まずは・・・
「ゴーヤの蒸しパン」
〈材料〉
ゴーヤ ５０ｇ
小麦粉 １００ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ１
砂糖 ４０ｇ
水（又は牛乳） ４０cc程度
チョコチップ １０ｇ
ゴーヤの輪切り 好みで６枚 （２～３mm程度に輪切りしたゴーヤ）
〈作り方〉
１．ゴーヤは青い部分をすりおろす。
２．小麦粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、砂糖を合わせてふるっておく。
３．１、２に様子を見ながら水をさっくりと混ぜ合わせ、チョコチップも加えてカップに入れる。
練らないように、水分が少し足りないかなと思う程度で大丈夫。上に輪切りしたゴーヤを飾る。
４．蒸気の上がった蒸し器に入れ、ふきんをのせて蓋をして、約１５分強火で蒸す。
注）
野菜の蒸しパンは、その他いろいろな野菜類で作ることができます。
パプリカ、コーン、トマト、ほうれん草など。
野菜の水分によって、水の量を加減することが大切です。
そして、もう一品！
「石垣もち」
〈材料〉 ６個分
さつまいも １５０ｇ
小麦粉 １２０ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ１
砂糖 ３０ｇ
塩 小さじ１／４
水 ５０～６０cc程度
〈作り方〉
１．さつまいもは１cmのサイコロ状に切って、水に浸してアクを取り、ざるに上げて水気を切る。
２．小麦粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、砂糖、塩を合わせてふるっておく。
３．２の中にさつまいもを入れ、混ぜ合わせる。
そこに水を回し入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
水の量はその時々で変わるので、まず2/3くらい入れて、後は様子を見ながら入れる。
練らないように、いもに生地がまとわりつき、水分が少し足りないかなと思う程度で大丈夫。
４．カップに入れるか手で軽く丸めてクッキングシートやかんからの葉、木の皮等の上に載せる。
蒸気の上がった蒸し器に入れ、ふきんをのせて蓋をして、約１５分強火で蒸す。
注）さつまいもの代わりにかぼちゃでもできます。
是非、皆さんも作って見てくださいね！
ＰＳ
いよいよ今日の深夜０時より、特別番組がオンエアーされます
その名も・・・
『もつとあなたと！モノクロパレット』
もちろんスタジオサランからのオンエアーです
是非聴いてくださいね
