サントリーさん×レシピブログさんの
フルーツブランディの記事が続いていますが、
今日は昨日ご紹介した漬けた果実（メロン）で作ったジャムを
ソースにアレンジしたお料理の紹介です
昨日アップした夕飯の一品、
しっとり蒸した鶏むね肉にかけました
ごま油と混ぜるのですが、ごま油の香ばしさの後に
メロンの風味がフワッと来て、
なかなかよいソースが出来たと思います
ではレシピです
まずは、フルーツブランディの作り方はコチラです
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そして、
漬けたメロン果肉で作ったジャムのレシピはコチラです★★★
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フルーツブランデーも、ジャムもとっても簡単に出来ますよ
＜ごま油香るフルブラメロンだれでしっとり蒸し鶏＞ ２人分
鶏ムネ肉（小）・・・２枚（一枚２００グラムくらいのもの）→室温に戻しておく
とりがらスープ・・・４００ｃｃ（顆粒を表示通りに溶いたもの）
酒・・・大さじ１
＜フルブラメロンだれ＞
フルブラメロンジャム・・・大さじ１
レモン汁・・・小さじ１
ごま油・・・小さじ２
塩・・・少々
さとう・・・ひとつまみ（メロンジャムのあまさにより加減または入れない）
１ フライパンにサラダ油（大さじ１）を熱し、強火で鶏ムネ肉の両面がキツネ色になるまで焼く。
２ 鍋にとりがらスープと酒を入れ沸騰させ、焼き色をつけた鶏肉を入れて再沸騰したら火を止め、蓋をして１５分蒸らす。
３ 蒸らしている間に、たれの材料を混ぜておく。
４ 蒸らし終わった鶏肉を食べやすく切って皿に盛り、たれをかけて出来上がり。
※鶏肉は切ってみて、まだ生っぽい時は漬け汁に戻して更に蒸らしてください。
ごま油とフルブラジャムのコラボ、お試しください
フルーツをブランデーに「1日漬けるだけ」でできあがり、
飲んでも楽しく、つけた果実もアレンジして楽しめるフルブラを楽しみましょう
もう少し、フルブラ記事が続きます
よろしければお付き合いくださいね
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