ライスサンドイッチ

マクロビテイストの自然食

ヘルシークッキング

ライスサンドイッチ

《材料》(2〜３個分)

ごはん・・・・３膳

海苔・・・・・2〜３枚

ソイチーズ・・大さじ５〜６

ヘジハム・・・２〜３枚

レタス・・・・２枚ぐらい

バジル・・・・適量

コショウ・・・少々

オールスパイス・適宜

おにぎりホイル

《作り方》

①ごはんにバジルとコショウ、オールスパイス等を混ぜます。

②海苔の下側半分に切り込みを入れます。

③左側にごはん右側に具材をのせます。

④順番に折って具材をごはんに挟みます。

⑤おにぎりホイルで包みます。

かぼちゃ、蓮根、白菜・9月の自然食玄米の会

マクロビテイストの自然食

ヘルシークッキング

☆自然食玄米の会がありました。

◎茹でかぼちゃ、白菜サラダ、

れんこんきんぴらを作りました。

【教室の内容】

○夏から秋に変わるこの季節には体質によって調理法が変わります。

かぼちゃ、れんこんで調理法の違いを学びました。

○茹でかぼちゃを煮物風、サラダの二種類にアレンジしました。

固めに茹でて冷凍保存する事も出来きるそうです。

○れんこんきんぴらは、体質に合わせて作りました。

・薄く切り、短時間で仕上げるきんぴら

・少し厚めに切り、少し炒めた後に水を加え弱めの火で煮てから仕上げるきんぴら

・一度茹でたれんこんを、短時間で炒めて仕上げるきんぴら

○白菜サラダは、ドレッシングに梨を使いました。

梨は、乾燥による気管支系のトラブルを軽減してくれます。

梨は喉の粘膜に潤いを与えてくれるそうです。

身体を冷やす事もあるので、食べ過ぎには気をつけると良いそうです。

【感想】

・今回の玄米の会では、体質によって同じ食材を使い同じ献立でも、調理法が異なる事を学べました。

自分の体質を知った上で、お料理する事が大切だと改めて思いました。

野菜の切り方・パーソナルクッキングレッスン

マクロビテイストの自然食

ヘルシークッキング

野菜の切り方

《小松菜》

先ずはそろそれ茎と葉を分けます

・葉の方

①揃えます。

②真ん中で切り分けます。

③揃えます。

④葉脈に沿って切ります。

・茎の方・

・斜めに切ります。

《白菜》

・白い部分と緑の部分と分けます。

・緑の部分・

①葉脈が重なるように揃えます。

②葉脈に沿って切ります。

③さらに食べやすい大きさに切ります。

・白い部分・

・幅が広い物は縦に切ってから舐め斜めに切ります。