横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -144ページ目

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28Nov
- 初世界の山ちゃん
  ずいぶん前に「マツコの知らない世界」で鶏手羽先特集をしていましたね。あの時、世界の山ちゃんとか風来坊の鶏手羽先がすごく魅力的に見えて食べたくなりました。昨晩、大黒柱が「世界の山ちゃん」の幻の手羽先をお土産に買って来てくれました。初です！コショウ少なめ夕食後でしたが、温かいうちの方がおいしいので、夜食としていただきました。コショウ少なめでも辛い！普通のはさらに辛い！ビールとなら相性ピッタリなはずです。さて、今朝、胸焼けほどではありませんが、なんとなく胃が重たい感じ。年齢を感じます。
27Nov
- おうちごはん・オサレ〜な夕食を目指して
  今夜は長女とふたりきり。夕食は試作を兼ねて、ちょっとオサレ〜な感じにするつもりでしたが…。料理と食器がアンバランス。鶏もも肉のソテー帆立の前菜2品ともお味はよかったのですが、まだまだ完成ではありません。タイムリミットが近づいています。焦る気持ちもありますが、どこかで開き直っている自分がいて不可解です。食材はどこにでもあり、作業工程も難しくなくて、ちょっとお洒落なおうちごはんを目指しています。
- おうちごはん・プルコギと冷凍餃子
  おはようございます。月曜日の朝です。新しい1週間、気持ち新たに頑張ります！さて、昨日の夕食は、プルコギAJINOMOTO 冷凍餃子かぼちゃの煮物大根の葉のふりかけ昨日、暗くなってから買い物に行ったら、冷凍食品コーナーで、「冷凍餃子、食べたい。」と、言われました。焼くのも楽になり、焼き上がりも本格的になりましたね。冷凍食品もどんどん進化していますね。手作りと比べたら、具材のボリュームなどに違いがありますが、たまにはいいかなぁ…。
25Nov
- 今週のお弁当11月20日〜11月25日
  おはようございます。キーンと冷たい朝です。今日は土曜日です。私は今日、明日仕事。お会いする方とよい時間を過ごせるよう心がけていきます。今週のお弁当は3日ほど作らなくてよい日があったので、3日分だけです。11月20日(月)鶏手羽塩焼き、卵焼き、煮豆、鯖缶パスタ11月24日(金)お粥(ジャーポット)、しゅうまい、煮豆、さつまいも甘煮、焼肉、しじみ佃煮、子持ち昆布、梅干し11月25日(土)焼きそば、鶏ささみマヨネーズ和え焼きそばは、朝から麺4袋分作りました。長女と私のお弁当、大黒柱の昼食、そして義父にもおすそ分け。お天気がいいので、焼きそば持って紅葉狩りに行きたい気分。ですが、まもなくお仕事先に着きます。
24Nov
- おうちごはん・ロールキャベツと鶏トマトソース煮
  こんばんは。今日は朝から暗くなるまでお仕事でした。来年3月までのスケジュールの打ち合わせもあり、風邪やインフルエンザにかからないように気をつけないと！と色々な方にご迷惑がかかるそうです。さて、今日の夕飯は粗方作り置きしておいたもののオンパレードです。ほうれん草とかぶ、きのこのお味噌汁ロールキャベツ外側の固い葉を使いました。コトコト煮たので、見た目より葉は柔らかです。大黒柱の大好物、貝づくし焼豚と水菜、かぶのサラダ山牛蒡のお新香鶏もも肉トマトソース煮トマトソースは手作りです。家庭菜園のミニトマトが冷凍庫にあったので煮詰めてソースにしました。トマト臭さを和らげるためにカレー粉を隠し味で使いました。今日はプレミアムフライデー&ブラックフライデーでした。が、全く関係ない普通の金曜日でした。働いている人が3時にお仕事が終わってプライベートタイムを楽しみのはなかなか難しいですよね。いつもと変わらない普通の金曜日が過ぎようとしています。明日も頑張りましょう。
23Nov
- おうちごはん・しゅうまい、鶏ささみサラダ仕立て
  おはようございます。雨が強く降っています。お昼には止むようですが、お出かけ前に止んでくれると助かるのですが…。さて、昨日の夕食は、しゅうまい、鶏手羽と白菜のスープしゅうまいは亡き父から教えてもらいました。結構、得意です。ささみのマヨ和えサラダ仕立てかぶとサラダにんじんをスライスして飾りました。ささみは片栗粉をつけて茹でた後、マヨネーズと練乳を絡めました。中華料理海老マヨのあじに近いですよ！おまけKちゃん新居に長女とお邪魔しました。LAWSONスイーツでおしゃべり炸裂。「ママ、上から撮った方がインスタ映えするみたいよ。」と、長女。インスタしていませんが…💦
- 11月自宅料理教室
  先週の自宅料理教室レポートです。今月はしょうがづくしのメニュー。定食風の盛り付けです。しょうがごはん、豚のしょうが焼きみぞれソース、しょうがのスープジンジャーコンフィチュールを入れた紅茶とジンジャークッキー中医学ではしょうがは身体を温めてくれる食材ですが、主に上半身を温める食材のようです。1年ぶりにいらしてくださったHさん。お仲間と会話も弾み、「楽しかった！」と、笑顔で帰られました。来月はクリスマスメニュー。さらに気合いを入れて準備します。
22Nov
- おうちごはん・簡単料理が続いています
  おはようございます。昨朝、今朝と寒くてお布団から出るのが辛かったです。昨日、今日は長女のお弁当作りがないので、少しだけグズグズしていても大丈夫でしたが…。許されるのなら、もっと寝ていたかった(^_-)昨日の夕食は大黒柱とふたりで静かに。鯖缶とほうれん草のクリームパスタクリームは控えめに。若干カロリーを気にしてます！豚バラ塩焼き一昨日の夕食はこちら。コストコのプルコギコストコのプルコギの牛肉がアメリカンビーフに変わってから買っていなかったので、何年振りかしら？ほんと、久しぶりに買ってみました。家族は大喜び！牛すじと大根の煮物さつまいも甘煮ほうれん草のおひたしかぶの葉のふりかけ一昨日は地元の野菜がお安く買える直売所でたくさん買ってきました。大根、ほうれん草、さつまいも、サラダ用にんじん、かぶ、ブロッコリー。これだけ買っても紙のお札1枚でお釣りがちょっとありました＼(^o^)／葉物が高騰していますから、かぶや大根の葉も無駄にせずにいただきます。新鮮な野菜をふんだんに使った簡単な料理でした。
20Nov
- 祖母の愛
  義母の思い出の街を散策。「懐かしい！」「こんなに変わっちゃった！」始終、喋りっぱなしでした。川沿いの桜並木は葉が落ち、歩くとカサカサと乾いた音がしました。観音様が祀られているお寺には冬桜が。帰り道、「孫に何かお土産を買いたい。」と。20歳過ぎの長男、JK長女にはさすがに不釣り合いですが、「クリスマスが近いから。」と。そう言えば、幼稚園の頃にもお菓子入りの真っ赤なブーツを買ってもらいました。いくつになっても孫は可愛い存在なんですね。
19Nov
- おうちごはん・鶏キムチ鍋
  「寒い夜は鍋物で温まりましょう！」鍋つゆのキャッチコピーではありませんが、今夜はそんな気分にさせる寒い日でしたね。キムチ鍋の素を使って野菜たっぷりの鍋にしました。白菜、エリンギ、長ねぎ、もやし、油揚げ、豆腐、そして鶏肉。途中でピザ用チーズを入れて、ダッカルビ風にしてみました。自家製白菜の漬物、同じく自家製牡蠣のオイル漬けこのキムチ鍋の素はあまり辛くなくてちょっと物足りない感じでした。が、残ったスープでおじやにしたら絶対においしいはず。明日、やってみようと思います。
- おうちごはん・2日分夕食、鯖缶祭り？
  おはようございます。はるか彼方の西の空は青空なのに、頭上はどんより曇り空。冷たい風が吹いています。この時間、家族皆、出かけてしまいました。私も午後から仕事。寒さ対策しっかりして出かけましょう。さて、昨日の夕食は簡単にパスタ。鯖缶と柚子胡椒のパスタ簡単でおいしいですよ！茹でたパスタをバターと柚子胡椒で和え、鯖缶を乗せるだけ。茹で卵と温野菜サラダ金曜日は長女とふたりで夕食。鶏手羽スープじっくり煮たので、スープが白濁しました。コラーゲンたっぷりな感じ。じゃがバター鯖缶のせグリーンサラダ鯖缶とみじん切り玉ねぎをマヨネーズで和えたものをのせました。浅野屋と一本堂のパン盛り合わせ買い置きしてある鯖缶を使った夕食でした。鯖の水煮缶、大好きです！ごはんにもパンにももちろんパスタにも合う料理が作れます。元々安価ですが、特売の時まとめ買いをお勧めします。
18Nov
- お誕生日おめでとう@横浜ベイシェラトンホテル鉄板焼さがみ
  妹のお誕生日祝いで横浜ベイシェラトンホテル鉄板焼さがみに行ってきました。期間限定のスペシャルなレディースランチコースをお願いしました。スペシャルなので、ワンドリンクサービスです。迷わずビール！（笑）シェフが目の前で焼いてくださるので、そのパーフォマンスも楽しみのひとつ。味つけのコツやソースのアイデアを教えてもらいました。メインはA5ランク山形産黒毛和牛ステーキ&鮑&赤海老を選びました。久しぶりに母を交えてゆっくりとしたランチタイムとなりました。寒さと共に身体の不調を感じ、なんとなく不快な感じ。おいしいものをいただくと、不思議と元気になった気がします。明日も頑張ろう！っと。
- 今週のお弁当11月13日〜11月18日
  おはようございます。今日は厳しい冷え込みになるようですね。神奈川県は午前中に雨が降る予報。寒さ対策して出かけないと風邪をひきそうです。さて、今週のお弁当づくりは今日まで続きました。11月13日(月)ハンバーグ丼、かぼちゃ煮物、黒豆、ブロッコリー11月14日(火)おいなりさん、とんかつ、卵焼き、スイートポテトパイ11月15日(水)鶏ささみマヨネーズ和え、ごぼうとさつま揚げの煮物、かぼちゃ煮物、黒豆11月16日(木)かじきまぐろのしょう油麹漬け、卵焼き、もやしと豆苗炒め、かぼちゃポタージュ(ジャーポット)11月17日(金)お粥(ジャーポット)、牛肉ガーリック炒め、きんぴらごぼう、かぼちゃの煮物、子持ち昆布、しじみの佃煮、梅干し11月18日(土)お粥(ジャーポット)、豚しょうが焼き、スイートポテトパイ、キャベツサラダ、子持ち昆布、しじみの佃煮、梅干し昨日、今季初のジャーポット入りお粥を持たせました。お友達が、「おいしそう！」と言ってくれたそうですが…。温めたジャーポットにごはんとお湯を入れただけ。他に何もしていません💦褒められて気をよくした私。今日もジャーポット入りお粥です。ただ、今日は生米を使ったお粥。生米とお湯をジャーポットに入れて蓋をして3分位放置。1度お湯を捨て、再度お湯を入れました。お昼にはトロリとしたお粥になっています。12月並みの寒さと言われている今日。温かいお粥がお腹に染み渡ることでしょう。
17Nov
- 11月出張料理教室
  日没が早いですね。4時を過ぎると薄暗くなって落ち着かなくなります。さて、今日は出張料理教室でした。今月はしょうがづくし。定食風です。いつもは食後はコーヒーだけですが、今回はジンジャークッキーを添えました。オーナーさんから徳島のお土産・和三盆のお菓子も一緒にいただきました。この小皿、可愛らしいでしょ。京都の骨董店で買ったそうです。参加者全員違う形で、それぞれ味のある器でした。なんだか京都に行きたくなってしまいました。飾り棚にちょこんと置かれていた籠。可愛らしくて思わずパチリ来月はクリスマス料理レッスン。レッスン日が変更になり、2週間後になりました。気合い入れて料理を詰めて行きます！
15Nov
- 念願のケーキイッチレッスン
  レッスンレポートです。もう1週間前のこととなりました。ほんと、時間経過が早いです。ずいぶん前にフリーペーパーにサンドイッチケーキと称してパンを土台に使ったデコレーションケーキ風のサンドイッチが載っていました。目にも鮮やか、おいしそうなケーキ⁉︎に釘付けになりました。レシピが載っていたのですが、その通りに作ってもこういう風にできないだろう…、と思っていました。そう思っていたところ、浦和でパン教室を主宰しているみかぽんさんがケーキイッチも教えていらっしゃることを知り、2時間かけて行ってきました。秋のケーキイッチ2種を教えていただきました。ご一緒した方ははじめましてでしたが、意外な繋がりがあり、会話が弾みました。作業工程が多く手間がかかりますが、出来上がりを見ると圧巻！嬉しくなりました。サーモン&ディールマロンレッスン予約を夏頃していたので、指折り数えてこの日を待っていました（笑）やはり、直接教えていただいたことで、ちょっとしたテクニックやコツ、オススメの材料(メーカー)など紙面からは読み取れないことがたくさん学べました。基本を覚えて、自分なりのアイデアを入れたアレンジサンドイッチを作ってみようと思います。みかぽんさんのブログはこちら→☆
13Nov
- おうちごはん・2日分
  こんばんは。横浜は7時過ぎて激しい雨が降ってきました。明日は傘が必要な日になりそうです。さて、今日の夕食は和定食風。トマトのサラダニューサマーオレンジのドレッシングをかけてかぼちゃの煮物温奴ねぎ塩だれが好評でした。小松菜と油揚げの味噌汁胡麻豆腐手作りです。加熱しながら30分位練り上げました。しょうがごはんメインはしょうゆ麹につけたかじきまぐろでした。こちらは昨日夕食のおかずフワフワに焼き上がったハンバーグ玉ねぎ、にんじんのみじん切りをたっぷり入れました。今日は朝から仕事でした。ランチタイムはお仕事仲間とさぼてん料理屋さんへ。国産さぼてんを使ったタコライスをいただいてきました。炒めたさぼてんはピーマン？と思うほど、味も食感も似ていました。珍しいものをいただきながら、かなりラフなビジネスランチ。有意義な時間となりました。
12Nov
- おうちごはん・肉じゃがと豚しょうが焼き
  おはようございます。風が吹いている青空の朝です。今朝はお寝坊できるかなぁ、と思っていたら、サッカーに行く長男に合わせて早起きしてしまいました。残念さて、昨晩の夕食肉じゃがじゃがいもはキタアカリ。黄色くてトロリと仕上がりました。豚しょうが焼きごはんがすすみます！今日はのんびりしようかと思っていたら、大黒柱と長女が買い物に行きたいそうで。ショッピングモールへ出かけます。皆さまもよい1日をお過ごしくださいね。
10Nov
- 今週のお弁当11月6日〜11月10日
  おはようございます。金曜日になりました！今週のお弁当です。11月6日(月)黒酢の酢豚、ひじきの煮物、さつま揚げと玉こんにゃくの煮物11月7日(火)牛焼肉、味付け卵、ひじきのの煮物、11月8日(水)鶏手羽塩麹焼き、アスパラベーコン巻き、甘酢紫キャベツ、さつま揚げと玉こんにゃくの煮物11月9日(木)カレー炒飯、しゅうまい、ベビーコーンとベーコンの炒め物、ベビーコーンチーズ焼き11月10日(金)肉じゃが、ひじきの煮物、卵焼き、黒豆今日のお弁当は地味でしたね。来年のスケジュール帳をもう買いましたか？アナログ人間なので、スマホでのスケジュール管理は苦手。やはり紙面で手書きが安心します。お仕事の予定が来年初めのものでなくて夏頃の話まで進んでいるので、早くスケジュール帳を買わないと！と思いながら、なかなか探せていない。早く探さないと！
09Nov
- リブログ記事アーティフィシャルフラワーレッスン＠GREENROOMS
  10月末に鵠沼海岸のGREENROOMSにフラワーレッスンに行ってきました。1年に1回だけ、毎年この時期にプライベートレッスンをお願いしています。昨年からはママ友おふたりもご一緒に伺っています。こちらのレッスンは事前に打ち合わせをして好きなものを製作できます。先生は大変なのですが、3人別々のものを作ってきました。私は陶器製の花器に春を想わせるカラーのアーティフィシャルフラワーをアレンジしました。自宅料理教室のテーブルが華やかになりそうです。横に倒して飾っても素敵です。ママ友の作品プルメリアが可愛らしいハワイを想わせる壁掛けタイプ。そしてもうひとりのママ友の作品はこちら↓次回はまた1年後かしら？珍しく作りたい作品は3人一致のリースに決定しています。先生のお宅に飾ってあったグリーンアップルのリースが斬新で可愛らしかったんですよ。一目惚れしちゃいました。1年後が楽しみです。
- おうちごはん・昨日の夕食
  おはようございます。朝から冷たい風が吹いています。そろそろ、日中のお出かけにもコートが必要になりそうですね。さて、昨日の夕食は常備菜を並べた手抜きなごはんでしたので、写真はなしです。日中、レッスンで習ってきたケーキイッチを持ち帰ったので、家族にもこの感動をおすそ分けしたくて切り分けました。あらあら、お皿が和風でした。先生のアドバイス通り⁈白ワインを添えました。具材の味が落ちいて、しかもひえひえのケーキイッチはとてもおいしかったです。自分でも作ってみましょう。