横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -118ページ目

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28Jun
- おうちごはん・2日分の夕食はパスタ
  長女も私も今朝は時差登校&時差出勤ができると目論んでいましたが…。晴れ間が見えて蒸し暑い朝を迎えました。さて昨日の夕食です。スパゲティミートソースでした。朝から夕方までしっかり仕事でしたので、前日にミートソースを作り置きしておきました。出先で思いがけず「俺のbakery」の食パンを買うことができたので、ふわふわ生食パンも並べました。パスタより食パンを褒める家族でした。一昨日の夕食もパスタ。この日は大黒柱とふたりきり。リクエストでナポリタンを作りました。ナポリタンの時は仕上げに寿司酢を隠し味で加えます。蛍烏賊と蕪でサラダ冷製コーンスープを添えて。週末にかけてしばらく雨模様の予報ですね。雨の日は身体がなんとなく重たく感じて←実際、重たい💦ダルダルモードになりますが、最近使い始めたいい香りのヘアミストをシュッとワンプッシュしてテンションを上げています。
27Jun
- ラスト・少し早い夏休みPart5
  備忘録「少し早い夏休み」は今回で最後です。音羽の森ホテルにチェックインし、ホッとひと息ついたところで、長女からLINEが入りました。アウトレットでバックを再度探して欲しい‼️とメッセージ。閉店時間まで時間がありません。慌てて向かいました。指定のお店でバックを選びLINEで連絡。夕方のケーキセットでまだお腹がいっぱいでしたので、ビールと腸詰屋ソーセージ盛り合わせで軽く〜夕食。この日は朝早くから動いたので、早めに就寝しました。軽井沢最終日は鳥のさえずりで目が覚めました。ホテルのレストランで朝食をいただく予定でしたが、散歩に行くことになり断念。別荘地区を万平ホテル方面に歩き、途中で左折し、旧軽井沢銀座通りに向かいました。人通りもほとんどなく、商店街もまだシャッターが閉まっています。でも、１箇所営業していました‼️フランスベーカリーです。軽井沢に来た時は必ず買う１本売り「アップルパイ」、くるみブレッド、ミルクパンなど焼きたてがもう並んでいました‼️それらをトレーにのせ、さらに焼きたてクロワッサンと紅茶でフレンチモーニングとしました。のんびりしながら、帰る前にもう１度熊野皇大神社にお参りしたいね、ということになりました。行ってきました‼️今日は頑張って石段を上がり山道を用心深く登って山の中の本宮でお参りしました。蝉の鳴き声だけが響き渡っている山の中はマイナスイオンたっぷりな気がして、深呼吸しながらゆっくり歩きました。神聖な気持ちになりました。さて、音羽の森ホテルをチェックアウトして、向かった先は滞在中3回目のアウトレットです。長女からのミッションをクリアして、ミカド珈琲でひと休み。ハウスブレンドとレアチーズケーキ、モカロールまだまだ遊びたいですが、さぁ、帰りましょう。帰路は私がドライバー。約3時間で帰宅できました。夕食は横川SAで買った峠の釜飯。セミナー合宿から帰宅した長女と一緒の夕食を摂りました。梅雨時にもかかわらず、雨に降られることがほとんどなく過ごしやすい気候で、初夏の軽井沢を満喫しました。今度は紅葉の季節に行けたらいいなぁ、と思っています。5回にわたりおつきあいいただきましてありがとうございました。
26Jun
- おうちごはん・肉団子甘酢炒め
  昨日の夕食です。大黒柱とふたり、静かな食卓でした。肉団子甘酢炒めきくらげ、赤ピーマン、緑ピーマン、ベビーコーンと肉団子を炒め、甘酢味にしました。サーモンサラダかぶとセロリの浅漬け、自家製鰹節佃煮椀ものは味噌ベースのトマト汁野菜たっぷりの夕食でした。
25Jun
- 少し早い夏休みPart４
  軽井沢2日目です。昨晩の雷雨でしっとりした趣きのあるお宿を後にして向かった先は…草津温泉郷たまたまシュウイチで中山秀征氏がこの地をリポートしていて、気になっていました。20年前に長男を連れて奈良屋旅館に泊まって以来です。どんな風に変わったのか見てみたくなりました。整備された湯畑に出来た足湯浸かった部分が真っ赤になる位熱い湯加減ですが、チリチリした感じが気持ちいい‼️硫黄の香りが上がってきます。約10分程歩くと西の原公園に着きます。こちらも足湯が楽しめます。かなり緩い温度です。無料の足湯を堪能し、マイナスイオンをたっぷり吸い込んだら、お腹が空いてきました。再び、軽井沢へ。星野地区ハレニアテラスに寄りました。ベーカリーレストラン「SAWAMURA」昨晩に続いて、ランチでも来てしまいました。ナポリタンハンバーガープレート噛みごたえのあるパテェ、ほんのり甘みのあるバンズ。大満足のバーガーでした。チェックイン前にもう１箇所、立ち寄りました。万平ホテル「カフェテラス」特製アップルパイオフシーズンなので空いていましたが、それでもテラス席は人気です。またまた雷が鳴り始めた空を見上げながら、ティータイムを過ごしました。この日の宿泊はチャペルのある音羽の森ホテルです。
- おうちごはん・ハンバーグ
  昨日の夕食は久しぶりのハンバーグ。中にゴルゴンゾーラを入れてみました。ソースが赤ワインベースなので、癖のあるチーズがよく合います。サーモンと蕪のサラダ街の定食屋さんのハンバーグ定食みたいでした。
24Jun
- おうちごはん・日曜日の夕食
  久しぶりにちゃんと食事を作った気がします。昨日の夕食です。信州産長芋でととろ冷奴かぶ・セロリ・大葉の浅漬けのせ信州産椎茸網焼きにんじんとナッツの炒め物軽井沢で買ってきた食材を使って、さっぱり系の夕食でした。暑かったり、蒸し蒸ししたり、今日のようにヒンヤリしたり…。身体の自己管理をしっかりして過ごしたい季節ですね。にんじんとナッツの炒め物は薬膳料理教室で習ったレシピです。簡単でおいしいので、ちょいちょい作りたいと思っています。
- 少し早い夏休みPart３
  御宿つるやでの朝食はビュッフェスタイルでした。旅先でのビュッフェスタイルの朝食で地場産食材を使ったものが出ますが、つるやでも信州産食材が並んでいました。私が感激したのは、「信州牛を使ったビーフシチュー」です。朝食にピッタリのしつこくないさらっとしたお味。ごはん茶碗によそったものは「ふぐ雑炊」。こちらも身体に染み渡る温かいひと品。自家製豆腐や自家製ジャムなど手作りの温かさが伝わってきました。いつもはこんなにしっかり朝食を摂らないのですが、旅先ではついついいただいてしまいます。お腹が満たされたので、チェックアウトまで散策に出かけました。ショー礼拝堂カナダ人宣教師ショー氏が軽井沢を避暑地として広めたそうです。お気持ちの道お天道様のお気持ちで川の水量が変わることから名付けられたそうです。鳥のさえずりと虫の鳴き声が響き渡っていました。碓氷峠を目指して山を登って行くと…長野県側には熊野皇大神社、群馬県側は碓氷峠熊野神社、ふたつの神社が建っています。熊野皇大神社には御神木「科の木」があります。ぐるりと周ると、自然に穴があいた部分がハートに見えるポイントがあります。この部分です。ここは映画「サムライマラソン」の題材になった場所だそうです。しっかりお参りして、お宿に戻りました。チェックアウトの時間が近づいてきました。
23Jun
- 少し早い夏休みPart２
  少し早い夏休みを軽井沢で過ごしました。日中は22℃位、夜は15℃位まで下がります。湿度が低く過ごしやすかったです。夕食はお宿ではなく、旧軽井沢銀座通り入り口にあるベーカリーレストラン「SAWAMURA」へ。キリンハートランドビール生で乾杯‼️と、言っても呑むのは私だけです💦自家製パテの3種盛り手前から、ポーク、サーモン、タラモパンの盛り合わせにもつけていただきます。自家製ソーセージは写真を撮る前にお腹の中へ。信州産豚肩ロースの煮込みミートソースピザピザ生地はお店おすすめの海苔が混ぜ込んであるタイプ選びました。夕方から怪しい雲行きでゴロゴロと雷が鳴っていましたが、食事中は激しい雷雨になり、店内のジャズよりも雨音が響き渡っていました。雨脚が弱まったタイミングでお店を出て、かなり涼しくなった銀座通りを歩いて戻りました。
22Jun
- 少し早い夏休み〜軽井沢
  軽井沢に行ってきました。私、誕生日と結婚記念日が同じ日なんですが、今年は銀婚式‼️えっ‼️と、自分でもびっくりしています。本来なら海外旅行にでも行きたいところですが、なかなか難しいので近場でリゾートしてきました。着いてすぐに向かったのは、必ず立ち寄るお蕎麦屋さん「川上庵」。雰囲気も味もお気に入りです。まずは軽井沢よなよなエールと野沢菜で乾杯‼️煮込み鴨せいろをいただきました。お宿のチェックインまでアウトレットを下見。長女に頼まれているバックを探しました。軽井沢はまだシーズンオフ。空いていました。この日のお宿は旧軽井沢銀座通りの奥にある「つるや」昭和の文豪や歌舞伎役者などの数々の著名人が常宿にした歴史ある旅館です。敷居が高くてなかなか宿泊出来ずにいましたが、今回は思い切って予約しました。
21Jun
- 今週のお弁当6月17日&6月18日
  今週のお弁当は2日だけでした。6月17日(月)焼きうどん、かぼちゃの煮物、ベビー帆立の甘辛煮6月18日(火)マカロニグラタン、ホッピングサラダ、茹でおくら、ウインナー楽チンな1週間でした。来週は気を引き締めて作りましょう。
19Jun
- おうちごはん・まさかのスイーツディナー
  こんな時間ですが、昨日の夕食の話です。仕事帰りにケーキを買って帰ることを公言していたのに、聞いていなかったようで、長女もケーキを買ってきました。カットケーキが6個‼️どうしましょう。涼しい顔で大黒柱が「夕食はケーキでいいよ。」そういう訳にもいかないと思いつつ、お言葉に甘えてしまいました。ツナや茹で卵で簡単なサンドイッチを添えました。長女が私に選んでくれたケーキはこちら↓スイーツバイキングほどのバリエーションはありませんが、温かい紅茶と一緒にケーキとサンドイッチをワンプレートに盛り付けた夕食でした。
- モーモーチャーチャー・KALDIおやつ
  料理教室の食材を買いにKALDIへ。自宅で勉強しているであろう長女にスイーツのお土産も買いました。モーモーチャーチャー、って何？開けてみると、ココナッツプリン、いんげん豆などの豆類、ココナッツベースの練乳ソースが入っていました。崩していただきま〜す。甘くておいしい‼️冷やしておくともっとおいしいでしょう。ちなみに焼きとうもろこしはこんな感じ。ビールに合いそうです。
18Jun
- おうちごはん・豚小間切れで甘酢肉団子
  今日は湿度があって風がシットリしています。昨日に引き続き暑い日です。昨日の夕食です。暑かったので、素麺とうどん。どちらもつけ麺で。薬味もたっぷり用意しました。豚小間切れで甘酢肉団子隠し味に溜まり醤油と胡麻だれを加えてコクを出しました。蛸といろいろ野菜のサラダ庭のナスタチュームをあしらって。これから仕事です。バスが遅れていて遅刻しそうです。ドキドキです。
- 6月自宅料理教室
  夏のサンドイッチランチ・レッスンをいたしました。初めてレッスンに来てくださったママ友で大学の同窓生のおふたりさまでした。「緊張しています。」と話されていましたが、実は私も少し緊張していました💦貴重な時間を調整していらしてくださるのですから、期待外れにならないようにしたいですもの。デザートははと麦ババロアとハーブティー。庭のミントとレモングラスで用意しました。元気が出るカラーのアレンジメントをいただきました。ありがとうございました。また、お待ちしています。
17Jun
- おうちごはん・父の日のごはん
  昨日は父の日でしたね。私の父ではありませんが（笑）、大黒柱の大好きなオムライスをビックサイズで作りました。卵には少しだけお砂糖を入れます。卵本来の甘さが際立ちます。豚バラとこてっちゃんの盛り合わせ常備しているガーリックペーストを添えました。長女から大黒柱へプレゼントはビタミンカラーの向日葵リビングが明るくなりました。
- ６月自宅料理教室
  今月初ののんびり自宅料理教室です。紫陽花の季節なので、テーブルには紫陽花をあしらいました。今日いらしてくださるおふたり様は初めての方。休日明けの貴重な月曜日にお仕事を調整していらしてくださいます。ありがたいことです。来てよかったと思っていただけるよう、頑張ります‼️蒸してきました。ウェルカムドリンクはアイスを用意しましょう。
16Jun
- 日曜日のランチ
  昨日の雨から一転、いいお天気の日曜日になりました。少し風が強いかなぁ。でも丹沢の山並みがすごく綺麗に見えます。もちろん、富士山も。買い出しの帰りに近所のパン屋さんでコッペパンサンドを買ってきました。卵と唐揚げの塩バターコッペサンドゴールデンウィークに道の駅ましこで買ったロゼワインを添えて。氷を入れるのは邪道かしら？でも、結構好きなんです。スペイン風というと聞こえがいいかも。
15Jun
- 今週のお弁当6月10日〜6月14日
  今週のお弁当です。6月10日(月)ケチャップライス、回鍋肉、焼きとうもろこし、卵焼き6月11日(火)ハンバーグパイ、ウインナーパイ、かぼちゃの煮物、卵焼き、グリーンアスパラ6月12日(水) 焼きそば6月13日(木)鷄の唐揚げスイートチリソース添え、砂肝コンフィ、ほうれん草といんげんのバターソテー6月14日(金)鷄手羽レモン蒸し、茹で卵、かぼちゃの煮物、いんげんのバターソテー定期試験が終わり、ダラダラしている長女。それを見ている私もダラダラした1週間でした。お弁当によく表れていますね。夏休みまで約1ヶ月となりました。早いですね。梅雨の時期は気温も不安定。今日はかなり肌寒いです。風邪をひかないように気をつけましょう。
14Jun
- おうちごはん・アパカレー
  こんな時間に昨日の夕食です。ローストビーフとひよこ豆とフランス産いんげんのサラダガーリックペースト添えピカールで買ったBIO細いんげんです。冷凍をさっと茹でてバターソテーしました。その上にローストビーフと茹でたひよこ豆をのせました。にんにくがいいアクセントです。わかめと切り干し大根の酢の物鷄手羽レモン蒸しアパカレーひとパックだけいただいたアパカレーを温めました。人気があるそうですね。ごはんに少しだけかけてひと口カレーでいただくにはよさそうです。そろそろ今夜のごはん作りに取り掛かろうと思います。
13Jun
- 赤レンガ倉庫
  梅雨の合間の貴重な晴れの日です。爽やかな風を取り込んで、大物の洗濯や掃除をするもよし、お出かけするもよし。迷いますね。そんな日ですが…。仕事です。しかも、観光地。赤レンガ倉庫です。せめて、少しだけ、気分だけ、観光。タピオカグリーンティー。海も空も風も初夏です‼️