横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -153ページ目

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25May
- またまたパウンドケーキを焼きました。
  月曜日に焼いたばかりですが、今日もまたまたパウンドケーキを焼きました。今回はマーブルです。3本とも長女の学校へ持っていきます。ちゃんと売れるかしら？
- おうちごはん・やわからフワフラハンバーグ
  時折しとしと雨が降っている横浜です。動くと薄っすら汗ばむので湿度が少し高いような気がします。週末はイベントがあるので、グスグス天気は早くすっきりして欲しいです。さて、昨日の夕食は…。お腹を空かせて帰宅した長女がひと足先におひとり様で食べ始めました。蒸し鶏のサラダシーフードドリアパエリアのリメイクです。ごはんに味がまわってとてもいい味です。ハンバーグこのハンバーグ、パン粉と卵を使っていないのですが、やわからフワフラでひと口食べた長女が、「すごくおいしい！」と、叫んでくれました。玉ねぎのみじん切りをするのにフードプロセッサーを使ったので、若干水気の多いみじん切りになってしまいました。で、その水気を吸ってもらうために片栗粉を使いました。下味をしっかりつけたのでソースなしでも大丈夫です。ハンバーグ、ドリア、チキンサラダ、お子様ランチみたいな夕食でした。
24May
- おうちごはん・和定食
  昨日の夕食は、またまた先に大黒柱とふたりでいただきました。和定食風手開き鰯の蒲焼風、筑前煮、小松菜おひたし、鶏レバーピリ辛煮、豆腐のお味噌汁、切り干し大根のはりはり漬け長男と長女用昨日は私も仕事だったので、仕事での話など会話をしながらの夕食でしたが、子供達がいないとやはり静かでした。
23May
- おうちごはん・フライパンでパエリア
  おはようございます。暑いですね！と、真夏が来る前に言うのも聞くのも飽きた感じがしますが、今日も既に暑い！湿度が低いのが救いです。さて、昨日の夕食は、フライパンでパエリア変わり冷奴と野菜スープ昨日の朝、モコズキッチンでパエリアパンでパエリアを作っていました。それが気になったので、急遽フライパンでパエリアを作ることにしました。具材は冷蔵庫にあるもので、なんとかしました。冷凍シーフードミックス、人参、なす、玉ねぎ、ピーマン、トマト、タイム…サフランの代わりにターメリックを使いました。水加減さえ間違えなければ、意外と簡単で豪華。彩りも鮮やかで食欲が湧いてきます。今度は食材を揃えて作ってみようと思います。
22May
- パウンドケーキ焼きました。
  暑いですが、なぜかケーキ作りがしたくて、パウンドケーキを焼きました。キャラメルとホワイトチョコのパウンドケーキクコの実とアールグレイのパウンドケーキキャラメルとホワイトチョコのパウンドケーキ、甘々な組み合わせです。キャラメルはグリコの「1粒で2度おいしい」アーモンドグリコを使いました。グリコの方に聞いて初めて知ったのですが、キャラメルとは呼ばないそうで、アーモンドグリコが商品名とのことでした。まだ、温かいので味見は出来ていません。個人的には2日後位のパウンドケーキが好きです。
- おうちごはん・ツルツルとそうめん
  おはようございます。土日に続き今日も暑くなりそうな横浜です。急に暑くなって身体がついていかないので、騙し騙し無理しないように過ごしたいです。さて、昨日の夕食は、ツルツルと、そうめん蒸し鶏みじん切りにしたマッシュルームを炒めてトッピングしました。茹でた韮と紫玉ねぎ、茹でたもち麦と一緒に食べます。さっぱりしていますよ。きゅうりの塩麹漬け昨日は交通の便がよくないところで、午後から仕事でした。終了してLINEを見たら長男から「迎えに行くよ！」とメッセージ。助かりました。長男の運転でのんびりしながら帰宅出来ました。
20May
- 今週のお弁当5月15日〜5月19日
  湿度が低いので家の中に居て、窓を開けていると爽やかな風が入って快適ですが、真夏のような気温の土曜日です。さて、今週のお弁当です。5月15日ケチャップライス、マッシュポテト、マッシュルーム入り卵焼き、ピーマンきんぴら5月16日しゅうまい、切り干し大根と竹輪の煮物、卵焼き、ベビー帆立、じゃがいもおやき、肉味噌5月17日野菜入りオムレツ、豚肉とピーマン炒め、切り干し大根と竹輪の煮物、ベビー帆立5月18日ぶっかけ肉味噌うどん、豆腐入りハンバーグ、人参ラペ5月19日鶏唐揚げ、ピーマンとじゃこ炒め、卵焼き、ソーセー人何年も前にすご〜く流行ったソーセー人を久しぶりに作ってみました。よく見ると、気味が悪いです。なぜあんなにも流行ったのか、そして、連日ちまちまとソーセー人を作ってお弁当に入れていたのか、不思議です。結局、お弁当ってあまり手の込んでいない素朴なおかずが飽きなくていいのでしょうね。あと、何年かお弁当作りは続きますが、いつか思い出し懐かしく感じる素朴なお弁当を目指したいです。
19May
- 出張料理教室でした。
  「風薫る5月」という言葉がぴったりなお天気になりました。動くと薄っすらと汗ばむくらいでしたね。今日は出張料理教室。昨日の不安定なお天気の日でなくてよかったとホッとしました。ほうれん草カレー、ナン、クレソンとパクチーのサラダパクチーブームですが、やはり苦手な方も多いので、サラダはセルフで盛り付けていただきました。クレソン、パクチー以外にルッコラ、紫カイワレを用意しました。ベイクドオレオチーズケーキ左は昨日焼いたもの、右は焼きたて両方盛り付けました。焼きたてのホットチーズケーキが意外と好評でした。皆様の笑顔と空っぽになったお皿を見るとまた、来月も頑張ろう！と力が湧いて来ます。帰りに実家に寄りました。木陰が気持ちいい！
18May
- おうちごはん・冷しゃぶサラダとナン
  今日は午後から突然の雷そして雨、晴れてきたので雨が止んだかと思ったら、お天気雨が降っていて、移り変わりの激しい日でした。今夜の夕食のメインは冷しゃぶサラダでした。白ワインと塩を入れた湯でしゃぶしゃぶしました。好評のガラムマサラ入りドレッシングをかけました。長芋のソテーナンプラー味、きゅうりの塩麹漬け昨晩の残り物、ほうれん草カレーも。手作りナンを添えて。「ほうれん草カレーにはやはりごはんよりナンが合う！」と、長女。ほうれん草カレーは遠慮したい大黒柱と長男はナンだけパクパク。ホームベーカリーに助けてもらえば、ナンだって簡単に作れます。が、ついつい億劫でね…。でも、喜んでくれるならまた頑張って作りましょう。
- 明日は出張料理教室です。
  毎月出張料理教室をさせていただいている古民家オーナーRさんは陶芸や手仕事をなさる作家さんです。ご主人様も陶芸家であり味わい深い書を描かれます。先日、そのRさんの手仕事作品展に行ってきました。我が家に連れて帰ってきた可愛らしい花器。とりあえず、庭のミントを飾ってみました。今朝、なでしこに変えてみました。小さいながら食卓が華やかになりました。その古民家での料理教室は明日です。今回は前日準備がたくさんあります。ひと息ついたら、買い出し→準備に取り掛かります。
17May
- おうちごはん・待てな〜い！お先におひとりさま
  こんばんは。大した疲れではありませんが、疲れがたまっている感が続いていました。でも、今日1日家にいてずいぶん楽になりました。さて、今日の夕食は、試作を兼ねたメニューです。お腹を空かせて帰宅した長女。お先におひとりさまで夕食となりました。ほうれん草カレー鶏唐揚げクレソンとじゃこのサラダガラムマサラを使ったエスニック風のドレッシングが大好評です。我が家のカレーは固形のカレールーを使った所謂普通のカレーなので、大黒柱には不評のほうれん草カレーです。でも、たまには肉なしで野菜メインのカレーもいいんじゃない⁈と思っています。
- おうちごはん・ふたりで和定食
  おはようございます。今週は季節が逆戻りした様なすっきりしないお天気が続いています。今日も4月下旬の気温になるとのこと。風邪をひかないように気をつけたいですね。さて、昨日の夕食は、和定食風切り干し大根、クレソンとミニトマトのサラダ、豚肉とほうれん草のオイスターソース炒め、めかぶといかとオクラ、さんま干物子供達の帰宅が遅かったので、大黒柱とふたりで静かな夕食でした。最近、よく思うのは、こういうシチュエーションがどんどん増えて、そんなに遠くない将来、毎日ふたりきりになるんだろうなぁ…ということ。寂しくないと言えば嘘になるでしょうが、現実を受け止め、ふたりきりでも元気にやっていくこと、が大切ですよね〜。
15May
- 母の日の話
  昨日、5月第2日曜日は母の日でした。毎年、近くに住む両方の母にプレゼントを贈っていますが、最近は鉢植えカーネーションを選んでいます。今年は母には鉢植えカーネーションを、義母には手作りリースを贈りました。そして、長男&長女から真っ赤なカーネーションを貰いました。長女が何軒もお花屋さんをまわって選んだようです。「なかなかいい感じのがなくてね。蕾もたくさんあるからまだまだ咲くと思う。」と。真っ赤なカーネーションでリビングが華やかになりました。華やかなお母さんは無理だけど、出来るだけ明るく元気なお母さんであり続けたいと思っています。
- おうちごはん・母の日だから、楽チンなごはん
  おはようございます。疲れが抜けきれていないまま、月曜日を迎えてしまいました(^_^;)昨日の母の日の夕食は、大黒柱の提案で楽チンな手巻き寿司にしました。我が家では、何故か手巻き寿司の時は「大会」がつき、手巻き寿司大会と言っています。ちょっと奮発して中トロが入っている盛り合わせを選びました。烏賊が薔薇の様です。長男不在で3人での静かな大会でした。
13May
- おうちごはん・家族4人揃いました。
  久しぶりの夕食アップです。昨晩は久〜しぶりに家族4人が揃って食卓を囲むことができました。プルコギサーモンマリネほうれん草のおひたしと納豆暑い1日でしたので、ひんやりツルツルなものを食べたくなりますが、むしろ身体の中はあまり冷やさないで温かいものをいただいた方がいいのでしょうね。久しぶりのお味噌汁は身体に染み渡りました。ただいま、仕事から帰宅中。帰ったらすぐに夕食作りに取り掛かります〜。
- 今週のお弁当5月8日〜5月12日
  おはようございます。横浜はしとしと雨の土曜日です。ブログの更新が久しぶりとなってしまいました。今週もバタバタと慌ただしく過ぎて行きました。が、幸いなことに元気に過ごせています。さて、今週のお弁当です。5日中4日は私もお弁当を持って長女の学校へ通いました。5月8日(月)鶏手羽中ハニーマスタード焼き、味付け卵、きんぴらごぼう、パプリカマリネ5月9日(火)冷やしうどん、味付け卵、牛肉と蕗炒め、サワーキャベツ5月10日(水)牛肉中華炒め、卵焼き、マッシュポテト、きんぴらごぼう5月11日(木)豚肉蕗巻き、卵焼き、かぼちゃ甘煮、人参ラペ、パプリカマリネ5月12日(金)焼きそば、チーズ入りポテト、かぼちゃ甘煮、ウインナー今週は真夏のような気温の日が何日かあり、身体がついていかない感じでしたが、今日は涼しくて過ごしやすくなりそうですね。雨の降り方が気になりますが、良い休日となりますように。
07May
- 日帰りドライブ富士宮→沼津
  いよいよ明日からまた平常の生活になります。ゴールデンウィークは遠出をすることもなく、近場をウロウロしていました。これは4月中旬のことです。大黒柱の提案で長女と3人で静岡県富士宮→沼津を周るドライブに行って来ました。高台から富士山を見ようと試みましたが、この日は雲が多くて全く見えませんでした。足元には可憐な花々がひっそりと咲いていました。日本の滝百選に選ばれている「白糸の滝」上から覗き込むように見てみました。左下に虹が見えます。マイナスイオンをたっぷり吸い込みます。「音止めの滝」壮大な滝を見た後は、約1時間走って沼津へ移動しました。富士宮とは打って変わって晴れて暑い！海鮮丼を選びました。静岡麦酒をお供に。新東名高速道路を初めて走りました。下り駿河湾沼津サービスエリアでは新東名唯一のオーシャンビューの立地で駿河湾の広々とした海を眺めることが出来ました。静岡って横長に広がる県であることを再確認しました。自然の壮大さや雄大さに触れ、海の幸を満喫した1日でした。
06May
- おうちごはん・こどもの日、母と一緒に
  こんにちは。ゴールデンウィークも明日で終わり。期間中お天気に恵まれてお出かけ日和でしたね。我が家は皆それぞれ別行動ばかりでした。今日は大黒柱は仕事、長男はバイト、長女は部活で不在なので、のびのびとのんびりしています。さて、昨日はこどもの日。特別な料理ではありませんが、母を招いて食卓を囲みました。海老フライ叔母の家で採れた筍と我が家の庭の蕗の煮物分葱ぬた冷しゃぶサラダ今朝、兜をしまいました。成人を迎えた長男の兜をいつまで飾ったらいいのか迷いますが、また、来年も飾る予定です。さぁ、そろそろ今日の夕食の支度を始めましょう。
02May
- 2週分のお弁当4月24日〜5月2日
  2週分まとめてお弁当をアップします。4月24日(月)豚焼き肉、卵焼き、いんげんベーコン巻き、ぼんぽち、ズッキーニと長芋のソテー私用4月25日(火)鶏肉塩レモン焼き、切り干し大根、厚揚げの煮物、いんげんソテー、ウィンナー、マッシュポテト4月26日(水)新じゃがと鶏肉の煮物、筍と昆布の煮物、ウィンナーパイ、ピーマンきんぴら4月27日(木)つくね丼、人参ラペ、いんげんベーコン巻き、新じゃが煮物4月28日(金)ナポリタン、野菜コンソメスープ5月1日(月)鰤味噌漬け、新じゃが甘辛煮、鶏レバーとしらたきの煮物、若竹煮5月2日(火)焼売、蟹入り卵焼き、芹のアーモンド和え、焼き芋、パプリカサワーマリネ私用先月から長女の学校へお弁当持ちで行く予定がありあと7〜8日決まっています。お弁当は冷めてもおいしいのが理想ですが、こうしてたまに食べてみると、参考になりますね。今日もこれからお弁当を持って行ってきます〜。
01May
- 湘南お買い物&のんびりランチでリフレッシュ@湘南T-SITE
  おはようございます。今日から5月！五月晴れの清々しい空の下、軽やかな朝を迎えました。このところ、バタバタした日々を過ごし、落ち着いてブログを更新出来ず…。わざわざ訪問くださっても目新しいブログでなくてごめんなさい。慌ただしく思っているのは自分の気持ち次第で変わるものだとはわかっていますが(これが老化のひとつだと思うのですが)、今までと同じペースや感覚で物事を受け止めこなすことが出来なくなる事があり、アレ？こんなはずじゃないのに、と思う事が出てきました。老化を口実にする年齢ではない！まだまだヒヨッコと思い、日々過ごして行きたいと思います。どうぞよろしくお願いします。昨日、大黒柱と湘南方面にドライブに行ってきました。こうやって見ると、辻堂テラスモールに似ていますね。ラベンダーが風に揺れていました。こちらでランチを。大黒柱はハンバーガー私は鮭と舞茸のクリームパスタ自家製柚子胡椒添えランチビールを添えて。手作り柚子胡椒を混ぜ合わせることでパスタの味がしまりました。T-SITEに行く前にわいわい市場にて新鮮な朝採り野菜をたくさん買いました。帰路だったら、鉢植えのカーネーションやハーブの苗も買いたかったですが、それはまた今度のお楽しみという事で。昨年からパートで食に関する事のお仕事をしていますが、やはりお金をいただくことは大変な事です。自分の感覚と他人の感覚が違い、⁇⁇⁇と思う事があり過ぎて、私の感覚がおかしい？のかしらと思ってしまう事があります。そんなモヤっとしたささくれた気持ちをT-SITEの空間が癒してくれました。そこに集っている人々が日常を忘れ非日常の時間をのんびり楽しく過ごしているんだろうなぁ、と勝手に想像して、私も湘南の香りと風に癒されてリセット&リフレッシュしてきました。長々とおつきあいいただきありがとうございました。今日は不安定なお天気のようですが、よい1日をお過ごしくださいね。