横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -124ページ目

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14Feb
- おうちごはん・チョコレート作りの前の腹ごしらえ
  昨日の夕食は、長女とふたりきり。食後、チョコレート作りが控えているので、さっさと準備しました。人蔘ラペ、ミニトマト、ブロッコリーのサラダお刺身盛り合わせ鮪、鰤、赤貝、蛍烏賊蛍烏賊が出回ってきました。店先に並び始めると、春が来たなぁ…と思います。今まであまり食べなかった長女がひと口食べて、「柔らかくておいしい‼️」と歓喜の声。今でもふわふわして危なっかしい娘ですが、大人になったなぁ…と感じる瞬間でした。そして、我が家の大黒柱は蛍烏賊を見ると、私の父を思い出すようです。結婚した頃、私の父がお刺身盛り合わせを買ってきて、その中の蛍烏賊が格別おいしかった記憶が鮮明に残っているんですって。小さな蛍烏賊には様々な思い出とおいしさが詰まっています。
13Feb
- バレンタインデー前夜のどんよりとしたキッチン
  明日はバレンタインデー。もうあまり関係ないお年頃になりましたので、チョコレートを闇雲に買うこともなくなりました。今年も我が家のJKは友チョコを配る、というか、交換するそうで、「トリフチョコを作る‼️」と張り切っていました。が、味はすごくいいのに、形が今ひとつ。勢い込んでキッチンに立ったのに、残念な結果に、どんよりとした空気が漂ってしまいました。お手伝いを買って出て、チョコレートケーキに作り直しました。上手に成形できなかったチョコレートはソースとしてケーキに添えると、味はさらによくなりました。なんとかそれらしく出来上がって、どんよりしたキッチンは甘い魅力的な香りに変わりました。パパの分、お兄ちゃんの分はないみたいです。明日、綺麗にラッピングして全部持って行くそうです。
12Feb
- おうちごはん・ハンバーグとサーティワンアイスケーキ
  昨日の寒くてどんよりしたお天気は長女が生まれた日と同じようで、出産した時を懐かしく思い出しました。ハンバーグトマト、蒸し大豆、モッツァレラチーズのサラダお誕生日なのに普通のごはんです。日中、新大久保食べ歩きに出かけた主役はお腹がいっぱいみたいでした。ジャニーズWESTからのバースデイカードバースデーケーキはサーティワンのパレット4にしました。キャラメルとチョコチョコチップアイスを選びました。昨日は終日仕事だった私は甘いものをしっかり補給しました。
10Feb
- おうちごはん・リクエストは春巻き
  明日は長女の誕生日。日中、お友達と食べ歩きに出かけるそうで、きっと夕食はお腹がいっぱいで誕生日ごはんをちゃんと食べてくれないだろう、と予想しています。とりあえず、今日、リクエストの春巻きだけ作りました。三陸産生わかめと青梗菜わかめのしゃぶしゃぶです。ゆずポン酢でさっぱりといただきます。青々しておいしそうでしょ。「わかめのしゃぶしゃぶ⁈」と、半信半疑だった大黒柱もあまりのおいしさにお箸が止まりません。ひじきごはんのおいなりさんリクエストの春巻き揚げたてをハフォハフォしながらいただきました。明日はまたお天気が崩れるみたいですね。私は終日仕事です。今日は家から一歩も出ないで、のんびりしていましたが、明日に備えて早めに就寝しましょう。
- 今週のお弁当2月5日〜2月8日
  日付けが変わってしまいました。昨日は未明からの雪で、積雪を心配していましたが、あまり影響なくてホッとしました。さて、今週のお弁当です。2月5日(火)鰻丼、さつま揚げの煮物、小松菜おひたし、スナップエンドウ2月6日(水)二色丼、ひじき、焼き芋、はす・小海老の天ぷらスナップエンドウ2月7日(木)鮭丼、グリーンピースのグラッセ、スイートポテトパイ、茎わかめ、しその実中学入試の為の休校や家庭科調理実習などでお弁当は3日分でした。日本のワーキングマザーの負担が多すぎる‼️という特集をテレビで観ました。そのひとつにお弁当作りも含まれているようです。確かに…大変かもしれません。大変だけど、私の場合はフルタイムではないし、いい意味で適当に楽しみながら作っているので、負担と思わないのですが。お弁当作りの卒業もそう遠くなくなってきました。
08Feb
- おうちごはん・ストック料理並べました。
  仕事帰りにスーパーに寄ったら、明日の雪に備えて買い物をしている方が多く、混雑していました。雪が降ると野菜が高くなりますよね。私は野菜中心に買い物してきました。さて、今夜はストック料理を並べた夕食です。豚肉甘辛煮、さつま揚げの煮物、茎わかめと椎茸の佃煮、小松菜しらすのせ、ひじき鰤と厚揚げの焼き物、ねぎ塩だれのせ明日から3連休ですね。私は土曜日と月曜日が仕事なので、平日と変わらない起床時間になりそうです。雪がひどくならないことを祈っています。
07Feb
- リブログ記事ミニファッションチャーム・レッスン
  不定期ですが、ママ友達とchie先生のレッスンに伺っています。今回は昨年11月以来のレッスンです。一目惚れのミニファッションチャームを作りました。スカート用のリボンや小物用のパーツを選びます。たくさんのリボンやパーツの中から選ぶ作業はとても楽しい‼️ですが、数があり過ぎて決められない‼️可愛いチャームが出来上がりました。そして、昨年から作っていた"ジュエリーバックエミード”がやっと出来上がりました。本来なら2回のレッスンで作るのですが…。3回レッスンを受けました。ティファニーブルーはこれから春に向けて活躍しそうです。早くお出かけしたいです‼️
06Feb
- おうちごはん・長女とふたりでお先に。
  朝は激しく降った雨も夕方には止み、晴れ間が見えました。今日は久しぶりにママ友達と楽しいレッスンを受けてきました。久々にストレス発散して楽しい時間を過ごせました。帰宅が早くお腹を空かせていた長女とふたりでお先に夕食をとりました。蒸し鶏のサラダ鰯の缶詰のチーズ焼き小松菜砂糖マヨネーズ和え二色丼も。心地よい疲れで今夜はゆっくり寝られそう。明日は早くから仕事。頑張るぞ‼️
04Feb
- 日曜日のお弁当
  こんなに暖かくて青空だとどこかへ行きたくなりますね。桜が咲く頃の気温だそうです。昨日の日曜日は模試に行く長女のお弁当を作りました。豚バラ炒め、卵焼き、黒豆、人参ラペ昨日も暖かかったので、思い切って部屋の片付けをしました。溜め込んでいた書類や可愛い空き缶、空き箱などを処分しました。ずいぶんスッキリしましたが、まだまだ残っています。衣類や細々と小物など。思いついた時に勢いで片付けないとダメですね。
03Feb
- おうちごはん・節分の日の夕食
  節分の日は全国的に恵方巻きを食べるのが定着していますが、今年の我が家は恵方巻きが流行る前の節分の日ごはんにしました。豆まきをして、目刺しを食べる！少し大きい鰯の丸干しを焼きました。鶏もも焼きねぎ塩たれせり、サラダほうれん草、紫玉ねぎ、トマト、生ハム節分の翌日は立春。明日は気温が上昇、まさに春の陽気になりそうです。春が近づいてくるのは嬉しいですが、同時に花粉症のシーズンも近づいてきます。これが悩み。
02Feb
- おうちごはん・せりたっぷり豚バラ鍋
  日中は暖かくて、春を感じる1日でした。朝からバタバタと実家の用事で動いていたので、今、すごーく腰が痛くて、椅子に座っているのも辛いんです。実は1、2週間前にかなりひどい腰痛で苦しんでやっとよくなったのに…。寝込まないように気をつけないと。さて、今日の夕食は、青々したせりが特売だっので、せりを使った鍋にしました。オレンジ白菜も入れて。せりは根っこまでいただきます。シンプルな鍋ですが、野菜のおいしさを満喫できました。準備が楽。片付けも楽。ヘルシーだし、おいしいし、いいことずくめ。
01Feb
- おうちごはん・JKランチはパスタ
  こんにちは。昨晩の雪予報。横浜は降りませんでした。朝、2階から見えた丹沢の山並み、富士山の雪景色はとても綺麗でした。さて、長女は今日から中学受験に伴う休校です。クラスメイトが遊びに来てくれて、ジャニーズWESTコンサートDVD鑑賞会を楽しんでいます。ランチはリクエストでパスタ。ミートソースにしました。サラダはレタス、サラダほうれん草、紫玉ねぎ、ミニトマト、きゅうり、生ハムダイソーで螺旋カットができる「くるりんカッター」を買ってきて、きゅうりを飾り切りにしました。
31Jan
- 今週のお弁当1月28日〜1月31日
  天気予報より早く雨が降ってきました。恵の雨ですから、感謝しないとね。でも、寒い〜。今週のお弁当です。明日から中学受験で学校はお休みなので、お弁当は今日まで4日分になります。1月28日(月)焼売、肉じゃが、焼き芋、ブロッコリー1月29日(火)オムライス、ウインナー、スイートポテトパイ、海老天、はす天1月30日(水)天丼(鰯天、はす天)、小松菜胡麻和え、肉じゃが、金柑の甘露煮1月31日(木)カレーピラフ、ハンバーグ、がんもどき、黒豆、ほうれん草のおひたし1月30日(水)の天丼は具材こそ違いますが、私にとっては懐かしいおふくろの味です。小学生の頃から、月1くらいのペースで前日の天ぷらを甘辛く煮てごはんの上にのせた天丼がお弁当でした。蓋をあけると全体が茶色のですが、甘辛いたれがごはんまで染み渡り、お箸が止まらない感じでした。長男にも長女にもこのおふくろの味的天丼弁当を作った記憶はありません。もしかしたら、初かもしれません。でも、昨日、長女が「すごくおいしかった‼️あーいうの好き‼️」と言ってくれて、ちょっと嬉しかった。長女のお弁当の記憶として、天丼がおふくろの味になるようにこれからも作りましょう。
- おうちごはん・オレンジ白菜と豚バラの鍋
  とにかく寒い1日でした。大黒柱と長女が同時に帰宅。慌てて冷蔵庫の中にあるオレンジ白菜と豚バラで鍋にしました。たっぷり大根おろしと大好きな豆もやしを入れました。ゆずポン酢や胡麻ダレをかけていただきました。今日は午後から雨。夜には雪がちらつく、予報です。今、仕事先に向かっていますが、空は時雨れて寒いです。こんな日は温かくしてまったりしたいですね。
30Jan
- おうちごはん・ハンバーグ
  昨日の夕食はハンバーグでした。自分の中でちょっとこだわりがあり、研究中。しばらくはちょくちょく作ると思います。ふっくら仕上がりました。このソースは簡単なのにおいしい‼️←自画自賛サラダはシンプルにレタスとトマト、そしてみじん切りにしたみょうがをトッピングしました。めかぶ納豆今日も寒いですね。乾燥しているので、私の場合は鼻の中が乾いて不快です。少し恵の雨が欲しいですね。
29Jan
- おうちごはん・ケチャップライス
  時折吹く風が強くて冷たい日です。昨日の夕食は休日のランチみたいなケチャップライスでした。胡麻マヨネーズで和えた小松菜とブロッコリーのサラダ白胡麻をすり鉢でひたすら擦りました。30分以上、黙々と擦りました。ケチャップライスに合いませんが、鰯、海老、はすの天ぷら家の窓から外を見ると気持ちいい晴天ですが、実際は寒い‼️これから仕事なので、温かいスタイルで出かけます。
28Jan
- おうちごはん・アコウダイ粕漬け
  おはようございます。1月28日月曜日。日本中が大坂なおみ全豪優勝のお祝いムード、そして、嵐活動休止のニュースに衝撃を受けていますね。昨日の夕食はこんな感じ。私だけお餅入りお粥。肉じゃが小松菜のおひたしアコウダイの粕漬けこんな私でも少し休みたい！と思うのですから、チョー多忙な人ならば休みたい、と思うのは当然かもしれないです。多忙ではないですが、今日はゆっくり寝て過ごしたい、と心の中でつぶやいている私です。
27Jan
- おうちごはん・牛スジカレー
  昨日の夕食は2日ほど煮込んだ牛スジカレーでした。ルーはいつものS&Bゴールデンカレーの中辛を使いました。ガラムマサラ、ターメリック、カレーリーフなどもプラスしたら、「今日のカレーはどこのルー？」と聞かれました。サラダはあり合わせの野菜を盛り付けて。キャベツの千切りはさっと熱湯をかけてあります。生の食感が残りほんのり甘さも感じられます。何年か前に色々なルーでお肉も牛肉、豚肉、鶏肉などを使い、どの組み合わせが好きか、家族にアンケートをしました。結果はS&Bゴールデンカレーの甘口と中辛を半々、具は牛スジ、がいいとなりましたが、子供達もさらに大人になり、最近は中辛だけでも物足りない感があるようです。ルーを変えるべきか、ゴールデンカレーの辛口に変えるべきか、また、アンケートしましょう。
- 先週のお弁当1月15日〜1月18日
  先週4日分のお弁当の備忘録です。1月14日(月)成人の日の翌日は小正月でした。1月15日(火)小豆粥、卵焼き、切り干し大根、ほうれん草のおひたし、かぼちゃの煮物1月16日(水)ジャンボ焼売、かぼちゃの天ぷら、ほうれん草のおひたし、黒豆1月17日(木)雑穀米、豚汁、オクラ、赤パプリカのマリネ、松風、抹茶羊羹1月18日(金)おにぎり、きんぴらごぼう、黒豆、蒸し鶏、卵焼き、かぼちゃの煮物、オクラ入りちくわあぁー、また明日からお弁当が始まります。作り置きのおかずは何にしましょう。彩り野菜、私の場合はほぼブロッコリーですが…、それも買ってこないと。これを大変と思うか、楽しいと思いか。どうせ作るなら楽しみながら作りましょう。今日はこれからお洒落な横浜の郊外での仕事です。入り時間が早いのですが、終了も正午くらいの予定です。帰りにブラブラしようと思っています。楽しみ〜
26Jan
- 今週のお弁当1月21日〜1月25日
  横浜は冬晴れの土曜日。皆さま、いかがお過ごしでしょうか？私は朝イチから仕事。代行の方にバトンタッチして、これから義父の用事に立ち会います。さて、今週のお弁当は5日分でした。1月21日(月)鶏唐揚げ、きんぴらごぼう、かぼちゃのいとこ煮、オクラ入りちくわ、おかか梅こんぶたたき1月22日(火)焼きそば、かぼちゃのいとこ煮、生姜甘酢漬け1月23日(水)焼きそば、黒豆、卵焼き1月24日(木)鶏唐揚げ、ひと口がんもどき、スイートポテトパイ、かぼちゃのいとこ煮、明太子、ブロッコリー1月25日(金)パセリライス、牛スジカレー、焼き芋、ミニトマト、きんぴらごぼう今週は焼きそばが2日続きましたが、これは長女のリクエストでした。2日目はお肉がなくて、ブロックのベーコンで代用しました。長女の学校で手芸作業があり、私もお弁当持参で手も口も動かしてきました。長いおつきあいとなるママ友とワイワイ楽しい時間を過ごせて、軽い疲れはストレス発散になりました。