小ぶりな伸び？今日の山食。

昨日の強風、みなさんのところは被害はありませんでしたでしょうか？
愛媛の地元のほうでは、停泊中の大型貨物船が座礁したとか・・・

あんな大きな船が座礁だなんて、よっぽどな強風だったんだなと、
かなりびっくり。。Σ(ﾟдﾟ;)

伊良部も風波は強かったけれど、たいした被害もなかったようです。

今日のこね上げ温度は28.0度。
久しぶりの冷たい空気、すこし肌寒い朝でした。

上がってくるのが遅いーーー・・・(ﾟｰﾟ;
いつもより10分ほど、発酵完了が遅くて焦りました。。

ひと山め。

ふた山め。

うーん、、、こね上げ温度がちょっと低かったからかな？
いつもはもっと伸びてますよねー。。

焼き色はいい感じ。
もう少し伸びてほしかったなぁ。。

今日はカットなしでご注文のお客様なので、断面画像はありません。
明日のお山はこね上げ温度にもう少し注意だぞー　←自分！(^o^;)

よっし、気を引き締めて、
　　　　　明日もがんばるぞー！(・ω・)/

※今日は11時までに完売でした♪

あやちゃーん、いつもありがとうね！！！