大人でも毎日普通に過ごしていること、当たり前だと思っていることに、なかなか気づかず、感謝することも忘れがちですが、そういうことに感謝しながら過ごしたいとつくづく思うこの数日間です。長女にもそう感じて欲しいなぁ。そういうことがわかっている女性になって欲しいなぁ。
19Apr
- これから…
  今日はこれから自宅料理教室です。猫の額ほどの庭に生えている草花をしつらえました。ラベンダーゼラニウム、ユングフラウピンクの紫陽花なでしこ暖かさが安定してきたので、草花が一気に開花し始めました。陽の光を浴びた草花にパワーを感じます。見ているだけで、元気が出てきます。ささやかですが、いらしてくださった方にも楽しい時間と草花のパワーを持ち帰っていただけると嬉しいです。
- 今日のお弁当4月19日と昨日の夕食
  おはようございます。頭の上の青い空は当たり前ですが、西にも広がり繋がっています。心を寄せながら過ごしたいと思います。今日のお弁当は、鶏もも肉味噌漬け、いんげんとかにカマ炒め、焼き芋、筍と砂肝炒め、ごはん(ふりかけ)そして、昨日の夕食は、筍ごはん、あさりのお味噌汁、鯵のなめろう、冷奴、筍と砂肝の炒め物、ほうれん草のおひたし、菜花胡麻和え、酢はす昨日は、妊婦Kちゃんから、「筍をお届けします～。」と、連絡がありました。お腹が大きくなったKちゃんに無理させるのは申し訳ないし、近くまで行く予定だったので、厚かましくもらいに行ってきました‼️そうしたら、おばからも筍が届き、さらに帰宅した大黒柱の手には茹でてない筍が…。とりあえず、筍ごはんを炊きました。作り方は色々ありますが、何年も前にTVで見た老舗旅館の女将のレシピでチャレンジです。もち米を混ぜたので、モチモチした甘みのあるごはんになりました。
18Apr
- 今日のお弁当4月18日とおまけ
  おはようございます。新しい1週間が始まりました。真面目に誠実に過ごしたいと思います。さて、お弁当は、豚肉のポーピエットホワイトソース仕立て、かぼちゃの煮つけ、ひじき、菜花、かまぼこ、ごはん(梅干し、しば漬け)昨日は長女のピアノの発表会でした。リハーサルがあるので、午前中に会場入りです。控え室での昼食タイムサッサッと写真を撮りました。
16Apr
- 今日のお弁当4月16日と昨日の夕食
  おはようございます。今日は土曜日ですが、長女はお弁当持ちで登校して行きました。鶏もも肉網焼き、卵焼き、ほうれん草のバターソテー、葉玉ねぎとにんじん炒め、しば漬け、ごはん(海苔段々)そして、昨日の夕食は、おいなりさん、八つ頭の煮物、酢ばすポークステーキ、鶏もも肉餃子鶏もも肉を広げて、餃子のタネを乗せ巻き、茹でてからフライパンで焼きました。葉玉ねぎとにんじん炒め即席とろろ汁熊本では頻発して地震があり、しかも、先ほど阿蘇山の小規模噴火が見られた、とニュースで知りました。これ以上、被害がひどくならない事を願っています。そして、微力ながら出来る事を考えたいと思います。
15Apr
- 今日のお弁当4月15日と昨日の夕食
  おはようございます。昨晩の熊本市地区震源の地震の被害の大きさに驚いています。まだまだ余震が続いているようで、不安な時間をお過ごしの事とお察しします。地震発生の30分位前でしょうか、私の住んでいる横浜でも一瞬でしたが、ミシッと言う音と共に揺れを感じました。今日のお弁当は、豚肉菜花巻き、八つ頭の煮物、ポテトサラダ、茎わかめの炒め煮、ミニトマト、おいなりさん、しば漬けそして、昨日の夕食は、こんな感じです。葉山・旭屋肉店のコロッケと皮パンカレードリア冷やご飯とカレーの残りで作りました。八つ頭の煮物逗子小坪産生ひじきのサラダ・ブラウンマッシュルームのアヒージョ添え昨日は昨年秋にフランス旅行でご一緒した方と逗子葉山ツアーと称しておいしいものを食べ、買い物してきました。八つ頭、生ひじき、コロッケなどを買って、食卓に並べました。
14Apr
- 今日のお弁当4月14日と昨日の夕食
  おはようございます。昨夜からの雨が止んでいました。予報では傘なしでも大丈夫なようです。今日のお弁当は、鰤の煮付け、卵焼き、茎わかめ炒め煮、なすとひき肉の炒め、ミニトマト、ごはん(明太子、酢はす)おまけ、おかずの詰め合わせ大黒柱の実家用そして、昨日の夕食は、ポークステーキ厚さ1.5cmはあるかしら。脂に甘みがありました。なすと葉玉ねぎ、ひき肉炒め茎わかめの炒め煮冷蔵庫にあったもので、生春巻き久しぶりに子供達に人気の生春巻きを作りました。巻き終わって、気がつきました！スイートチリソースがない！仕方がないので、しょうゆ＋ラー油でいただきました。ちょっとエスニック感に欠けてしまいましたが、生春巻きの独特の皮の食感はたまりません。
13Apr
- 4月自宅料理教室
  昨日は自宅料理教室でした。玄関を入ったところでは、兜飾りがお出迎えします。今月のテーマは「春のさわやかブランチメニュー」オレンジデザートひとりずつオレンジをカットしていただきました。フルーツパーラー風になりますね。テーマ「さわやかな…」に合わせて選んだテーブルクロスは、布を買って、自分で縫ったもの。手芸は苦手ですが、ミシンで直線縫いならなんとか頑張れます。今日はふらりと行ったSeriaでこんな柄の手ぬぐいを見つけました。二枚を手縫いでつなげてみました。デイリーなテーブルランナーが出来ました。季節感がある柄なので、夏のレッスンにもピッタリです。