横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -133ページ目

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14Aug
- おうちごはん・和定食
  朝晩少しだけ涼しい風が吹くようになった気がします。暑い！暑い！と言いながらも、我が家の庭の萩の花が咲き始めて、やはり少〜しずつ秋になって行くのですね。夕食は和定食。自家製鮭の塩麹漬け、海鮮漬け、ごはん、めかぶと茗荷のお味噌汁ローストビーフサラダ8月も半ば。すぐに9月になりますね。秋は少しのんびりと過ごしたいと思っています。3年前に調子が悪くなったミシンを最近直したので、久しぶりに何か縫ってみたい！モードにかられていたり、読みたい本も溜まっていますので、料理教室や別の仕事以外のことにもゆっくり時間をかけてみたいと思っています。さぁ、どうなることやら？乞うご期待⁉️
12Aug
- おうちごはん・つけうどんと色々
  今日は特に予定がなく、モーニングを食べに行こうかと昨晩話していたのですが、結局モーニングどころか一歩も外に出ないで過ごしてしまいました。夕食は大黒柱とふたりきり。稲庭うどんをつけうどんで。めかぶ、小松菜の胡麻和えの小鉢。薬味は庭で今季初収穫の茗荷鰯のにんにくソテーだし巻き卵お盆休みですね。我が家は関係ないので、明日からまた通常生活です。暑さに負けず頑張りましょう。
11Aug
- おうちごはん・我が家でパーティ、女子会
  昨晩はもう10年位おつきあいのあるおふたりと我が家で女子会を開催しました。夏休みになってそれぞれ子供の予定や諸々の事情でこの時期なかなか集まれませんが、やりくりして集合しました。お持たせも並んでいますが、私が用意した料理は午前中に作っておきました。料理は洋風でしたが、獺祭を飲んじゃいました。冷やしてワイングラスで飲んでみました。邪道かなぁ？さて、今日は山の日、祝日ですね。私は仕事なので、終日気合いを入れて就業しています。
10Aug
- これからパーティ・女子会
  仕事が予定より長引いてしまい、慌ててタクシーで帰宅しました。これから仲良し三姉妹の長女・次女達と我が家でパーティします。と言っても簡単なものばかりを並べます。女子ばかり5人で喋って食べて、暑気払いです。
09Aug
- おうちごはん・だだちゃ豆でポタージュ
  ママ友からだだちゃ豆をいただきました。そのまま茹でてビールのお供もいいのですが、ポタージュにしました。インスタントコーヒーの空き瓶に入れて、冷蔵庫で冷やします。ガラス瓶ですからよく冷えます。さらに器に注ぐ前に瓶を振ると、カプチーノ仕立てになります。枝豆よりひと味違う甘みがあります。冷え冷えのポタージュ、おすすめです。
- おうちごはん・男子には麺
  おはようございます。台風一過、青空は見えませんが、蝉が鳴き始めてきました。これから暑くなるのでしょう。昨日、一昨日が過ごしやすかったのでまた暑くなるのかと思うと、秋が待ち遠しいです。さて、昨日は長女不在、珍しく長男在宅の夕食でした。自家製トマトソースでパスタパジルも庭から摘みたてです。ゴマだれ冷やし中華レモン風味のハンバーグハンバーグ種にレモン汁1／2個分を加えたら、爽やかな仕上がりになりました。昨日は仕事でした。台風接近中でも、人出にはあまり影響がなくて思っていたより忙しく動いていました。が、夕方帰宅中、「台風接近の為、閉店時間を早めます」というお店や既に閉店しているお店がありました。今日は少しのんびり過ごしたいなぁと思っています。
08Aug
- おうちごはん・鶏照り焼き
  おはようございます。台風がゆっくりと接近してきています。風が少しずつ強くなってきました。パラパラですが、雨が降ってきました。今日は1日仕事です。あと1時間もしたら出かけなくていけないのですが、気が重いです。さて、昨日の夕食のおかず鶏照り焼き舞茸、パプリカ、セロリ炒め久しぶりに涼しくていつまでも寝ていられそう。こんな日は家でゴロゴロしていたいですね。
06Aug
- ホテルで涼みながらティータイム
  何も予定がない日曜日。高校野球の開会式を観ながら、ゴロゴロ、のんびり。ふと、「ちょっと出かける？」と言われて外出しましたが、暑い。で、ホテルのラウンジで涼みながらティータイムを。マンゴープリンシトロンタルトどちらのケーキにもサービスでオランジェットがついてきました。コーヒーとオランジェットだけでも充分満足できるティータイム。ラウンジはちょうど良い室温に加えて静かなので、眠くなってしまいそうでした。暑い時は甘いケーキよりゼリーの方が食べやすいと思いますが、このシトロンタルトはさっぱりしていてメレンゲの甘さが程よく、おいしくいただけました。
- おうちごはん・ミニトマトでパスタ
  昨日の夕食は簡単さっぱりパスタ。義父の家庭菜園は収穫最盛期です。不揃いなミニトマトがカゴいっぱい届きます。食べきれないので、大黒柱の提案でトマトソースにしました。茹でたパスタにオリーブオイルと塩を加え、半分に切ったミニトマトとにんにくをゆっくり煮詰めたソースをのせました。家庭菜園のパジルをトッピング。こちらはあらかじめフードプロセッサーで細かくしたミニトマトとにんにくを煮詰めたソース。半分に切ったミニトマトのソースの方がやや甘さが優っていた気がします。サラダと冷製コーンスープまだミニトマトはあるので、そのまま冷やして冷製パスタも楽しみたいと思います。
05Aug
- 今週のお弁当8月4日・8月5日
  熱中症注意報が発令の中、昨日今日の2日間部活に行きました。「暑いから食欲ない！」と、言われたので品数少なめのお弁当です。8月4日(土)鶏唐揚げ、卵焼き、小松菜バター炒め、鮭おにぎり、昆布おにぎり8月5日(日)焼き鳥丼、トマトとバジルの卵焼き、新生姜甘酢漬け久しぶりのお弁当はやはり感覚が鈍くなっていて、アタフタしてしまいます。暑すぎる季節なので衛生面も心配です。しっかり火を通して、ちゃんと冷まして蓋をする！当たり前ですが、大切なことです。
03Aug
- おうちごはん・冷やし中華
  今日の夕食は長女とふたり。長女が「冷やし中華を食べたい〜！」と熱望したので、リクエストに応えました。ごまだれです。ハンバーグに見える肉の塊はなんちゃって焼豚。薄切り豚肉に塩・胡椒・五香粉・紹興酒、そして片栗粉を加えてよく混ぜ、形作ってしっかり焼き上げ、砂糖・しょうゆ・紹興酒・焼肉のタレを絡めます。意外と深い味になります。あとはお風呂に入って寝るだけ。のはずですが、明日の仕事の予行練習をしなくてはいけないのを思い出しました。ちょっとしたら、やりますか…。
02Aug
- おうちごはん・暑気払いランチビュッフェでガッツリ食べてきたのに…
  夏休みで在宅の子供達に留守番をさせて、ママ友総勢14人で暑気払いランチビュッフェに行ってきました。お腹がいっぱいなはずなのに、夕食の支度をし、さらにつまんでしまいました。高菜チャーハンと焼売生姜をたっぷり入れたら、いつもよりおいしく感じました。気のせい⁇さて、ランチビュッフェですが、デザートの写真は撮りました。マンゴケーキ、ほうじ茶と豆乳プリン、チョコレートケーキ、桃のショートケーキ、キャラメルケーキ、抹茶ケーキ、柚子のケーキ、チーズケーキ、桃のパンナコッタペロリといただき、もう1回取りに行きペロリといただいちゃいました。大満足でした。
01Aug
- おうちごはん・チキチキボーンの素で唐揚げ
  久しぶりのおうちごはんです。毎日暑くて夕食(だけではなく朝食も昼食も💦)を作る気が失せてしまいます。さらに7月は約半月、長女が修学旅行や合宿で不在、長男もサッカーの合宿で不在で簡単に済ませてしまっていたので、作るのが億劫です。今日から8月。気持ち新たにおうちごはんを作りたいと思います。そんな決意の1日目。暑い中、鶏唐揚げを作りました。日本ハム「チキチキボーンの素」で唐揚げを作りました。スパイシーで濃い味はおかずとしてもおつまみとしても合います。お供はこれ！自家製野菜沢山使ったサラダきゅうりは義父の家庭菜園、ミニトマト・バジルは我が家の家庭菜園で収穫しました。紫玉ねぎ・人参・セロリ・卵ピクルスも入っています。めかぶ梅好みのせいただきものの「チキチキボーンの素」、家族に好評でした。マンネリした唐揚げを打破する時に是非‼️
31Jul
- 大阪日帰り旅
  おはようございます。湿度の高い朝です。昨日は母と日帰りで大阪に行ってきました。子供の頃、家にエアコンが付いているのが珍しい時代に大阪の祖母の古い家にはエアコンが付いていました。そのくらい大阪の夏は暑いのですが、昨日は風が吹く曇りで横浜より涼しく感じました。しかも、熱中症対策なのか、どこに行っても涼しい！地下街、地下鉄の駅、もちろん、デパート、ホテル、新幹線も涼しくて汗をかかなかったような気がする快適さでした。観光などの予定はないので、ランチは少しデラックスにシェラトン都ホテル大阪のうえまちで旬弁当をいただきました。お造りカンパチ、鮪、鱧、鯛、柑橘と梅のゼリー寄せ竹かごの中には煮物、焼き物、酢の物など沢山の料理天麩羅は天つゆの他に、藻塩、柚子大根おろし、レモン汁をつけて。大阪寿司と真薯のお椀水菓子は和風マンゴープリン賑やかな中心部から離れたホテルですので、静かでゆっくりとおいしい時間を過ごすことができました。お味もとてもよかったです。まだ、日差しがたっぷりあるうちに上りの新幹線に乗って帰りました。先々週の軽井沢、そして昨日の大阪で夏の予定は終了。あとは仕事と家事かしら。また、少しずつ暑くなるようですね。暑さとも上手に付き合っていかないと…。
29Jul
- おうちごはん・2日分の夕食
  台風一過の日曜日。横浜では午前中は晴れたり曇って雨が降ったりコロコロ空模様が変わり、お洗濯物を外に干せませんでした。が、午後には青空が広がり暑さも戻ってきました。昨日の夕食です。牛肉とニンニクの芽とセロリの中華炒めガーリックソーセージと焼き鳥ソーセージは千駄木腰塚横浜精肉店(横浜ジョイナスクイーンズ伊勢丹内)で買いました。一昨日の夕食お刺身盛り合わせ、冷奴、厚切りベーコン、納豆、キムチ今日の夕食は食べることに夢中になってしまい写真がありません💦さて、今日は午後から「ジュラシックワールド」を観に行ってきました。私は字幕版を観るのが好きなのですが、大黒柱の希望で吹替版を選びました。いつものことですが、30分位寝てしまったので、最初の話がよくわかりませんが、最後まで楽しんで鑑賞できました。
26Jul
- 7月料理教室レポート
  曇り空のおかげで少し気温が低くなり、なぜか涼しいと感じてしまう日でしたね。実際は暑かったですが、日差しがあるかないかで体感が変わります。そんな日、7月最後の料理教室でした。ル・クレーゼでもち麦ピラフ。海老と鶏肉入りです。ターメリックやガラムマサラ、赤唐辛子などスパイスたっぷりです。幼馴染でママ友のおふたりが参加くださいました。「もち麦をお米に混ぜて炊くぐらいしか使ったけことがないです。」と、ピラフやサラダを食べながら話してくださいました。是非、おうちでもお試しいただけると嬉しいです。来月はお休みさせていただきます。9月からまた楽しくおいしいレッスンとなるように頑張ります。
- 7月料理教室
  太陽が雲に隠れてかなり涼しく感じます。でも、ちょっと動くと汗を掻くので、湿度が高いのでしょうね。さて、これから自宅料理です。家人たちがいつもよりゆっくり出かけて行きましたので、片付きが悪くてバタバタしました。が、なんとか間に合いました。お部屋を涼しくしてお待ちしています。
24Jul
- おうちごはん・旅先で買った蕎麦
  一昨日の夕食です。連日の暑さで食欲も低下気味。ツルツルと食べられる蕎麦にしました。箱根で買ってきた蕎麦軽井沢で買ってきた蕎麦茹で卵とミニトマトのサラダ鶏照り焼き蕎麦にはわさびですが、今日はこちら柚子胡椒を。長女の手作りです。修学旅行で九州に行き、体験学習で柚子胡椒作りに挑戦！出来立ては色も鮮やか新鮮な辛さがします。そろそろ夕食の支度に取り掛かりたいですが、食べる気も作る気もしないです。が、やはり食べないと体力が落ちますので、目からも食欲を感じるものを作りたいですね。
23Jul
- 7月出張料理教室
  今日も暑かったですね。朝10時前に車の温度計は38℃を表示していました。埼玉県熊谷市では観測史上最高気温だったそうで、日本はどうなってしまうのか、心配になります。さて、そんな暑さの中、出張料理教室を開催しました。こちらの参加メンバーは年齢層が高いので、酷暑の中いらしていただくのが申し訳なかったのですが、皆さま涼しげな装いで元気にいらしてくださいました。フランス旅行に行かれた方のお土産話やお仕事で高知に行かれたオーナーさんの話など楽しい話に暑さを吹き飛ばすくらい声を高らかに笑いました。人生の先輩方のお話はとても興味深く、パワーをたくさんいただきました。来月はお休みをいただきますが、また、9月に元気にお目にかかれるのを楽しみにしています。
22Jul
- 今週のお弁当7月9日〜7月13日
  もう夏休みになってしまいましたが、終業前1週間のお弁当です。7月9日(月)かじきまぐろ塩麹漬け、ベーコンアスパラ巻き、かぼちゃの煮物、きんぴらごぼう7月10日(火)ハンバーグ丼、ミニトマトピクルス、ツナオムレツ、きんぴらごぼう7月11日(水)鶏の唐揚げ、とうもろこし、茶巾かぼちゃ、赤かぶピクルス、豚肉甘辛煮7月12日(木)ハム&ポテトサンド、卵サラダサンド7月13日(金)鶏チャーシュー、かぼちゃと茄子の天ぷら、ミニトマトピクルス、新生姜ガリこの頃は今に比べるとまだ酷暑ではなかったですが、今ならお弁当に保冷剤をたくさん入れて持たせないとちょっと心配ですね。来月になるとお弁当持ちで部活に行く日があるので、細心の注意をしたいと思います。