マクロビテイストの自然食
ヘルシークッキング
子育てサークルはぴはぴキッズ
はぴはぴキッズは、自然育児サークルです。
自然育児のことや、キッズももちろん家族にあった食事を楽しく学びます♪
今月はお弁当第二弾です！
昨年の7月にもお弁当第一弾をしました。
https://ameblo.jp/mc403/entry-12859533118.html?frm=theme
今回は「忙しい朝は10分で作るお弁当」です。
https://ameblo.jp/mc403/entry-12091374613.html
↑↑↑上のブログ内容のおかずを
下の通りに変更して作りました。↓↓↓
高野豆腐→長いタイプの薄揚げ焼き
ししとう→パプリカ
人参→そのまま
炊き込みごはんは混ぜごはんのおむすび
常備菜は大豆タンパク入り小松菜の炒め物
調理前に見た目キレイに、仕切りやお弁当カップを使いながら、傷まないように、常備菜とは、当日作るもの、時短できる方法を考えながらお弁当の話をしました。
☆常備菜(前日に作っておく)と
薄揚げ(当日の朝に焼く)を焼いている様子
しっかり味が染み込むようにつくりました。
☆花形人参(前日に作っておく)
甜菜糖、塩、酢で味付け
☆塩レモンきゅうり
塩とレモンの味が染み込むように切り込みをいれます。
☆ご飯に混ぜたもの
煎って細かくしたわかめ、煎ったごま、茹でて刻んで水分飛ばした小松菜、かぶの漬物
☆左は自分用、右は子供用
暑くなってきたので、水分もありクールダウンできるミニトマト入れてーとリクエストがありました。
特にここ数年酷暑な気候に安心して食べてもらえるように工夫しながらお弁当作りをしていきたいと思います！
グルテンバーガー・・・・１〜２缶
小松菜・・・・・・・・・２〜３束
ニラ・・・・・・・・・・１〜２束
えのき・・・・・・・・・１袋
人参・・・・・・・・・・１本
ナムルだれ・・・・・・・適量
豆板醤・・・・・・・・・適量
お好みの辛さに加減してください。
〘下ごしらえ〙
・小松菜とニラは２〜３センチに切ります。
・えのきは石づきを落として、縦に包丁を入れてほぐしてから３等分に切ります。
・人参は斜め千切りにします。
・調味料を混ぜてナムルダレを作っておきます。
《作り方》
①フライパンにゴマ油を入れて熱したら、えのきを２分ぐらい炒めます。
②人参、ニラ、小松菜の順に入れてサッと炒めます。
③グルテンバーガーを入れて混ぜます。
④ナムルだれを加えて混ぜます。
⑤豆板醤を入れて混ぜます。
・辛い物が苦手な人、子供用には先に取り分けます。
⑥ごはんを盛りつけて⑤をのせます。
・体質やお好みで温泉たまごをのせてもよいです。
卵も出来るだけ自然農法、安心な物を選びましょう。
〘ナムルだれ〙
ゴマ油・・・・・・大さじ２
醤油・・・・・・・大さじ１〜２
おろしニンニク・・適宜
塩・・・・・・・・少々
その他お好みで唐辛子、酢等を少し入れてもかまいません。
