マクロビテイストの自然食
ヘルシークッキング
手作りお茶漬けの素
《材料》(作りやすい分量)
有機粉末緑茶・・・・・カレースプーン２杯ぐらい
無添加和風出汁の素・・２袋
刻み海苔・・・・・・・６グラムぐらい
花麩・・・・・・・・・１０個ぐらい
食塩無添加こんふだし・３本
《作り方》
①花麩を１０〜１２個ぐらいに切ります。
②材料を混ぜてガラス瓶に保存します。
マケロビテイストの自然食
ヘルシークッキング
【献立】
みかんゼリー
【教室の様子】
・粉寒天を使ってゼリーを作る時のコツを教えていただきました。
・みかんジュース、粉寒天、葛粉を使いゼリーを作りました。
・お水で透明のゼリーも作りみかんゼリーの上にのせました。
【感想】
・液体に粉寒天を馴染ませる事がポイントでした。
混ぜながら馴染ませているつもりでしたが、混ぜ方にムラがありました。
作りながらポイントを分かりやすく教えていただきました。
マケロビテイストの自然食
ヘルシークッキング
【献立】
玄米のちらし寿司
【教室の内容】
☆今回は体質や好みに合わせて、3種類作りました。
○身体が冷えやすい体質
○身体に熱がこもりやすい体質
○酢飯が苦手な方
《今回のちらし寿司の材料》
玄米、人参と蓮根のなます、干し椎茸、菜の花、高野豆腐の錦糸卵風、大葉、梅干し、柑橘、紅しょうが、刻み海苔
☆自分の体質を考慮して、具材を組み合わせてみました。
【感想】
・同じ材料で、体質や好みによって何種類ものちらし寿司が作れることが分かりました。
・季節によっても材料を変えることで、その季節にあったちらし寿司が作れるので、作ってみたいと思います。