フランジパニの旅・おうちごはん・京都散歩 -96ページ目

フランジパニの旅・おうちごはん・京都散歩 -96ページ目

ホームピグアメブロ

芸能人ブログ人気ブログ

30Sep
- お月見は、、、
  こんにちは西日本は台風で荒れているのでしょうね関東は、嵐の前の静けさで、今もまだ晴れ間がありますこれから、こちらも荒れてくるのでしょが、、、今晩はせっかくの十五夜ですが、お月さまは見えそうにありませんねお月見ディナーだけでもと思っていましたが、午前中から、コストコに出掛けて夕飯も買って来てしまいました、、、お月見には関係ない内容のものなので、今日はコストコディナーですちなみに昨年の我が家のお月見ディナーです詳細はコチラです★★★今見ると、ちょっと簡素だわ昨年は、仙台にいたのですよね～懐かしいあ、今、気付きました１０月１日に千葉に引っ越して来たので、ちょうど一年ですうわ～、月日が経つの早すぎますね一日一日を大切に前に進んで行きたいなと改めて思うのでした台風が近づいてきましたね、、、外出中の方はお気を付けくださいねクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
29Sep
- 今月の懐石料理のお稽古
  今月も懐石料理のお稽古に行ってきました今月は鶏の吸い鍋酒の醤油麹焼きとりささみとしめじの利休和え小蕪とオリーブの塩麹和え刻み昆布のかやくご飯ささみとシメジの利休和えは、ゴマを煎ってから擂ったので、ゴマ感たっぷりで美味しいのでした蕪とオリーブもワインにも合いそうな一品そして、吸い鍋のとりだんごは丸鶏をさばくところからスープはさばいた鶏のガラでとりましたさばいたササミは利休和えに使ったし、まるまる一羽を食べつくす感じでした鍋でおもてなしの時には、こんな綺麗に並べたいものです手間ひまかけただけあって、と～っても美味しかったです酒の醤油麹焼き、これまた絶品でしたもともと鮭も立派なものなんですけどね、、、。味噌漬けとも違い、幽庵焼きとも違い、なんとも言えない美味しさでした先生はこれに使った醤油麹も、蕪の和え物の塩麹も、生麹で作られています。だからかな～、麹臭さがないのです。私は乾燥麹で作っていますが、においが気になるので、漬物やサラダには使えないのです、、、。次回は生麹で作ろうかな～、、、と今月も美味しく学ばせていただきましたクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
27Sep
- キャンドル体感パーティ② アドベントキャンドル
  こんばんはしばらくＰＣを開けずにいました今、開けたら、、、コメントたくさん、ありがとうございました遅くなりましたが、お返事させていただきますね前記事の続きですペガサスキャンドルさんの「キャンドル卓体感パーティ」ではアドベントキャンドルのデモンストレーションも拝見することが出来ましたフローリストのご夫妻が実際に作って見せてくださいました。「アドベントキャンドル」って聞いたことありますか？私は、初めて聞く言葉でした「アドベント」とは１１月３０日に一番近い日曜日からクリスマス前日までの期間のことだそうです。欧米ではこの期間、クリスマスを心待ちに過ごします。「アドベントキャンドル」は、この期間を楽しむためのもので、手作りのリースやアレンジメントにキャンドルを４本立て、クリスマスまでの４週間、日曜日ごとに１本ずつ灯していくのだそうです初めの日曜日は１本、次の週は２本と、あかりが増えていくことでクリスマスが近づいていることを実感するのですって素敵ですよね「アドベントキャンドル」は、最初のみたいに横並びに４本でも、このようにリースの上に円形に４本でもこのように、小さいアレンジを４つ並べても良いのですって～クリスマスまでの４週間、日曜日ごとに「あと何日でクリスマス・・・」と家族でキャンドルを囲みながら、かけがえのないひと時を送る、、、そんなキャンドルの存在は偉大ですよね４本目を灯すころには１本目はだいぶ短くなって、、、その頃にはクリスマス気分も最大級なのでしょうね今年のクリスマスは、アドベントキャンドルを飾ってみようかな～とこの一日はたくさんのキャンドル卓を拝見したり（★★★）、アドベントキャンドルについて学ばせていただいたり、とても貴重な時間でしたペガサスキャンドルさんには素敵なキャンドルがたくさんありますよ～このアドベントキャンドルのセットもご興味ある方はペガサスキャンドルさんのＨＰへ★★★これからの季節は特にキャンドルを灯したくなりますよね私もいろいろ研究しながら、キャンドル卓を楽しみたいと思いますペガサスキャンドルさま、ありがとうございましたクリックしていただけると嬉しいです　にほんブログ村
25Sep
- キャンドル卓体感パーティ①
  先週、ペガサスキャンドルさんが主催されたキャンドル体感パーティに参加させていただきました写真の整理が遅れ、アップが遅くなってしまいました会場には、クリスマスをイメージしたキャンドル卓がたくさん展示されていて、幻想的な空間となっていましたキャンドル大好きな私にはテンションな一日でした奥にある３本のセットはクリスタ、、、今回、購入しましたこれ、裏返すとティーキャンドルを使えるという１台２役のような優れものなんですこちらは、「モルポット」という商品を使ったテーブルで、大きなキャンドルの足元に色付きの砂なんかをセットするとまた素敵な演出が出来ますこちらは、「ルミエラ」と「宵待ちあかり」が使われている和のテーブルこちらも「ルミエラ」を使った赤が主役のテーブル私も持っているＩＶＶの赤のお皿が使われていて嬉しかったです「ルミエラ」も持っていて、正に今年のクリスマスの構想テーブルでした「ベストナチュレ」が使われていたテーブルは大人っぽくかっこいいこういう使い方は、上級者っていう感じがしますキャンドルの灯りって、癒されますよね～キャンドルについてのお話しもありましたが、キャンドルを食卓に置くことで、お料理が美味しそうに見えたり、食卓を囲む人の顔色が良く見えたり、会話が弾んだりするという効果があると言われているのですよ～会場では、お食事や飲み物も用意されていましたワイングラスについていたマーカーもお土産にいただけましたこの日は仲良くしていただいている野菜ソムリエのＹＵＫＩさんと一緒に参加していたので、と～っても楽しく過ごすことが出来ましたＹＵＫＩさんが私より詳しく説明してくださっています★★★ＹＵＫＩさん、ご一緒してくださってありがとうございましたとっても楽しかったですアドベントキャンドルのデモンストレーションもあったので、続編で紹介させてくださいペガサスキャンドルには素敵なキャンドルセットがたくさんありますよ～ちなみに私も「ルミエラ」を持っていまして、先日のワインパーティでも使っています★★★すこしずつ増やしていきたいと思います、、、素敵なキャンドル卓が出来れば良いなペガサスキャンドルさま、貴重な一日をありがとうございましたクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
24Sep
- 洋ナシ＆ブルーチーズが美味しかった前菜で、例の夕飯
  こんにちは今朝は涼しく爽やかでしたねちょっと気温が上がって来たようですが、確実に秋に向かってますねさてさて、１日中雨だった昨日はおこもり夕飯も冷蔵庫にあるもので残り物で作った前菜がヒットでした熟れ熟れの洋ナシにブルーチーズを乗せたらでしたこの洋ナシ、買った時は熟れてなかったのですが、一週間置いたら熟れ熟れにチーズ苦手なダンナさまも美味しいと食べていた、、、もっとブルーチーズ大きく切れば良かったです他に、ルッコラの生ハム巻きとオリーブやクリームチーズを用意しましたが、このＩＶＶのお皿のおかげで素敵な前菜盛りになってくれました～一応、セッティングもして～、、、コチラのガラス皿もＩＶＶそして、メインはというと、、、恒例のたこ焼き～京都出身の私たち夫婦、、、何ヶ月かに一回はたこ焼きディナー焼く分担は決まってませんが、何も言わなくても、どちらかが生地を流したら、どちらかがタコを入れて～、、、なんて感じで絶妙な連携で出来上がりますクルクルは２人一緒に昨日は、生地に少量の山芋と隠し味に昆布茶を入れたせいか美味しいたこ焼きになったようです前回もＩＶＶにたこ焼き乗せたな～と、、、ＩＶＶファンの方は許せないかもですね～おかげで目でも楽しめるたこ焼きディナーとなったのでしたクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
23Sep
- ハロウィンに向けてのグッズ
  生憎なお天気の週末ですね、、、昨日もお天気が不安定ということで、近場にドライブを兼ねてお買い物に行ってきましたそして、これらのグッズを購入してきました全て、ハロウィンのテーブルで使う候補ですすべてキャンドル関係ですこれら全てを使うわけではなく、、、実際にテーブルを作っていくと頭で想像していたのと違ってくるので、いろいろアイテムを用意しておきますといっても、今年のハロウィン、実施できるかは不明ですが、、、買ったのは、ｋａｒａｋｏの紫のテーブルランナーと、ＩＫＥＡのプラチナ色のキャンドルホルダー、ｆｒａｎｃｆｒａｎｃのキャンドルホルダー＆キャンドルです造花も探したのですが、イメージの物に会えず、、、どこかにいっぱいお花があるとこないでしょうか～今年のハロウィンのイメージは“おとなカッコイイ魅惑のハロウィン”かななんじゃそれですね実現するかな～。テーブルだけでも組み立てて楽しみたいなと急に涼しくなりましたね体調管理に気をつけて、またあすからの一週間頑張りましょうねクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
22Sep
- 銀座「半くり」で、くずし割烹を楽しむ
  ちょっと前の金曜日にダンナさまと待ち合わせ、銀座「半くり」でくずし割烹をいただいてきましたこちらの板長さんは、京都の予約の取れないくずし割烹「技魯技魯」にいらした後、福岡で「いとちいさき」というお店を開いていらっしゃいましたが、昨年、銀座にこの「半くり」をオープンされました。実は、ダンナさまが福岡転勤で福岡に在住していたころ、毎月のように「いとちいさき」にお邪魔していました。昔から、お料理も器も素晴らしく、毎月楽しみにしていたものです今回は、ダンナさまが福岡を離れてからなので、約４年半ぶり楽しみに伺いました。ちなみに、器は骨董を多く使われています。そして、お料理はちょこちょこと綺麗なものがいっぱい出てきます。そして、全てが凝っているので、説明もキチンとしてくださるのですが、私のオツムでは、覚えきれないのです～、、、すみませんなので、ここでは説明不足になることをお許しください美味しいことだけが記憶に残っております。。。写真も数が多いので小さいまま載せますね。最初に出てきたのは秋刀魚の一口サイズの握り、肝醤油が塗ってありました。そして、これ、、、美味しかったことだけ覚えています松茸の天ぷらと、だだ茶豆のすりながし・エビと松茸のアイスクリーム添えこれ、感動でした、、、アイスが松茸の味すご～いと天ぷらの松茸も大きくて、歯ごたえ、香り共に最高でしたそして、お椀～、、、このお椀、ひと目惚れです中身も美味しかった～お出汁がね、、、最高なのですお刺身３品大間のマグロ、鰈、え～っともう一品は、、、かつおだったっけな～マグロがのっているガラスはラリックの骨董なのですってこの染付けの器の組み合わせ、しびれます～手前の角皿のお料理は、蟹だったと、、、。茶碗蒸しは、生クリームが入っているそうで、フランのよう滑らかで美味しかったあわびがお出汁でグツグツされてます、、、美味でした締めはカボチャの炊き込みご飯、ストウブで炊いてらっしゃいました。これを真似て、私も作ったのですデザート３種以上が、この日のお料理でしたが、内容を忘れすぎですね歳のせいですね、、、どれも美味しかったのは間違いないですので～素材も立派でしたしこれじゃ、あまりに失礼なので、次回からはメモさせていただこうと思いますお料理だけじゃなくて、器もやっぱり魅力的なものばかりで、目でも楽しめましたメニューはコースのみで８５００円です。毎月行くのは難しいかもしれませんが、ワンシーズンに一度は行きたいなと思います。お料理好き、器好きな方にはお勧めです次回が楽しみです、、、ごちそうさまでしたクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
21Sep
- ほくほく、カボチャの炊き込みご飯でお夕飯
  昨夜のお夕飯ですメインは、このカボチャのご飯かなカボチャはホクホクで甘くなって美味しかったですカボチャが糖分を蓄えて甘くなる季節ですね冷蔵庫にカボチャが残っていたので、ご飯にしましたが、美味しくて大ヒットかなおかずは、山芋をぶたバラで巻いて焼きましたブタさんつづきだわでも、これは山芋が主役のつもりです。ねばねばパワーをいただこうと山芋にしました仕上げにしょうゆダレを絡めて、ルッコラを添えてお野菜たっぷりのお味噌汁とちなみに、カボチャご飯はルク鍋で炊きましたほぐした後の写真ですが、あまり綺麗じゃないので小さく載せます超簡単に白だしを使っています白ダシと水だけでとっても良いお味に出来上がりました洗ったお米と白だしと水を入れて、上に適当な大きさに切ったカボチャを乗せて、蓋をして中火にかけて沸騰したら弱火にして１０～１２分加熱して火を止めたら１０分蒸らすだけとっても簡単なので、みなさまもカボチャが残っていたら是非是非今日は暑さは一段落のようですね一安心ですどうぞよい週末をクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
20Sep
- スペアリブの夕飯
  昨夜の夕飯ですスペアリブｗ/ｔベークドポテトマッシュルームとアスパラのアヒージョほうれん草のポタージュ昨日は夕方までお出掛けだったので、出掛ける前にスペアリブをタレに漬けておきました帰ってから、オーブンのグリル機能でスペアリブとポテトを焼きました焼いている間に、ほうれん草のポタージュと、マッシュルームとアスパラのアヒージョを作って完成ダンナさまには、サフランライスものっけてワンプレートに意識したわけではないのですが、出来上がったらグリーンがテーマカラーのようになっていました赤っぽい色が足りませんが、、、お出掛けの帰りに寄ったお花屋さんで久しぶりにお花を買ってきましたハロウィーンカラーこんなお花が近所でも買えると良いのにな～と駅からの帰り道、「キレイ、キレイ」と空を見上げる人たちが、、、見てみると大きな虹がそれも二重写真じゃ分かりにくいかな、、、とってもキレイでしたそこかしこに、立ち止まって虹を見上げる人や、写メを撮る人たちが、、、そういう光景を見て、ほのぼのしました。いつまでも、こんな平和な日本でありますように、、、昨日のお出掛けも、と～っても楽しかったので、また写真が整理出来次第、紹介させてくださいクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
19Sep
- 大漁ディナーの続き　鯛の煮付け・鯛そうめん
  先日、銚子に行って買ってきたお魚での夕飯の続きですなんせ小鯛は５匹だったもので、、、２匹は買った当日に昆布蒸しにし、、、★★★ 残りの３匹は次の日に煮付けにしましたつぶ貝もたくさんあったので、この日もおつまみにそして、煮付けは１匹残しておき、次の日のブランチに「鯛そうめん」にしましたケンミンショーで、どこかの県民の方が鯛を煮た煮汁でそうめんを煮ているのを見たことがあり、やってみました煮汁はちょっと水で薄めましたが、甘さが強かったので、次回はもっと薄めたいと思いました。でも美味しかったですお魚三昧な３連休でしたクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
18Sep
- 千葉県鎌ヶ谷で梨狩り
  こんにちは今日もまだまだ暑いですね引き続き、熱中症対策が必要ですね～３連休最後の昨日は、梨狩りに行ってきました千葉県の鎌ヶ谷は梨園がたくさんありますこの梨園は昔も来たことがあり、今回で３回目もぎたての梨のジューシーさにビックリですどれも甘くて本当に美味しかった種類も時期によって違うようで、たくさんの種類を育ててらっしゃいます赤い袋がかかっているのは、まだ早いものだそうです。なので、梨狩り、まだまだ楽しめそうですよみなさまもいかがですか夕方に行ったせいか、気持ちよい風が吹き抜けていて心地よかったです日中もこんな気候に早くならないかしら、、、１日、中休みしましたが、銚子・梨狩りと楽しいお休みでしたクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
17Sep
- 銚子のお魚で大漁ディナー　レシピあり＾＾
  銚子にドライブに行った日の夕飯です購入してきたお魚で大量ディナーとなりましたウオッセ２１の中のお店で小鯛５匹で４００円、つぶ貝６００円、ぼたんエビ１０００円で購入たまたま通りかかったお魚屋さんで磯牡蛎４個で１５００円で買ってきました小鯛は、和風に昆布蒸しにフライパンにお昆布（１０×２０を２枚）を敷いて、お酒１００ｃｃ、水１００ｃｃ（１：１）を加えて、少しおいてお昆布が開いたら下処理して塩した鯛をお昆布の上にのせ、周りにエノキ・パプリカを入れて蓋をして７分蒸しました途中で数回、お汁を魚の上に回しかけます。水分が少ないようなら、酒＋水（１：１）を足します。蒸し時間はお魚の大きさで調節します。これは良く作りますが、お昆布のだしがトロッとして、このままでも美味しいのですが、好みでポン酢などをかけますボタンエビこれも銚子で水揚げされたものなんですって分かりにくいとは思いますが、かなり大きくて、お腹にいっぱい卵がありましたねっとりしていて、すごく美味しかったですそして、磯牡蛎銚子の磯牡蠣は有名旬は７月～８月で、ウオッセでも発見できず諦めていたのですが、海沿いを走っていたら磯牡蛎ののぼりを発見牡蛎好きな私達、、、やはり買ってしまいました銚子の磯牡蛎は本当に天然物で、種牡蛎もなにもなく、自然に出来るものなんですってこれも、かな～り大きいのですよ～開けるのに、かなり苦労しましたが、その甲斐ありましたと～ってもミルキーでしたそして、つぶ貝ですお出汁で煮ましたが、これまた美味しかった～殻はタワシでよ～く洗って、白だしで作ったお出汁に薄口しょうゆ、濃口しょうゆ、酒、そして、昆布茶を加えた煮汁を作り、貝を入れてから火をつけ、沸騰してから１０分で出来上がりこれ、美味しくてお酒が進みますお魚三昧の大漁ディナーとなりましたほとんどが、銚子で水揚げされたもので、他にも買いたいものありましたので、また行きたいと思います３連休最後の日となりましたが、良い一日をクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
16Sep
- 銚子へドライブ
  昨日は銚子へドライブに行ってきましたまずはランチできんめづくしのお食事きんめの漬け丼、お刺身、塩焼き、天ぷら、あら汁と銚子のきんめを楽しんだのでした銚子のきんめはブランド魚で、通年、水揚げがあり、一年中、脂が乗っているそうですトロのようで美味しかったですこの「魚料理　みうら」というお店でいただきました他にもいろいろ美味しそうなメニューがありましたこのお店のある通りに同じような魚料理のお店が並んでいます。このお店の隣りの「久六」さんが一番人気のようで並んでいました。反対側の隣りは「常陸」さんで、ここは魚屋さんがやっているようなのでここも美味しいのではないかとこの３軒あたりで食べれば外れないのかな～とお昼を食べた後は「犬吠埼マリンパーク」へイルカのショーは楽しかった濡れますけどね、、、ペンギンちゃんもいました展示のお魚はちょっと少ないかな～、、、全体的にこじんまりした水族館です。イルカも４匹いて、ジャンプもスゴイですし、ショーも楽しいのですが、プールが狭くてもったいない感じです。でも、お魚の説明が手書きで丁寧にされていたりとあたたかさが伝わってくる水族館です駐車場のおじさんも優しかったその後、「ウオッセ２１」というお魚やお土産が買えるところに行って、甘海老・つぶ貝・小鯛を買ってきましたほとんどが銚子で水揚げされた新鮮なものでした昨日の夕飯は、これらで大漁ディナーとなったのでしたその様子もまた後日、紹介させてくださいこの後、展望台やヤマサのしょうゆ工場でしょうゆソフトクリームを食べに行きたかったのですが、ちょっと道を間違ってしまい、お魚も買ったので、諦めて早く帰ることになので、景色の写真がありませんが、海の景色は素晴らしかったです銚子、、、景色も良いし、美味しいお魚もあるし、良いところだと思いますただ泊まりたかったのですが、どこのホテルの評判も古い＆汚いで、泊まる勇気が湧かず、、、。ホテルとか、水族館とかがリニューアルして綺麗になればもっと賑わうのにな～と勝手に思った次第です良いところなのにもったいないな、と思いました。でもでも、楽しく過ごして帰ってきましたクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
14Sep
- グランマニエ入りのメープルシロップでフレンチトースト
  こんにちは今朝は、かなり揺れましたねちょっと怖かったです昨夜、寝る前に非常用アイテムの確認について話しながら眠りに就いたので、、、週末のブランチで、このメープルシロップを使いたくて、、、グランマニエ（オレンジのリキュール）入りのメープルシロップフランスパンでフレンチトースト（またまた盛り付け、失敗しましたが、、、）たっぷりのメープルシロップをかけていただきましたほのかにオレンジの香りがして美味しかったです次回はパンケーキにたっぷりかけたいな今日も暑いですね体調管理に気を付けましょうね良い週末をクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
13Sep
- お気に入りのＩＶＶでサーモンムニエルのお夕飯
  昨夜の夕飯ですサーモン・ムニエル生ハムサラダかぼちゃのポタージュサフランライスという献立でしたが、昨日のメインは器かな～ＩＶＶのガラスの平皿と同じくＩＶＶのシルバーのボウルＩＶＶ、イタリアのガラスですが、気に入っています素敵な器を使うと普通のご飯でも楽しめますよね今日も暑い一日のようですね良い一日をクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
11Sep
- オーパスワン　１９９９
  先週末のおもてなしディナーワイン・パーティーで、秘蔵の「オーパス・ワン　１９９５」を開けましたワインログとして、記録させてくださいオーパスワンは、簡単に説明するとフランス・ボルドーのＣｈ　ムートン・ロートシルトとカリフォルニア・ナパのロバート・モンダヴィがコラボして作られたワインですアメリカ発のスーパープレミアムワインとして知られています。詳しく知りたい方はコチラをどうぞ★★★買ったのは１０年位前でしょうか、、、産地のアメリカ・カルフォルニアのナパ・ヴァレーで買ってきましたこの時は、オーパスワンのワイナリー見学もさせていただきました。通常、見学は事前予約が必要ですが、その時はキャンセルが出たということでラッキーでしたその後、我が家でセラーにも入れられず、日本の夏を何度も越し、何度も引っ越しに付き合わされ、、、状態はどうなの～～～キャップシールを開ける時点でベタッもれてるコルク、アウトかも～と恐る恐る開けてみる、、、ソムリエナイフでは無理そうだったので、ワインオープナーで、そ～っとそしたら、この状態でした、、、なんとか、ボロボロにならずに済んだという、、、そして、デカンタージュしました。デカンタして澱を取り除くために一週間位、寝かしておきました。そして、中身のワインは良い香り～グラスについだ写真、撮り忘れでも、まろやかになっていて美味しかったです～この熟成具合で楽しいのかどうかは分かりませんがとりあえず、ホッちなみに、、、４月に同じ時に買ってきて、同じように保管してあった、オーパスワンのセカンド「オバチュア」を開けたのですが、この時は大変でしたやはり、コルクがボロボロで、オープナーの穴しか開かず、コルクを取り除くのに四苦八苦コルクはなんとか取れたけど、コルクの細かいカスがたくさんボトルの中に、、、仕方がないので、キッチンペーパーで漉して飲むという悲惨な事に、、、だけどね、ワインは美味しかったのですよ～諦めて捨てなくて良かった～やっぱりね、セラーなしでっていうのは無謀ですでも、まだまだ同じ状態でいろいろ持っているのですよね～今年中には飲みきらないとと思っています今回も、オーパスの威力はスゴイな～と感心したのでしたクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
10Sep
- おもてなしディナー　ワイン・パーティ
  こんにちはまだまだ残暑が厳しいですね先週末の我が家でのワインパーティの様子を隣り駅の同期がワイン持って来てくれました９月とはいえ、まだ秋という感じではないので、爽やかめでなテーブルで、今が旬のブドウで初秋な感じを表してみましたワイン会の予定でもありましたので、ブドウでもブドウは１００円ショップの～なのであまりズーム出来ませんセンターのブドウを低く飾ったのでキャンドルスタンドで高さを出しましたキャンドルはペガサスキャンドルさんのルミエラですこれ、お気に入りですパーソナルにも、小さいブドウをワイングラスはＳＧＨＲ（スガハラ）さんので、これまたお気に入りの一品ですこのコロンとした形がかわいくて、、、この日のお料理は、予定していた料理の材料が揃わずに、急遽、スーパーで考えたという、、、簡単料理ばかりですまずは、いつでもつまめるようにオリーブとキューブのチーズキューブチーズは赤ワイン用の３種のセレクトでしたあのウシさんマークのですそして、前菜に昨日も紹介しましたが、サントリーさんの自家製フルーツブランディ講座でならって漬けたメロンのフルーツブランデーの果肉のメロンを使った前菜その他のお料理は烏賊のワタ炒めブルーチーズとリンゴのサラダ豚バラのマーマレード煮込みそれぞれのアップ写真、ありませんが、烏賊のワタ炒めには白ワインをドボドボと使っていますので、ワインに合います烏賊だけど、肝を使っているので、白でも赤でも合うと思いますスペアリブが売っていなかったので豚バラ塊肉で代用です。圧力鍋で下茹でしたので、プルップルでしたマッシュポテトを添えましたこの日のワインは、同期が持ってきてくれた白ワインとうちで長～くストックしていたカリフォルニア・ナパの「オーパス・ワン　１９９９」でしたワインログはまた改めて残させてくださいそして、食後酒として自家製メロンのフルーツブランデーをお出ししましたグラスが、スタンバイ状態で伏せてあることに、今気付きました話題の尽きない、楽しいディナーとなりました暑くて暑くて、夏のあいだはおもてなしがあまり出来ませんでしたが、涼しくなってきたら、また楽しみたいと思いますたいへんご面倒をお掛けしますが、ランキングが下がりっぱなしなので、応援クリックしていただけると嬉しいですクリックよろしくお願いいたしますにほんブログ村
09Sep
- フルーツブランデーのイベントの続編　フルブラを漬けてみた
  前記事でもちょっと触れましたが、、、木曜にサントリーさんとレシピブログさんの主催の自家製フルーツブランデー講座に参加させていただき、（その様子はコチラ★★★）帰ったその日にメロンを漬けてみました漬ける果物にもよりますが、メロンは２４時間で出来上がりということで、次の日の我が家でのワインパーテイに登場させることが出来ました今回は、食後酒としてトニックで割っていただきましたが、お酒があまり強くない同期にも美味しい～と評判が良かったですそして、漬けていた果肉を使って前菜を一品作りましたイベントの際にいただいた「フルブラメロンとアボカドのクリームチーズ和え」のクリームチーズなしのアレンジですこの日は、他にチーズを使っていたのでチーズなしでオリーブオイル＆塩こしょうで味付けしてみましたでもやっぱりクリチがあるほうが断然美味しかったと思いますまたアレンジ考えたいと思います昨日、載せ忘れたようですが、イベントの最後にレモンのフルーツブランデーを使ったグラニテもいただきました漬ける楽しみ、漬けたお酒を飲む楽しみ、漬けたお酒や果肉を使う楽しみ、、、いろいろ楽しめるフルーツブランデーなのでした漬けてみたい方はサントリーさんのＨＰ★★★にも詳しく載っていますが、用意するものは、サントリーさんのブランデー「ＶＯ」と保存瓶とフルーツだけフルーツを切ってつけるだけですブランデーはブドウが原料なので、果実との相性が良いのですいろいろなフルーツを漬けてみようと思いますクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
08Sep
- フルーツブランデー体験イベント　
  一昨日の木曜日、レシピブログさんとサントリーさんの「一日漬けたら、できあがり！自家製フルーツブランデー講座」に参加させていただきましたブランデー、、、めったに飲まないですよね、、、特に女子はサントリーの方もおっしゃっていましたが、バスローブ着て、葉巻を吸っている裕次郎さんが手のひらでブランデーのグラスをクルクルしているイメージ、ブランデーって、正にそんなイメージですよねでも、これからはオシャレ女子の飲みものになる予感がしましたよ～フルブラ時代が来るかも～ですよアルコール度の高いブランデーがどんなに変身するのか興味深々でお話を伺いましたまず最初にいただいたのはオレンジのフルーツブランデートニックウォーターで割っていただくのですが、これがブランデーとってもフルーティで爽やかなのでしたビックリ～フルブラとトニックの割合は、１（フルブラ）：３（トニック）がベストなようですトニック以外にもソーダ水や、紅茶・ジュースと割っても楽しめます漬け方もとっても簡単なのですよ～フルーツをブランデーに「１日漬けるだけ」で出来上がり１、切って２、漬けて３、めしあがれ！の、かんたん３ステップです詳しい作り方はサントリーさんのＨＰにも載っています★★★この日は、なんと、大阪からかな姐さんがいらしていました～そして、かな姐さん考案の夕張メロンのフルーツブランデーをミルクで割った「ミルキーフルブラメロン」をいただきました好みでメープルシロップをかけてメロン牛乳のようで飲みやすかったですそして、このブランデーに漬けたメロンの果肉を使ったお料理も「フルブラメロンとアボカドのクリームチーズ和え」漬けた果肉をお料理やお菓子に使えるというのも魅力的ですよね次にいただいたのは「さわやか！レモンのフルーツブランデー」レモンのフルブラをオレンジジュースで割ったものホントに爽やかで、ブランデー飲んでるとは思えない美味しさです食事とも合わせられるということでオーストラリアのぶどう牛のステーキグリルを一緒にいただきましたこの後は好きなフルブラをいただけるということでミックスベリーのフルブラをいただいてみましたベリー感がたっぷり出ていて美味しかったですイチゴの季節になったら絶対作ります同じテーブルでご一緒だった方たちとも味見のしあいっこパイナップルや、パッションフルーツ、、、どれもホントにフルーティで美味しかったでしたこの一日でブランデーのイメージがガラッと変わったのでしたとっても身近に感じれました美味しいお料理を提供してくださったのはこの日の会場だった表参道の「ヴァン・ブリュレ」さん雰囲気も良くてワインとお料理を楽しめるようなので次回ゆっくりお邪魔したいと思いましたそしてこんなお土産もいただきましたフルブラを漬けるためのブランデーとガラス容器２個これでフルーツさえ買えば、直ぐに漬けれちゃうということで、、、早速、帰り道にフルーツ買って、その日のうちに漬け込み開始今回は赤肉のメロンを漬けてみました。メロンは完熟のものを使うのが重要ポイントです１日漬ければ出来上がるということだったので、昨日の自宅でのワインパーティに登場させたかったのですよね～で、登場させました果肉も使って前菜を作ったので、また後日、紹介させてくださいフルーツブランデー、本当にこの一日でブランデーのイメージが変わりましたこのフルーティさを体験していただきたいです貴重な１日でしたレシピブログさま、サントリーさま、参加させていただき、ありがとうございました長いレポートになってしまいました、、、お付き合いありがとうございましたお手数かけますが、応援クリックよろしくお願いいたしますクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
07Sep
- ワインパーティーの準備
  こんにちは今日は、隣の駅に住んでいる同期と、我が家でワインパーティー�と言うか、お勉強会かしら昨日の楽しかったイベントのこともアップしたいのですが、とりあえず今からお料理の下準備に入りますみなさま、良い週末を～�