私が好きなレストランは総合得点です。
よくブログにでてくる→http://www.tyharborbrewing.co.jp/index.htmlでは、
料理はもちろん細部にわたるこだわりのインテリアに
囲まれている気持ち良さは絶対大事です。
これらすべてのデザインに関わっている方を
昨年の１１月にご紹介いただき縁がつながりました。
なんと
パティスリー ピエール・ガニェール
レ・カーブ・タイユヴァン丸の内
アルフレックス、MOMAの内装、
世界のAPPLEのショップのデザインなど、
世界の巨匠植木莞爾先生！
好みは共通しているんだなーというのと、
そんな巨匠の先生と出会えたことに、
本当に私は幸運を実感しました。
いわゆる先生のファンとでもいいますでしょうか。
子供のころからインテリアが大好きなのは母親ゆずりです。
ＨＰみていたらソファーがほしくなったりと
様々な想像を楽しめます！
税理士の小林先生の趣味は釣りとのこと。
奈良県まで鮎を釣りに行ってきたと鮎をいただきました。
さっそく調理しました！
まずはシンプルに塩焼き（和）
次にニンニクとケーパーとお野菜 ハーブグリル
コーンスターチをまぶしてフライパンでグリルしました。
おいしー＠＾。＾＠
鮎のにがみはとても白ワインやシャンパンに似合います！
他は私の大好きな鮎焼き釜飯です。
子供の頃はよく高知県でおじいちゃんが鮎を一本釣りしてくれました。
川のそばで炭で焼いて食べたものです！（贅沢ー）
最近サンドイッチの実験中です。
イカスミパンをつかってみたり。
料理した具材をサンドしてみたりしてます。
トロトロの目玉焼きサンドが最高です。
●ぷりぷりソーセージとカラフルお野菜のカレー風味焼きドッグ
●インゲンと青唐辛子とチキンのミント炒めとフライドエッグ
●ジャガ明太子３種チーズ焼き
まだまだ続きます・・・！
■目黒本町 禅料理 【ソサイボウ】 03-3710-4336
予約制
ＡＷキッチンオーナーと会った時には、
必ず気になるお店の情報交換をします。
そこでまた驚かされました！
禅料理のお店。
予約していざドキドキしながら木戸をひくと、
ご夫婦がいらっしゃいませ！と！
女性のお客様がカウンターで楽しく食事していました。
そしてカウンターの奥のお座敷に通されて、思わずキョロキョロ。
「食べる」ということを真剣に考えた、
理論がしっかりできているお料理がでてきました。
食べることがいかに体にいいかを伝えてくれました。
梅干の天麩羅や山菜の白和え
お野菜のしゃぶしゃぶ 梅酢で！などなど・・。
デザートはスイカをつめた蜜とざくとのシャーベット。
さすが感性が砥ぎすまされている
ＡＷオーナーのおすすめのお店でした。
１８日を文字って３回戦でヤサイの会をやります。
第１回目のご報告です。
■会場 目黒 【pampa】 03-5496-0788
季節野菜をふんだんに使用したメニュー提案をしました。
野菜の鮮やかな色、香り、風味、甘みを堪能！
女性だけでなく男性にも好評でした。
キッチンと一体となった会場では、
ゲストと料理スタッフの距離が近く、
お料理をライブ感覚で楽しんでもらえるように工夫。
沢山の質問やリクエストをいただき盛り上がりました。
次回は７月１８日（金）。
皆様ご予定はお野菜の会にシフトしてください＠＾＾＠
お楽しみに・・・。
■恵比寿 イタリアン【M deu】 03-5447-6305
http://www.m-due.com/
深夜26時≪2時≫までやってる名店です。
（丸ビルの有名イタリアンやサバティーニのお嬢様の経営）
リーズナブルで家庭的だ美味しいです。
器や内装のセレクトがとてもセンスがいいです。
イタリアに長く滞在なさっていたと・・・。
さすがうらやましいセンスです！
毎年第３日曜日は父の日です。
コーヒー好きの父のために、
コーヒーとアーモンドを入れてクッキーを焼きました。
風味があって大人の味です。
クッキーは１０分で焼けるのでお手軽です。
ブリコラージュ的ラッピングでおめかし！
この爽やかなグリーンのパッケージは大好評です。
いよいよエルちゃん（maricolageのメンバー）のアクセサリーが、
ビームスやユナイテッドアローズでのお取り扱いとなります。
出逢って３年。
彼女の努力と作品への愛情はとても情熱的です。
お誕生日にいただいたリーフのピアスはとてもお気に入りです。
エコな気持ちにもなってみたり・・・。
アート感覚いっぱいのアクセサリーをつけていると、
気持ちもアーティストみたいに繊細になれます。
物の価値とは、
その物にこめられている想いが伝わったとき高まるのですね！
maricolage
http://www.maricolage.com/business/elle/index.php
■白金 フレンチ【ＯＺＡＷＡ】
１5年ぶりくらいに伺ったフレンチは、
いい意味で昔とまったくかわらず。
バターをほとんど使用していない品のいいお料理。
その分素材をひきたてる複雑なソースの味に感嘆。
あゆのリゾットや馬刺しのタルタル、
ロブスターの茶碗蒸し、
鴨のフォアグラ包みフライ、
紅茶のアイスクリーム、
洋梨のタルト
スタンダードにキラっとシェフの繊細なセンスが光る一皿ばかり。
かしこまってないところが素敵です。
ブリコのケータリングでは、
パッケージがますますおしゃれになってきてます。
見た目のかわいさ
食べて美味しい
すっきりシンプル・・・こんな感じです。
本日はa.flatさんのショールームへお届け。
エキゾチックでシンプルな内装はとてもリラックスできます。
